Industria înghețatei a cunoscut luni o schimbare de regim, când halbele cu conținut scăzut de calorii și bogate în proteine ​​din înghețata Halo Top au detronat brandurile cele mai vândute Ben & Jerry’s și Häagen-Dazs pentru a deveni cea mai bine vândută halbă de înghețată din S.U.A.

scăzut

De la lansarea Halo Top în 2012, compania a cunoscut o creștere uriașă, vânzările crescând cu 2.500% numai din 2015 până în 2016. Fanii au venit la înghețată pentru afirmațiile sale de sănătate fără vinovăție; pinte întregi variază de la doar 240 la 360 de calorii pe recipient (sau 60 până la 90 de calorii pe jumătate de cană de porție). În comparație cu alte mărci populare, aceasta este o reducere substanțială a caloriilor: o porție de jumătate de cană de Häagen-Dazs sau înghețată de vanilie Ben & Jerry este de 250 de calorii. Halo Top are, de asemenea, 20 de grame de proteine ​​pe halbă.

Dar înghețata cu conținut scăzut de calorii este sănătoasă?

Justin Woolverton, CEO al Halo Top Creamery, îl descrie așa. „Toată lumea are propria definiție a sănătosului”, spune el. „Pentru noi, [înseamnă] alimente cât de neprelucrate pot fi. Halo Top este ceva în care oamenii pot mânca întreaga halbă sau mult mai mult de un sfert de cană de înghețată. Se poate încadra în dieta lor fără a sparge banca de calorii. ”

Nu toată lumea este de acord. Spre deosebire de fructele și legumele care sunt în mod natural pline de nutrienți, Halo Top este un produs lactat procesat cu zahăr și îndulcitori. Chiar dacă Halo Top conține mai puține calorii decât alte halbe, asta nu înseamnă că vă ajută sănătatea, spun experții - și nu lăsați nutrienții adăugați, cum ar fi proteinele și fibrele, să vă păcălească.

„Cele două urări ale animalelor mele de companie sunt că se simte ca [Halo Top] scoate în evidență două lucruri:„ Poți mânca toată această halbă doar pentru o cantitate mică de calorii și te uiți la toate aceste proteine! ”, Spune Keri Gans, un dietetician înregistrat în New York. „Nimeni nu ar trebui să mănânce un punct întreg de înghețată. Ar trebui să ne așezăm la porția recomandată, care este o jumătate de cană. Dacă doriți să o dublați, bine, dar nu ar trebui să vă așezați la o halbă. "

Nici oamenii nu ar trebui să acorde prioritate obținerii de proteine ​​din desert. „Proteina este un nutrient atât de fierbinte în acest moment, iar oamenii o cumpără fără să știe cu adevărat de ce”, spune Gans. „Majoritatea oamenilor mănâncă înghețată după ce au luat masa și majoritatea nu au nevoie de proteine ​​în plus”.

Oamenii au nevoie de proteine ​​pentru a repara celulele și pentru a promova creșterea și dezvoltarea sănătoasă. Dar obținerea de suficiente proteine ​​nu este o problemă pentru majoritatea americanilor; datele federale arată că adulții americani consumă aproximativ 15% din caloriile zilnice din proteine. Există, de asemenea, o mulțime de surse de proteine, de la pui la quinoa, care sunt mai hrănitoare decât înghețata.

Pentru a menține calorii scăzute, Halo Top folosește îndulcitorul zero calorii Stevia. Pentru un plus de dulceață, folosește și zahăr organic din trestie - care este încă zahăr - și eritritol, care este un tip de alcool din zahăr. Deși se crede că mulți alcooli de zahăr sunt legați de probleme gastro-intestinale, Gans spune că eritritolul este de obicei mai puțin puternic decât alții. Halo Top folosește și fibre prebiotice, despre care Woolverton spune că este un tip natural de fibre derivate din plante precum rădăcina de cicoare, pentru a conferi înghețatei mai multă textură și corp.

Unii experți în nutriție sunt sceptici cu privire la îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau artificiali. Un raport recent a analizat 37 de studii privind îndulcitorii cu zero calorii și a constatat că, în ciuda faptului că au puține sau zero calorii, acestea nu ajută oamenii să piardă în greutate - și, în schimb, pot contribui la creșterea în greutate. Nu este clar de ce, dar oamenii de știință speculează că mâncarea sau consumul regulat de înlocuitori ai zahărului pot determina, de asemenea, ca oamenii să poftească mai des alimente mai dulci sau oamenii pot crede că, deoarece nu au consumat calorii, se pot risipi în altă parte. Unele dovezi timpurii sugerează, de asemenea, că îndulcitorii ar putea interfera cu mecanismele organismului de metabolizare a zahărului.

Există, de asemenea, o mare diferență în greutatea înghețatei reale. O halbă de vanilie Halo Top cântărește 256 de grame, în timp ce o halbă de vanilie Ben & Jerry cântărește 428 de grame. La fel de Mâncare și vin Revista subliniază că Halo Top este mai ușor în parte, deoarece conține mai puțin zahăr și grăsimi - lucrurile care fac înghețata dulce și groasă.

În general, Gans spune că nu vede probleme cu ceea ce este în înghețată. „În ceea ce privește ingredientele, nu există nimic pe care să îl pun sub semnul steagului roșu”, spune ea.

Dar fiți sceptici în ceea ce privește ambalarea și comercializarea care oferă oricărei înghețate un halou de sănătate. S-a demonstrat că etichetarea pe fața unui pachet îi face pe cumpărători să vadă mâncarea mai favorabil, indiferent de valoarea reală a sănătății alimentelor.

Chiar și cu proteine ​​bogate și calorii scăzute, Halo Top este tot înghețată - ceva de reținut înainte de a devora o întreagă halbă.