Jonah Malin

28 ianuarie · 5 min citire

Sunt șanse să beți cafea în fiecare zi fără să vă gândiți din nou. Dar v-ați oprit vreodată și v-ați întrebat: „Este chiar bine pentru mine?”.

consumul

Există o mulțime de sfaturi contradictorii care oferă un grad diferit de opinii despre cofeină și despre modul în care cafeaua interacționează cu corpul. Și asta pentru că cafeaua a trecut printr-o transformare destul de mare în ultimii ani.

Acum avem produse cosmetice cu cafea, zaț de cafea ca condimente și truse de casă pentru prepararea cafelei și a preparării reci populează blaturile Millenial din toată țara.

Dar să nu uităm cel mai mare factor care a contribuit la creșterea meteorică a cafelei în cultura populară. Fiecare colț este acum dominat de logo-ul verde familiar, decorat cu o sirenă albă. Numai în Chicago, există 796 de Starbucks. Acest include o suprafață de 35.000 mp locația prevăzută să prăjească aproape 200.000 de kilograme de boabe de cafea anual. Starbucks Reserve Roastery Chicago a fost atât de așteptat încât membrii recompenselor au renunțat la muncă pentru a participa la marea sa deschidere.

„Îmi place spațiul. Este foarte unic și toată lumea este prietenoasă, iar această locație - este în inima locului în care toată lumea vrea să fie. "

În aprilie 2020, Pepsi va lansa o linie de băuturi cola conservate cu infuzie de cafea sub numele de Pepsi Cafe. Coca-Cola nu a rămas în urmă, iar Coke Plus Coffee își face debutul în SUA în 2020 pentru a concura.

Nu doar lanțurile mari aduc cafeaua în cultura de masă. Există mii de prăjituri de tip boutique, cafenele hipster și magazine unice care deschid calea tendințelor de cafea în 2020 și nu numai. De la prepararea nitro rece până la amestecurile conștiente de sănătate, consumatorii de cafea așteaptă mai mult decât nămolul tradițional negru.

Adevărul este că se întâmplă multe sub suprafață la care nici măcar nu ne gândim. Iată tot ce trebuie să știți:

Haideți să divagăm pentru o clipă și să vedem ce face cel mai polarizant stimulent al cafelei asupra sistemului nervos central. Cofeina acționează asupra unei substanțe chimice din creier numită adenozină. Potrivit neurologului Ajay Sampat, M.D., „Adenozina este ca o moleculă care provoacă somnul pe care creierul o produce în timp ce ești treaz. Cu cât ești mai treaz, cu atât ai mai multă adenozină în sistem. "

El mai explică faptul că cofeina este în esență un antagonist al adenozinei, care se leagă de moleculele de adenozină și diminuează efectele sale care induc somnul.

Cofeina este atât de eficientă, deoarece crește imediat și apoi rămâne în sistem ore întregi. De obicei, timpul de înjumătățire al cofeinei este de aproximativ patru până la șase ore, ceea ce înseamnă că patru până la șase ore după consum, aproximativ jumătate din cofeină este încă în sistemul dvs.

Una dintre cele mai mari lovituri împotriva cafelei este întreruperea pe care o poate avea asupra ciclurilor de somn sănătos.

„Cofeina poate crește frecvența excitării - de câte ori creierul tău se trezește în fiecare seară, deși este posibil să nu-ți amintești”

Cu toate acestea, unele studii au fugit pentru a respinge această afirmație.

Profesioniștii de la Harvard Medical School și Flordia Atlantic University au studiat 785 de persoane pentru un total de 5.164 de zile și nopți, ajungând la concluzia că băuturile care conțin cofeină sunt mai puțin susceptibile de a provoca tulburări de somn decât cred cei mai mulți dintre noi.

Depinde adesea de individ. Dacă ați luat o ceașcă de cafea în fiecare seară de douăzeci de ani, este posibil să nu aveți probleme cu somnul.

Ce spune cercetarea despre consumul de cafea

În timp ce consumul de cafea a fost legat de tot felul de beneficii și probleme pentru sănătate, există câteva elemente care ne întunecă înțelegerea. Din nou, cafeaua pare să afecteze diferit pe toată lumea. Unii oameni suferă de dureri de cap și neliniște de la o simplă ceașcă de cafea neagră. Alții sunt capabili să elimine mai multe fotografii espresso fără să observe o mare diferență.

O parte din aceasta provine din toleranță. Există, de asemenea, tone de variabile diferite care intră în joc.

În Harvard Health Publishing, Dr. Stephen Juraschek, specialist în medicină internă, spune: „Deși cofeina vă poate oferi un impuls mental și fizic temporar, impactul acesteia depinde de cât consumați și de sursă”.

Iată ce uită o mulțime de oameni: există o mare diferență între a bea una sau două porții de cafea neagră în fiecare zi și a face mai multe excursii la Starbucks pentru un Frappuccino cu Cinnamon Roll.

Cercetările efectuate la Universitatea Duke arată că consumul zilnic de cofeină în cafea, ceai sau băuturi răcoritoare a crescut nivelul zilnic de zahăr al participanților cu aproape 10%, sporind riscul bolilor cardiovasculare și al obezității. Chiar dacă evitați o mulțime de zaharuri și grăsimi aruncate într-o cafea cu lapte, doar adăugarea de smântână și zahăr în cafeaua preparată acasă ar putea crește rapid la peste 200 de calorii pe porție.

Nu este un secret faptul că consumul de cafea este legat de creșterea dispoziției, de vigilență și de funcția mentală generală. Un articol recent produs de Studiul longitudinal italian a constatat că obiceiurile de consum de cafea pot reduce chiar riscul de afectare cognitivă ușoară și demență.

Multe dintre substanțele nutritive din boabele de cafea se îndreaptă spre cafeaua preparată finită.

O singură ceașcă de cafea conține:

  • Riboflavină (vitamina B2)
  • Acid pantotenic (vitamina B5)
  • Mangan și potasiu
  • Magneziu și niacină (vitamina B3)

Cafeaua arată chiar mai multă activitate antioxidantă decât alte băuturi foarte renumite, cum ar fi ceaiul verde. Există, de asemenea, unele dovezi că cafeaua poate reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet de tip 2. De fapt, un studiu olandez care analizează date de la mai mult de 37.000 de persoane pe o perioadă de 13 ani, a constatat că consumatorii de cafea moderate (care consumau între două și patru căni pe zi) aveau un risc cu 20% mai mic de boli de inimă în comparație cu greutatea sau greutatea redusă. băutori de cafea și nedrinkers.

Cofeina este un potențiator de performanță și rezistență; nu numai că combate oboseala, ci și întărește contracția musculară, reduce percepția exercițiului asupra durerii și mărește acizii grași din sânge, ceea ce susține rezistența. În timp ce unii oameni cred că cafeaua se deshidratează, nu are prea multe interferențe, dacă există, cu exercițiile fizice dacă sunt consumate la un nivel rezonabil.

În majoritatea cazurilor, cafeaua pare să promoveze o serie de beneficii pentru sănătate - unele studii observaționale indică chiar că ne poate spori longevitatea.

În ciuda unora dintre concepțiile greșite comune despre cafea, trebuie totuși să fim atenți atunci când ne alegem sursa de cafea. Evident, consumul cel mai mic de ingrediente suplimentare este cel mai bun. De multe ori nu observăm sau chiar ne pasă să fim atenți la aditivii pe care o mulțime de companii îi includ în băuturile lor, dar aceste ingrediente se pot adăuga rapid.