Potrivit unui nou studiu, indienii încearcă activ să-și reducă consumul zilnic de sare, mult mai mult decât australienii și alții.

De Serviciul de știri Indo Asian, Serviciul de știri Indo Asian

indienii

Indienii, conștienți de pericolele consumului excesiv de sare, își modifică dietele spre deosebire de alte comunități internaționale, cum ar fi australienii, care se țin de alimentele bogate în sare, deși sunt conștienți de efectele acestuia, potrivit unui nou studiu.

Populațiile din 181 din 187 de țări consumă mai mult decât limita superioară zilnică recomandată de OMS de 5 g de sare. Indienii consumă cu nouă% mai multă sare decât media globală - 10,06 gm.

Claire Johnson, cercetător la Institutul George pentru Sănătate Globală, Australia, a condus în februarie anul acesta un studiu centrat pe India privind consumul de sare. Acesta a inclus o secțiune transversală de 1.395 de respondenți din India - educați și fără studii, urbani și rurali, bărbați și femei și cu vârste diferite în medie de 40 de ani.

Nouă din 10 respondenți au spus că sunt conștienți că o dietă bogată în sare este dăunătoare pentru sănătatea lor. Când a fost pusă întrebarea: „Cât de important pentru tine este scăderea sării în dieta ta?” Câți au răspuns afirmativ. Nu doar atât, participanții au acționat de fapt pe baza acestor cunoștințe, reducându-și aportul de sare.

Orice măsură de reducere a sării va aduce beneficii indienilor. (shutterstock)

De exemplu, 98% dintre participanți au raportat că folosesc alte condimente decât sarea, 61% au spus că evită să mănânce afară și 52% susțin că evită alimentele procesate.

Acest lucru implică faptul că o mai mare conștientizare cu privire la riscurile pentru sănătate ale consumului excesiv de sare ar putea aduce beneficii indienilor în mod semnificativ, deoarece acestea sunt deschise schimbărilor stilului de viață.

Orice măsură de reducere a sării va aduce beneficii indienilor, a spus Johnson. ‘Prin scăderea consumului de sare cu 1 gm, vă reduceți infarctul și riscul de accident vascular cerebral cu 4,8%. Și cu cât reduceți mai mult, cu atât câștigați mai mult. '

Unul din patru indieni care locuiește în sate și unul din trei în orașele sale suferă de hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială. Controlul hipertensiunii arteriale necesită o reducere a aportului de sare, deoarece prea mult sodiu constrânge arterele, crescând astfel tensiunea arterială și afectează funcția rinichilor, ducând la un plus de lichid și o tensiune suplimentară asupra vaselor de sânge asociate.

Indianul mediu consumă 10,98 g de sare pe zi. (indiaspend.com)

Hipertensiunea este principala cauză a bolilor cardiovasculare. Astfel, impactul consumului excesiv de sare asupra sănătății indianului mediu este clar: unul din patru indieni a cedat bolilor cardiovasculare în 2012.

Câștigurile din sănătatea Indiei ar putea fi „enorme”, a declarat Johnson pentru IndiaSpend, dacă am putea reduce consumul mediu de sare/sodiu cu 30%. Acest lucru ar îndeplini unul dintre cele nouă obiective ale OMS de a reduce decesele premature cauzate de patru boli majore netransmisibile. De asemenea, ar reduce riscul ca indienii să moară prin atac de cord sau accident vascular cerebral cu aproximativ 15%.

Indianul mediu consumă 10,98 g de sare pe zi, potrivit unui studiu anterior condus de Johnson. Aceasta depășește de două ori limita superioară recomandată de OMS pe zi, 5 g, care este chiar sub o linguriță și de șapte ori mai mare decât cea necesară organismului.

Există o credință larg răspândită în India că, pe vreme caldă, când corpul transpiră și pierde sare este imperativ să consumăm mai multă sare. Johnson îl respinge. „Indiferent de vreme, din punct de vedere fiziologic, oamenii au nevoie doar de un sfert de linguriță de sare: 1-2 grame, ceea ce înseamnă 500 mg de sodiu zilnic”, a spus Johnson.

Indienii mănâncă mai puține legume, fructe și legume și mult mai multe alimente procesate și fast-food. (indiaspend.com)

Aproximativ 10% din aportul zilnic de sare al unui indian apare în mod natural în fructe, legume, cereale și alte ingrediente brute, a spus Johnson. Restul se adaugă în timpul gătitului sau la masă.

Deci, tăierea implică adăugarea de mai puțină sare în timpul gătitului și pe masă. Ambele sunt mai realizabile decât efectuarea modificărilor dietetice majore implicate în controlul aportului de sare în Occident, unde consumul în exces provine în general din sare adăugată la alimentele procesate, cum ar fi sosurile de paste.

India a cunoscut mari schimbări dietetice în ultimii 30 de ani, a remarcat Johnson. „Indienii mănâncă mai puține legume, fructe și legume și mult mai multe mâncăruri procesate și fast-food și, ca urmare, dietele lor includ acum exces de sare, zaharuri și grăsimi dăunătoare”, a spus ea. „Acestea duc la creșterea ratei de hipertensiune arterială, obezitate și boli cardiovasculare, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral.”

În prezent, este imposibil să calculăm câtă sare consumați din alimentele ambalate în India. Considera:

(A). 1 din 4 produse nu respectă (până acum, voluntar) liniile directoare de etichetare a informațiilor nutriționale ale Autorității pentru Siguranța și Standardele Alimentare din India și

(b). Produsele 2 din 3 nu listează sarea pe panoul de informații nutriționale și nu respectă cerințele internaționale ale Codex Alimentarius, o colecție de standarde, linii directoare și coduri de practică care vizează protejarea sănătății consumatorilor și promovarea practicilor corecte în industria alimentară.

Acest lucru se poate schimba în curând. Noile reglementări privind etichetarea Autorității din India pentru siguranța și standardele alimentare (FSAI) pentru toate alimentele ambalate se află pe nicovală.

„Noile noastre orientări, care ar trebui să intre în vigoare în câteva luni, vor face obligatoriu ca etichetele alimentelor ambalate să enumere conținutul lor de sare/sodiu (și alți nutrienți), în total și în raport cu valoarea zilnică recomandată”, Pawan Kumar Agarwal, CEO al Autorității pentru Siguranța Alimentară și Standarde din India, a declarat pentru IndiaSpend.

La mijlocul anilor 1950, India urbană a raportat o prevalență a hipertensiunii arteriale de 1,2 până la 4,0% pe baza liniilor directoare OMS de diagnosticare a tensiunii arteriale atunci la modă - tensiunea arterială diastolică ce depășea 95 mmHg, o citire sistolică ce depășea 160 mmHg.

Prevalența a crescut la 5% în anii 1960, apoi la 12-15% în anii 1990. Astăzi, aproximativ 33% dintre indienii urbani sunt hipertensivi pe baza ghidurilor revizuite ale OMS - tensiunea arterială diastolică care depășește 90 mmHg și o citire sistolică care depășește 140 mmHg.

Hipertensiunea este un ucigaș tăcut, cu puține simptome, cum ar fi dureri de cap, dificultăți de respirație sau sângerări nazale, potrivit Clinicii Mayo. În general, hipertensiunea provoacă atât de puține simptome încât, până când devine evidentă, corpul ar fi putut suferi daune ireparabile.

Medicii au citat regula 50 pentru a explica un control slab al hipertensiunii, ceea ce înseamnă că 50% din populația hipertensivă nu știe de starea lor. Dintre cei care știu, doar 50% sunt supuși unui tratament adecvat și 50% dintre aceștia au hipertensiunea sub control.

Conștiința scăzută cu privire la hipertensiune este o problemă mai mare în India rurală decât în ​​așezările urbane ", potrivit Jugal Kishore, director, profesor și șef, Medicină comunitară la Vardhman Mahavir Medical College, New Delhi, pe baza rezultatelor studiului său din 2016 Prevalența hipertensiunii și determinarea factorilor de risc în Delhi rurală.

Costul tratamentului este, de asemenea, o problemă, a spus Kishore, deoarece doar aproximativ 30% dintre indieni beneficiază de servicii gratuite de sănătate din sectorul public. „De asemenea, cei mai puțin privilegiați sunt intimidați de spitalele mari și investigațiile implicate în diagnosticarea unei probleme cronice, așa că tind să ignore simptomele.”

De asemenea, medicamentele pentru tensiunea arterială sunt de obicei prescrise pentru o viață, ceea ce poate fi greu de acceptat.