inițiativa

Disfagia a fost strâns asociată cu deshidratarea, malnutriția, infecțiile respiratorii superioare și chiar riscul de deces. Deși nu este un diagnostic neobișnuit, cu aproximativ 8% din populație fiind afectată de acesta pe tot globul, disfagia este observată la toate grupele de vârstă, persoanele în vârstă și populațiile foarte tinere având o rată crescută de impact advers asupra sănătății lor .

În întreaga lume, țările au continuat să ofere diete de disfagie cu texturi modificate și consistențe lichide pentru a ajuta la prevenirea potențialelor efecte negative asupra sănătății rezidenților. Cu toate acestea, nu a existat o terminologie consecventă utilizată la nivel general, ceea ce poate duce la confuzie și la o dietă potențial incorectă și la comenzi de lichide. Începând din 2013, a fost lansat un nou program de dietă pentru disfagie, numit Inițiativa Internațională de Standardizare a Dietei pentru Disfagie (IDDSI). Acest program internațional a fost dezvoltat pentru a oferi o terminologie consecventă pentru toate alimentele și fluidele modificate prin textură, pentru a satisface nevoile persoanelor cu disfagie în toate vârstele, toate îngrijirile și toate culturile.

Standardul de dietă pentru disfagie IDDSI se numește Cadrul internațional de dietă pentru disfagie și va înlocui terminologia din dieta națională pentru disfagie (NDD). Elementele cheie ale cadrului IDDSI includ:

  • Continuum de 8 nivele (0-7)
    • Băuturi - niveluri 0-4
    • Alimente - niveluri 3-7
    • Suprapunere la nivelurile 3 și 4 pentru alimente și băuturi (pentru lichide moderat groase și alimente lichidate, lichide extrem de groase și, respectiv, alimente purificate)
    • Alimente tranzitorii (pentru nivelurile 5-7)
  • Nivelurile sunt identificate prin etichete text, numere și coduri de culoare pentru a îmbunătăți siguranța și identificarea
  • Metode de testare specifice și practice atât pentru lichide, cât și pentru consistența alimentelor, inclusiv testul de flux IDDSI, picurarea furcii și înclinarea lingurilor
  • Multe companii din industria serviciilor alimentare au început deja tranziția la terminologia IDDSI și au adăugat etichetare duală atât produselor alimentare, cât și celor fluide

Implementarea IDDSI va implica mai multe etape și coordonarea cu personalul prin conștientizare și instruire, precum și implementare și monitorizare. Dieteticienii înregistrați joacă un rol important în succesul programului IDDSI. Dieteticianul împreună cu logopedul și ceilalți membri ai echipei ar trebui să faciliteze instruirea pentru a asigura intervențiile adecvate. Dieteticianul dvs. înregistrat vă poate ajuta, de asemenea, cu utilizarea site-ului IDDSI și a resurselor pentru a oferi un plan adaptat de acțiune și execuție la clădirea dvs.