Puține lucruri țipă vara mai mult decât să mănânce afară, mai ales cu o mulțime de prieteni și o pătură în carouri. Cel mai dificil este să găsești gustări și băuturi care călătoresc bine, așa că am făcut treaba pentru tine. Sărbătoriți luna națională a picnicului cu stil cu aceste 21 de rețete sănătoase și portabile.

1. Ultimate Sandwich Veggie

idei

Dacă nu v-ați sfâșiat frumusețea acestui sandviș, vă recomandăm să vă verificați ochii. Ambalat cu felii de castraveți, morcov, roșii și avocado, plus o grămadă de varză mărunțită și muguri, acest lucru face o singură masă frumoasă. Singura întrebare este cum să vă înfășurați gura cu totul pentru o mușcătură de monstru.

2. Muffuletta vegetariană

Această rotire pe un clasic din New Orleans nu este un sandviș discret. O salată mixtă de măsline este amenajată cu straturi de vinete colorate, ardei, anghinare și biet elvețian. Feliile de provolon afumate sunt opționale, dar credem că puțină brânză adaugă doar cantitatea potrivită de cremozitate. Fiți avertizați: se consideră blasfem să prăjiți sau să încălziți în alt mod o muffuletta.

3. Pinwheels de pui și legume

Spuneți-ne cu noi: rotițele rotative sunt cel mai bun prieten al unui picnic. Sunt ușor de depozitat, total partajabile și le puteți umple cu aproape orice. Aceste mini-împachetări sunt ambalate cu ardei grași roșii și galbeni, spanac pentru copii, varză purpurie, pui gătit mărunțit (salut, rămășițele de aseară!) Și un strop de pulbere de fermă uscată pentru un pic.

4. Înveliș de lavash de somon afumat

Înlocuiți învelișul plictisitor pentru lavash din grâu integral, o pâine subțire din Orientul Mijlociu (disponibilă lângă secțiunea de delicatese a majorității magazinelor alimentare) și umpleți interiorul cu rucola, germeni de lucernă, castraveți și câteva felii de somon afumat pentru proteine. Ne place doar puțin din mărarul de lămâie răspândit în acest fel de mâncare, dar dacă evitați crema de brânză și maiaua, folosiți iaurt grecesc.

5. Salată de cartofi Herby

Această salată de cartofi necesită o vinaigretă de ceapă și ierburi în loc de maionă groasă. În plus, vi se adaugă o crocantă din merele tocate și un pic de aromă de nuci (și proteine!) De la naut în fiecare mușcătură.

6. Salată de conopidă de linte

Lintea este o sursă fantastică de proteine ​​fără carne și, atunci când este asociată cu conopida, face o umplutură, o salată sănătoasă perfectă pentru transportul la un picnic în parc. Salata este aruncată cu turmeric, coriandru și coriandru pentru un plus de aromă.

7. Salată de sfeclă rasă, morcov și ridiche

Morcovii, sfecla și ridichile crude feliate subțire creează o salată crocantă, cu gust proaspăt, plină de antioxidanți. Pansamentul - aromat cu oțet de mere, Dijon și coriandru - este doar echilibrul potrivit dintre acid și picant.

8. Orez negru cu mango și caju

Sfat pentru profesioniști: orezul negru, cunoscut și sub denumirea de „orez interzis”, este un schimb uimitor pentru omologii săi albi sau maro. Asociați-l cu mango dulce și caju prăjit pentru aromă și textură; jalapeño pentru căldură; și un pansament proaspăt, pe bază de tei.

9. Salată de morcov spiralizată

Morcovii crocanți, în spirală, sunt vedeta acestei salate simple (deși puteți rade doar legumele cu un cojitor). Aruncați cu un dressing tartru lămâie-ghimbir și presărați pătrunjel pentru a tăia acidul. Credem că o mână de feta sfărâmată ar fi bine primită și aici.

10. Frigarui de pepene galben, prosciutto si mozzarella

Cantalupul dulce și prosciutto sărat se completează perfect în aceste frigarui de inspirație italiană. Mozzarella adaugă o aromă cremoasă și proaspătă amestecului, iar o stropire de reducere balsamică aduce o notă de aciditate.

11. Sushi de orez brun cu mango de avocado

Nu este o idee bună să lăsați sushi de pește crud să stea la soare după-amiaza. Sushi pe bază de legume, pe de altă parte, este o idee minunată. Cartofii dulci prăjiți, avocado, castraveții și morcovii fac toate umpluturi grozave, dar dacă vă simțiți ceva mai dulce, încercați să umpleți rulourile cu mango proaspăt, ca în această rețetă.

12. Frigărui de fructe Caprese

Poate că ați încercat clasicul combo de roșii-mozzarella-busuioc, dar ce zici de adăugarea unor fructe la amestec? Aceste frigărui inspirate de salată caprese sunt umplute cu bucăți de pepene verde, melon și miere, alături de frunzele tradiționale proaspete de mozzarella și busuioc. Adăugați niște prosciutto pentru noroc!

13. Salată de fructe Mojito

Folosiți orice fructe este în sezon pentru această salată colorată. Fructele de piatră, cum ar fi nectarinele, prunele și piersicile, se împerechează bine cu pansamentul ușor acru de var. Se amestecă fructe de pădure, kiwi, struguri și pepene galben pentru un pic de dulceață suplimentară. Această rețetă este nealcoolică, dar ați putea adăuga un strop de rom în sucul de lămâie, dacă aveți chef de o salată de fructe mai adultă.