indicele glicemic al unui aliment este capacitatea unei porțiuni din acel aliment care conține 50 g carbohidrați disponibili de a crește glicemia în comparație cu 50 g glucoză la persoanele normale tolerante la glucoză
- diferențele dintre alimente sunt susceptibile de a fi exagerate la persoanele cu orice grad de afectare a toleranței la glucoză
- o dietă cu un indice glicemic scăzut va presupune alegerea alimentelor cu amidon, cum ar fi orezul basmati sau spaghetele, ca înlocuitor pentru alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi cartoful (mai ales când este cald și proaspăt gătit)
- o dietă cu un indice glicemic scăzut poate fi încă bogată în carbohidrați
încărcarea glicemică a unui aliment este în esență un produs al indicelui glicemic al alimentului și al carbohidraților disponibili
- sarcina glicemică este o încercare de a oferi un mijloc cantitativ de comparare a meselor, alimentelor sau dietelor pentru efectele lor glicemice
- o dietă cu o încărcătură glicemică mai mică poate fi realizată prin alegerea alimentelor cu un indice glicemic scăzut sau prin reducerea cantităților de carbohidrați consumate sau ambele.
- dietele cu un indice glicemic scăzut au fost asociate cu îmbunătățiri ale sensibilității la insulină, iar indicele glicemic al dietelor la nivel de populație se corelează invers cu colesterolul HDL
Pentru acei clinici care doresc să ofere sfaturi cu privire la diete:
- pentru scăderea indicelui glicemic al unei diete:
- folosiți cereale pentru micul dejun pe bază de ovăz, orz și tărâțe
- folosiți pâine granulată făcută cu semințe întregi
- reduce cantitatea de cartofi
- bucurați-vă de toate tipurile de fructe și legume (cu excepția cartofilor)
- mâncați o mulțime de legume de salată cu sos de vină
- Alimente bogate în purină și gută - Caiet de practică generală
- GEM - obezitate, inclusiv trimiteri la orientările NICE - Caiet de practică generală
- Femeie - tip de terapie cu diabet zaharat în timpul sarcinii, cod N
- Dieta bogată în fibre cu orez brun îmbunătățește funcția endotelială în diabetul zaharat de tip 2 A
- Discutarea excesului de greutate la copii în timpul unei consultări regulate în practică generală o calitativă