construiți

În ultimul deceniu, am asistat la mai multe evenimente catastrofale care au creat penurie de alimente la scară masivă. Este ușor să crezi că „nu mi se va întâmpla”, dar construirea unei aprovizionări de urgență cu alimente îți garantează că vei fi pregătit dacă și când un dezastru va avea loc aproape de casă.

Din păcate, explorarea internetului pentru informații (sau dezinformare) cu privire la depozitarea alimentelor se poate transforma rapid într-un dezastru propriu. Chiar și să știi cum să începi devine dificil. În acest articol, Vă voi ajuta să calculați cât de mult aveți nevoie de depozit de alimente. De acolo, puteți selecta tipul de depozitare a alimentelor care vă interesează. Voi descrie beneficiile și dezavantajele pentru fiecare tip, astfel încât să puteți alege cea mai bună cale pentru a vă construi aprovizionarea de urgență cu alimente.

Cât de mult depozit de alimente am nevoie?

Nu există „mărime unică” pentru depozitarea alimentelor de urgență, în ciuda a ceea ce nenumărate servicii online încearcă să vă spună că vindeți. Deoarece fiecare dintre familiile noastre este diferită, ne vom confrunta cu provocări și inconveniente diferite atunci când construim o sursă de stocare a alimentelor.

De exemplu, fiica mea de trei ani nu va mânca la fel de mult ca băiatul vecinului meu de 14 ani. De asemenea, nu are aceleași restricții alimentare sau alergii ca și verișorii ei. Vezi unde merge asta? Fiecare aprovizionare de urgență cu alimente trebuie să fie adaptată utilizatorului său - dvs. Indiferent de circumstanță, ideea este aceeași. Folosiți acest lucru ca ghid general pentru a determina câtă hrană aveți nevoie:

Depozitarea alimentelor se împarte în trei categorii generale în funcție de timp: 72 de ore (Pe termen scurt), o săptămână până la trei luni (pe termen scurt prelungit) și Peste 3 luni (termen lung). Gândiți-vă câți oameni - și animale de companie - va trebui să vă hrăniți în caz de urgență și înmulțiți numărul respectiv cu lungimea stocului de hrană pe care doriți să îl creați. Acest lucru vă permite să calculați câte porții va trebui să supraviețuiți pentru o anumită perioadă de timp.

Pregătirea unei alimentări de urgență extinse pe termen scurt (90 de zile) pentru familia mea ar arăta cam așa: 3 x 3 x 90 de zile = 810 porții

Depozitarea alimentelor pe termen scurt de 72 de ore

Într-o piesă anterioară, Ce să împachetezi într-un kit de 72 de ore, am acoperit nevoile, dorințele și câteva articole plăcute pentru a te ajuta să supraviețuiești unei situații de urgență pe termen scurt. Rețineți, indiferent de durata de depozitare a alimentelor pe care o construiți, ar trebui să considerați un kit de 72 de ore ca „obligatoriu”.

Portabilitatea și accesibilitatea sunt cheia pentru o trusă de depozitare a alimentelor de 72 de ore sau trusă de urgență. Produse alimentare ușoare precum biscuiti, cereale, bare de granola sau fasole conservata, carne, ton sau Chef Boyardee vă permite să le purtați cu dvs. în cazul în care trebuie să evacuați.

Sfaturi profesionale:

  • Evitați conservele „pop-top”. Ele pot exploda și se pot scurge în pachetul dvs.
  • Alimentele sărate măresc setea și accelerează deshidratarea. Evitați când este posibil.

Depozitare extinsă a alimentelor pe termen scurt

O aprovizionare extinsă cu alimente pe termen scurt ar trebui să dureze între o săptămână și trei luni. Având în vedere că la 6 septembrie 2009—la nouă zile după uraganul Katrina a ravisit New Orleans - erau între 5.000 și 10.000 de oameni încă blocați și care așteptau salvarea, aș recomanda-i pe acesta din urmă. Chiar dacă nu folosiți valorile celor trei luni, este mai bine să aveți în plus decât să rămâneți fără alimente înainte de sosirea ajutorului.

Majoritatea alimentelor nefrigorifice de zi cu zi pot fi depozitate timp de trei luni la rând și nu ar trebui să treacă mult dincolo de achiziționarea unor cantități suplimentare din alimentele pe care le consumați în mod regulat pentru a construi un depozit de alimente pe termen scurt. Folosind același aliment pe care îl consumați de obicei, puteți rotiți depozitul de alimente care expiră în planurile dvs. zilnice de masă și umpleți-vă depozitul de alimente cu alimente recent achiziționate. Configurarea acestei rotații maximizează durata de depozitare a stocării alimentelor, asigurându-vă în același timp că nu expiră.

Depozitarea alimentelor pe termen lung

Construirea depozitului de alimente pe termen lung prezintă o problemă unică: cum păstrați alimentele comestibile și hrănitoare pentru o perioadă lungă de timp? Iată trei chei pentru ca alimentarea de urgență să dureze:

1. Depozitați numai alimente cu umiditate scăzută

Orice mâncare pe care intenționați să o păstrați pe termen lung trebuie să o aveți mai puțin de 10% conținut de umiditate. Vorbesc la nivel de tată-glumă sec. (Sau această glumă.) Enumerate mai jos sunt alimentele care pot avea o perioadă de valabilitate de până la 30 de ani atunci când sunt depozitate în condițiile adecvate.