Publicarea „consensului experților privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii: fapte, lacune în cercetare și acțiuni sugerate” de Ashwell și colab. în Nutrition Research Reviews

aduce

Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA)

Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA) salută publicarea în această lună a unui nou raport științific * realizat de Ashwell și colab. în Recenzii de cercetare nutrițională. (1)

Această nouă publicație indică un set vast de dovezi științifice solide care arată că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii:

- Sunt sigure: toate au fost supuse unui proces extins de evaluare a siguranței de către autoritățile de siguranță alimentară la nivel global înainte de a fi aprobate pentru utilizare pe piață; - Nu au niciun efect negativ asupra reglării glicemiei la persoanele cu sau fără diabet și duc la o creștere mai scăzută a glicemiei în comparație cu zahărul; (2) au, prin urmare, un rol de jucat în gestionarea dietetică a diabetului, atunci când sunt folosiți ca înlocuitori pentru zaharuri; - Poate ajuta la reducerea aportului net de calorii, oferind în același timp gustul dulce dorit, atunci când este utilizat în locul zahărului pentru a reduce densitatea energetică a alimentelor și băuturilor; și - Poate face parte din strategiile de luat în considerare pentru a reduce aportul de zaharuri, în conformitate cu recomandările de sănătate publică din întreaga lume care vizează reducerea riscului și prevalenței obezității, o preocupare majoră pentru sănătatea publică.

În timp ce reducerea aportului de zaharuri este recomandată în întreaga lume pentru a aborda ratele crescânde de obezitate, autorii sunt de acord cu necesitatea unei comunicări bazate pe dovezi pentru a asigura decizii mai bine informate de sănătate publică și atitudini publice față de îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii.

Comentând lucrarea, autorul principal, dr. Margaret Ashwell, a subliniat că: "Scopul atelierului nostru a fost de a stimula gândirea în viitor, precum și de a reafirma principiile. Este consensul grupului că substanțele substanțiale de dovezi privind siguranța îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sunt și rolul de a ajuta oamenii să-și reducă aportul de zahăr și calorii, o prioritate pentru sănătatea publică, ar trebui comunicat în mod consecvent ". Co-autorul Sigrid Gibson a adăugat: „Noi [cei 17 experți ai grupului] ne-am reunit pentru a discuta și dezbate ceea ce știm cu adevărat, ceea ce nu știm încă și ce ar trebui făcut în legătură cu cercetarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii, în În lumina politicilor actuale de sănătate publică. Acest consens al experților este important deoarece oferă claritate comunicatorilor, astfel încât aceștia să știe că pot transmite un mesaj cu încredere. Deci, sperăm că recomandările care rezultă din acest atelier vor ajuta factorii de decizie politică și alte părți interesate inclusiv ONG-uri, profesioniști din domeniul sănătății, organismele de finanțare a cercetării și industria alimentară și a băuturilor ".

Cu condiția ca acestea să fie folosite în locul zahărului și în contextul unei diete și stil de viață sănătoase, experții sunt de acord că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii au un rol benefic în a contribui la reducerea zahărului și a aportului de calorii, ceea ce câștigurile asociate sănătății nu pot fi ignorat. Aceștia au clarificat că beneficiul utilizării îndulcitorilor cu conținut scăzut/fără calorii va depinde de cantitatea de zaharuri înlocuite în dietă, precum și de calitatea generală a dietei. Așa cum a afirmat și grupul de experți, „Utilizarea LCS [îndulcitori cu conținut scăzut de calorii] nu poate fi de așteptat să acționeze ca un„ glonț de argint ”pentru slăbire”. Cu toate acestea, și pe baza dovezilor științifice solide luate în considerare, autorii au concluzionat că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii pot fi utili atât în ​​abordările dietetice atât pentru prevenirea, cât și pentru gestionarea diabetului și a obezității și pot facilita reducerea aportului de energie și pierderea în greutate.

După ce au discutat prioritățile cercetării și în conformitate cu alte consensuri ale experților publicate recent (3,4), grupul a convenit că cercetările viitoare ar trebui să includă studii umane bine concepute și de înaltă calitate pentru a confirma beneficiile pe termen lung ale îndulcitorilor cu conținut scăzut/fără calorii. . În plus, raportul a indicat necesitatea unor studii pentru a modela impactul îndulcitorilor cu conținut scăzut/fără calorii asupra reducerii zahărului și a calității dietei. În ceea ce privește acțiunile sugerate, grupul de experți a subliniat importanța unor strategii de comunicare eficiente pentru a informa consumatorii - pentru a aborda percepțiile greșite - precum și ONG-urile, profesioniștii din domeniul sănătății, organismele de finanțare a cercetării și industria alimentară și a băuturilor. Au concluzionat în continuare că: „Ar trebui depuse eforturi pentru a înțelege și, acolo unde este posibil, a reconcilia discrepanțele politice dintre organizații și pentru a reduce obstacolele de reglementare care împiedică dezvoltarea și reformularea produselor menite să reducă zaharurile și/sau caloriile”.

Pentru rezumatul video al lucrării de Ashwell și colab., Faceți clic aici: https: // youtu. be/AoR1iWjnQAE

* Publicarea acestei lucrări de către Ashwell și colab. urmează un atelier de consens privind îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii, desfășurat în noiembrie 2018 și susținut de Asociația Internațională a Îndulcitorilor (ISA). Acest atelier a reunit șaptesprezece experți internaționali de renume pe subiecte legate de îndulcitori cu conținut scăzut/fără calorii care au analizat și discutat știința existentă referitoare la utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut/fără calorii, relevante pentru politicile actuale de sănătate publică. Atelierul a fost precedat de cea de-a III-a Conferință a Asociației Internaționale a Îndulcitorilor (ISA) intitulată „Știința din spatele îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii: unde dovezile îndeplinesc politica” (https: // www. Îndulcitori. Org/category/12/research/381/what-do -știm-despre-îndulcitori-cu-calorii-scăzute-o-conferință-revizuire-partea-unu)

Referințe:

(1) Ashwell MA, Gibson S, Bellisle F, Buttriss J, Drewnowski A, Fantino M, Gallagher AM, de Graaf K, Goscinny S, Hardman CA, Laviada-Molina H, López-García R, Magnuson B, Mellor D, Rogers P, Rowland I, Russell W, Sievenpiper J, la Vecchia C. Consensul experților privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii: fapte, lacune în cercetare și acțiuni sugerate. Nutr Res Rev. 2020 13 ianuarie: 1-10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Disponibil online aici. [Epub înainte de tipărire]

(2) Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a concluzionat că: „Consumul de alimente/băuturi care conțin îndulcitori intensi în loc de zahăr induce o creștere mai mică a glicemiei după consumul lor în comparație cu alimente/băuturi care conțin zahăr” și că: „Consumul de alimente/băuturi care conțin îndulcitori intensi în loc de zahăr contribuie la menținerea mineralizării dinților ”. Avizul științific EFSA cu privire la fundamentarea afirmațiilor de sănătate legate de îndulcitorii intensi. Jurnalul EFSA 2011 9 (6): 2229 și 9 (4): 2076

(3) Gibson S, Drewnowski A, Hill J și colab. (2014) Declarație de consens privind beneficiile îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii. Buletinul nutrițional 39, 386-389.

(4) Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J și colab. (2018) Consens ibero-american privind îndulcitorii cu conținut scăzut și fără calorii: siguranță, aspecte nutriționale și beneficii în alimente și băuturi. Nutrienți 10, 818.

Declinare de responsabilitate: AAAS și EurekAlert! nu sunt responsabili pentru acuratețea comunicatelor de presă postate pe EurekAlert! prin instituții care contribuie sau pentru utilizarea oricărei informații prin intermediul sistemului EurekAlert.