Salată de vară de castraveți cu iaurt grecesc

Pierderea în greutate este o luptă constantă. Nu este vorba doar de a vă antrena și de a vă exercita - este, de asemenea, mult de-a face cu ceea ce mâncați. Cu asta am încercat să fac schimbări și alegeri inteligente. Săptămâna trecută pentru prima dată (știu!) M-am alăturat în cele din urmă restului lumii și am încercat iaurtul grecesc. Nu vreau să mint, mă așteptam să fie dezgustător și, de fapt, a fost exact opusul. Nu-mi plac smântâna sau brânza de vaci și nu mai era decât un iaurt mult mai gros. Dacă nu l-ai încercat, îți datorezi să încerci. Acum mănânc unul în fiecare dimineață la micul dejun, deoarece este adesea masa mea omisă.

Săptămâna trecută am împărtășit o poză pe Instagram despre o nouă salată proaspătă de vară pe care o încercam. Mergeam la un grătar potluck și încercam o rețetă nouă. Ideea mea originală de rețetă a venit din această rețetă și apoi am adaptat-o ​​puțin. Veți vedea că aceste fotografii provin din diferite momente în care le-am făcut, deoarece am schimbat-o cu siguranță puțin de fiecare dată. În cele din urmă, așa o voi face din nou data viitoare.

grecesc

Cumpăr doar castraveți englezi. Nu-mi plac semințele din celelalte. Încă le-am decojit, le-am înjumătățit și apoi le-am eviscerat. Am dat doar o lingură în jos și a fost ușor. De asemenea, puteți tăia ușor părțile interioare cu cuțitul pentru a le începe.

Apoi le-am făcut drăguț în felii. Nu le tăiați prea subțiri.

Într-un castron mic combinați 6 lingurițe de iaurt grecesc de vanilie. Am folosit marca Oikos în timp ce citeam că nu conțin OMG-uri și Chobani a declarat recent pe facebook-ul lor că nu este în măsură să se asigure că boabele hrănite vacilor care produc laptele sunt non-OMG. Nu am găsit încă confirmare pe Oikos, dar este deținut de Stonyfield și sunt complet certificate ecologice.
(Dacă cineva știe vă rog să mă anunțați într-un comentariu, mulțumesc!)

Combinați sare, piper, zahăr, mărar și oțet de orez și amestecați foarte bine.

Îmi place să-mi cultiv propriile ierburi, așa că, pentru mărar, am ieșit afară și am tăiat câteva dintre plantele mele. Nimic nu bate ierburi proaspete.

Combinați amestecul de iaurt cu castraveții și amestecați. Servit rece.

Am făcut asta cu o seară înainte de un picnic și nu a rămas bine și a devenit foarte apos. Data viitoare am tăiat oțetul de orez și am așteptat până când l-am servit și l-am combinat și a fost grozav și atât castraveții, cât și sosul au fost făcuți înainte de timp și depozitați separat.

Iată rețeta completă. Serveste aproximativ 10-15 persoane.