Leguma plictisitoare, cu frunze verzi, numită țelină, poate fi dezgustătoare pentru unii, dar conține mai multe vitamine și minerale esențiale pentru bunăstarea generală a corpului. Ceea ce este interesant este că bețivele de țelină atrag cu siguranță persoanele care doresc să slăbească, deoarece este considerată gustarea perfectă pentru slăbit. Stropirea de sare pe tulpina de țelină și mestecarea zilnică are numeroase avantaje. În plus, țelina poate fi folosită ca aditiv în supe și salate sau poate face parte din umplutura preferată. Derivată din cuvântul francez ‘țelină’, această legumă tulpină este o plantă bienală aparținând familiei Umbelliferae care include morcovi, fenicul, pătrunjel și mărar. În cazul în care doriți să extrageți beneficii maxime pentru sănătate din această legumă sănătoasă și aromată, consultați următoarele secțiuni.

informații

Istorie

Majoritatea experților consideră că țelina își are originea în bazinul mediteranean din nordul Africii și sudul Europei, deși alții cred că este originar din Suedia, Insulele Britanice, Noua Zeelandă și regiunile Himalaya din India și China. În timp ce, astăzi, este considerată o legumă pentru consum, țelina a fost inițial folosită în scopuri medicinale, ca aromă aromatică și ca nutreț pentru cai. Manuscrisele antice, în jurul anului 850 î.Hr., arată că medicii ayurvedici l-au folosit pentru tratarea răcelilor, gripei, retenției de apă, problemelor de digestie, diferitelor tipuri de artrită și a afecțiunilor ficatului și splinei. În mormintele egiptene au fost raportate ghirlande țesute din țelină sălbatică. Similar cu utilizarea frunzelor de dafin la Jocurile Olimpice, țelina a fost considerată o plantă sfântă în Grecia antică și folosită ca lauri pentru a-i onora pe câștigătorii Jocurilor nemene din 573 î.Hr. Abia în secolul al XVI-lea Franța a cultivat țelina ca legumă comestibilă pentru consum. Curând, italienii au urmat și au început să domesticească și să folosească aceste tulpini. Semințele de țelină au fost aduse în Michigan de George Taylor din Scoția în secolul al XIX-lea și cultivate acolo. Deși California este cel mai mare producător de țelină din SUA, se consumă și în alte câteva părți ale lumii.

Beneficiile pentru sănătate ale lui Ajmud, Randhuni (Țelină)

Pentru persoanele cu probleme artritice și reumatice care suferă de articulații inflamate sau rigide, țelina se dovedește a fi un remediu excelent. Ajută la îndepărtarea sărurilor, cum ar fi uratele, care sunt principala cauză a inflamației și rigidității sistemului muscular-scheletal.

Atunci când este consumat sub formă de suc împreună cu alte legume sănătoase, țelina este extrem de avantajoasă în scăderea tensiunii arteriale prin relaxarea mușchilor din jurul arterelor. În plus, tulpinile de țelină acționează ca un agent pentru reducerea colesterolului LDL.

Unul dintre beneficiile importante ale țelinei este că poate neutraliza aciditatea fluxului sanguin și combate cancerul. Aceștia acționează și ca antioxidanți și opresc astfel creșterea celulelor tumorale, scăpând de radicalii liberi de oxigen.

Țelina este făcută la comandă pentru combaterea halitozei. Mâncatul unei tulpini după fiecare masă ajută la spălarea bacteriilor din partea din spate a limbii și la curățarea dinților. Ca atare, ajută la menținerea unei bune igiene orale și dentare.

Tulpinile de țelină conțin, de asemenea, sodiu și potasiu în cantități mari. Țelina are proprietăți diuretice care sunt responsabile în menținerea echilibrului fluidelor în corp și menținerea acestuia fără toxine. Acest lucru are un impact mare asupra rinichilor, deoarece distruge pietrele urinare.

Cu cantități abundente de vitamina C prezente în țelină, ajută la reducerea severității afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi astmul, osteoartrita și artrita reumatoidă. În plus, ajută la stimularea sistemului imunitar și la atenuarea oricăror simptome de răceală.

Dacă ați încercat și ați testat toate metodele de slăbit, dar ați eșuat, atunci treceți la țelină, deoarece acest lucru reduce pofta de carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați.

Țelina are 40-50 fitochimicale și un amestec de anetol, apigenină, kaempferol, luteolină și quercitină, care sunt excelente în combaterea simptomelor menopauzei, cum ar fi bufeurile.

Alte beneficii ale țelinei asupra sănătății includ vindecarea constipației, catarului, nevritei, tuberculozei, pioreei, diabetului, hidropizei, oboselii, ameliorării dinților, anemiei, insomniei și bolilor rinichilor și pancreasului.

Valoare nutritivă și calorii în Țelină