Lily Simpson conducea deja o afacere cu alimente, dar avea ambiții pentru ceva mai măreț. Așa că a înființat The Detox Kitchen, care în primul an a atras clienți celebri și a tăiat o nișă pe piață pentru mâncăruri sănătoase livrate acasă. Compania cu sediul la Londra și-a depășit obiectivele din primul an, a recrutat personal, iar fondatorul său are în vedere acum opțiuni pentru a duce mai departe The Detox Kitchen.

care

Gurmand

Un „foodie” la inimă, Simpson are o pasiune pentru arome grozave și produse proaspete, de sezon. Deși nu este un bucătar pregătit formal, a gătit întotdeauna pentru alții și a urmat cursuri de bucătărie conduse de bucătari de renume precum Michel Roux și Jason Atherton. Prima ei afacere, o companie de catering numită Lily's Lovely Bites, i-a oferit lecții valoroase în gestionarea unei afaceri și a dovedit că mâncarea ei era suficient de bună pentru a produce comercial. Dar Simpson a vrut să construiască o afacere mai mare. "După ce mi-am creat propria companie de catering, învățasem elementele de bază ale conducerii unei companii. Am decis apoi că vreau să creez un brand de alimente sănătoase care să se dezvolte și să devină ceva cu adevărat interesant", spune Simpson.

„Am cercetat diverse companii alimentare și am decis că o companie de livrare a produselor alimentare ar fi un loc bun pentru a începe”, spune ea. „Principalele motive pentru aceasta au fost că a avut costuri de pornire reduse și am crezut că există un decalaj pe piață pentru o companie de livrare de alimente gourmet cu beneficii pentru sănătate.”

Mulți oameni doresc să slăbească și să mănânce mai sănătos, dar provocările vieții moderne îngreunează acest lucru pentru cei cu programe aglomerate. Detox Kitchen își propune să remedieze acest lucru făcând toată munca grea pentru clienții săi și oferind o cutie cu alimente sănătoase la ușa lor în fiecare zi. „Suntem concentrați din punct de vedere nutrițional, dar primul meu obiectiv este să obțin aromele corecte”, spune Simpson. „Odată ce are un gust bun, lucrez înapoi de acolo”.

Ambalat

Simpson creează zilnic cutii de detoxifiere pentru clienții ei. Există o cutie vegană începând de la 29,99 GBP pe zi și un pachet de proteine ​​pentru 35,99 GBP, pe care clienții îl plătesc online. Aceste cutii sunt apoi trimise prin intermediul unei companii de livrare, direct la ușa clientului. De asemenea, clienții sunt rugați să completeze un scurt chestionar online, astfel încât bucătăria să poată înțelege motivele pentru care cumpără, care pot include pierderea în greutate, bunăstarea crescută și o piele mai bună. Cutiile conțin o gamă largă de băuturi, „pulberi minune” și gustări care urmăresc să lase destinatarul „să se simtă fabulos”. Simpson spune că clienții sunt deosebit de impresionați de feluri de mâncare, cum ar fi burgerul de pui cu dovlecei de butternut și tagina de sfeclă roșie. Cu toate acestea, corectarea pachetelor a necesitat timp și cercetări considerabile. „Obișnuiam să petrec 14 ore pe zi, șapte zile pe săptămână în bucătărie pentru a obține produsul corect”, spune ea.

În funcțiune

Odată ce Simpson a avut ideea, a trecut doar puțin timp până când compania a fost creată și ea a putut începe să atragă clienți. „Mi-au trebuit doar două luni să-l pun în funcțiune și cea mai mare parte a fost cheltuită creând site-ul web. Am considerat că este important ca site-ul să arate bine, deoarece este un brand de lux și oamenii trebuie să creadă în el înainte de a cumpăra .M-am învățat cum să folosesc programe software precum InDesign și Photoshop pentru a putea controla modul în care arăta. Am luat și un împrumut pentru afaceri mici de la bancă pentru aproximativ 7.000 de lire sterline, care a fost cheltuit în mare parte pe site-ul web. "

Afacerea, care se livrează acum în toată Londra, a început de la bun început atunci când Simpson s-a împrietenit cu un client bine conectat care a transmis apoi detaliile companiei. „O prietenă mi-a prezentat-o ​​pe doamna de relații publice Liz Matthews și ne-a prezentat clienților ei. Antrenorul personal al lui Liz se ocupă și de oameni ca Pixie Geldof și Pixie. având mai mulți clienți celebri de renume a ajutat la o bună acoperire a presei. "

Mancare buna

Simpson este convinsă că afacerea ei nu ar avea succes dacă produsul nu ar fi la înălțime. Ea spune că rămâne concentrată pe aprovizionarea cu ingrediente de bună calitate și folosește unii dintre cei mai buni furnizori din capitală, cum ar fi James Knight din Mayfair, pentru mâncarea ei. „Tot ce mi-a păsat vreodată a fost mâncarea. Puteți face toate activitățile de marketing și PR care vă plac, dar dacă produsul nu este îngrijit, nu contează. Am rămas fideli la acest lucru în primul an și am continuat să să ne concentrăm pe mâncarea noastră, să dezvoltăm rețete noi și interesante și să ne implicăm cu publicul nostru. Am crescut mai repede decât am prezis și am dezvoltat o bază de clienți puternică și loială. "

Afară din bucătărie

Bucătăria Detox este epuizată dintr-o unitate mică din Battersea, sud-vestul Londrei, dar Simpson se așteaptă acum să-și petreacă mai puțin din timpul propriu sclavind peste sobele sale. Succesul rapid al companiei a însemnat că Simpson nu mai trebuie să facă toată gătitul - ea și-a asumat recent primii doi membri ai personalului, ambii bucătari cu experiență. De asemenea, intenționează să angajeze un manager de operațiuni care să se ocupe de activitatea de zi cu zi, ceea ce înseamnă că se poate concentra asupra viitorului. Simpson are în vedere crearea produselor Detox Kitchen care ar putea fi vândute în punctele de vânzare cu amănuntul. De asemenea, se gândește la o altă afacere care trimite clienților ingrediente nepreparate, astfel încât să le poată găti singuri. O a treia idee este să-și creeze propriul magazin Detox Kitchen, deși acest lucru ar putea fi la câțiva ani distanță, spune Simpson. Se pare că, dacă alege să meargă pe acest traseu, va putea găsi susținătorii. "Am fost contactat de oameni care ne iubesc mâncarea și am întrebat dacă dorim investiții. Nu am căutat investiții - au venit la noi."