hummus

Acest humus sănătos de sfeclă este lipsit de ulei, aromat și bogat în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Este făcut cu sfeclă aburită, naut, usturoi, lămâie, tahini, sare de mare și aquafaba (apă de naut) pentru o delicioasă, cremoasă și cu conținut scăzut de grăsimi, care este minunată în sandvișuri și învelișuri, pe salate sau ca o baie pentru legume crude, chipsuri și biscuiți.

Mănâncă mai multe sfeclă

Sfecla merită cu siguranță un loc în rotația săptămânală a legumelor. Sunt ieftine, versatile, delicioase și oferă o mulțime de beneficii de căldură. Da, s-ar putea să fie foarte ușor de tratat uneori, dar rezultatul merită efortul. În plus, acea culoare! Nu poți bate frumoasa culoare roz pe care sfecla o dă acestui hummus.

Ce este Aquafaba?

Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la unele ingrediente obscure de care veți avea nevoie pentru această rețetă. Aquafaba este pur și simplu lichidul pe care l-ați scurge dintr-o cutie de naut sau lichid de gătit a nautului, dacă gătiți al vostru. Am folosit un pic de lichid de naut în loc de ulei de măsline pentru a menține această rețetă săracă în grăsimi și fără ulei.

Odată ce sfecla este gătită, humusul este o briză de făcut în câteva minute în robotul de bucătărie sau în blenderul de mare viteză. În plus față de sfeclă, veți avea nevoie de o cutie de naut sau aproximativ 2 căni de naut gătit, puțin din lichidul de naut, tahini, sare de mare, lămâie și usturoi.

Tahini, usturoiul, nautul si lamaia sunt ingrediente cheie. Puteți folosi ulei de măsline în loc de aquafaba, dacă preferați, dar am vrut să păstrez al meu fără ulei. Lichidul de naut i-a conferit cremositatea pe care o căutam fără a fi nevoie de ulei.

Mi-am curățat sfecla mai întâi, apoi le-am tocat și le-am aburit pe plită, dar le puteți prăji și la cuptor. Aburirea este mai rapidă, dar prefer aroma și culoarea sfeclei prăjite, așa că, dacă aveți timp, alegeți să le prăjiți învelite în folie de tablă.

Cum se servește sfecla Hummus

Vă puteți bucura de humus de sfeclă în orice fel v-ați bucura de hummus obișnuit, dar iată câteva idei delicioase pentru servire:

  • pe pâine prăjită acoperită cu avocado
  • în bolul meu mediteranean cu Tofu Feta
  • se întinde într-o folie sau sandviș cu avocado, muguri, castraveți și salată verde
  • pe o baghetă cu semințe de susan, ridiche și pătrunjel
  • acoperit cu un strop de ulei de măsline, pătrunjel și nuci de pin și servit ca o baie cu legume crude și biscuiți

Hummusul de sfeclă este atât de strălucitor și de frumos, încât este perfect să luați petreceri sau să serviți ca parte a unei vacanțe. Arată frumos pe un platou înconjurat de legume, baghete feliate și biscuiți. Este, de asemenea, o parte delicioasă a oricărei mese, ca o modalitate de a strecura mai multe legume crude în dieta dvs. și nu puteți gusta cu adevărat sfecla, așa că este o modalitate bună de a vă bucura de beneficiile pentru sănătate ale acestei legume nutritive dacă nu sunteți un mare fan . Încercați-l cu broccoli crude, ardei grași, morcovi și ciuperci pentru a încărca nutriția.

Mai multe rețete Hummus

Am împărtășit destul de multe rețete de hummus de-a lungul anilor, de la hummus de kale până la edamame, nu există un sfârșit al modalităților creative de a schimba hummusul de bază. Verifică:

Am împărtășit chiar și un hummus cu desert de ciocolată! Pentru mai multe rețete de sfeclă, încercați această salată de naut de sfeclă sau aceste burgeri uimitoare de sfeclă de quinoa.

Hummus de sfeclă

  • Autor: Deryn Macey
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp total: 35 minute
  • Randament: 15 porții 1 x
  • Categorie: Dip
  • Metoda: procesor de alimente
  • Bucătărie: vegană

Acest hummus sănătos fără sfeclă de ulei este uimitor în sandvișuri și învelișuri, întins pe biscuiți acoperiți cu avocado și o baie strălucitoare și frumoasă pentru legume crude.