Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

hrană

Evaluări ale dovezilor

Sprijinit științific: Este cel mai probabil ca strategiile cu acest rating să facă diferența. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate pozitive în mod constant.

Câteva dovezi: Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

Opinia expertului: Strategiile cu acest rating sunt recomandate de experți credibili și imparțiali, dar au efecte de documentare a cercetării limitate; au fost necesare cercetări suplimentare, deseori cu modele mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi insuficiente: Strategiile cu acest rating au efecte limitate de documentare a cercetării. Aceste strategii necesită cercetări suplimentare, deseori cu designuri mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi mixte: Strategiile cu acest rating au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele sunt incoerente sau sunt negative; sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele.

Dovezi de ineficacitate: Strategiile cu acest rating nu sunt investiții bune. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate consecvent negative și uneori dăunătoare. Aflați mai multe despre metodele noastre

Factorii de sănătate modelează sănătatea indivizilor și a comunităților. Totul, de la educația noastră la mediul nostru, ne afectează sănătatea. Modificarea acestor factori clinici, comportamentali, sociali, economici și de mediu poate influența cât de mult și cât de bine trăiesc oamenii, acum și în viitor.

Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

Evaluări ale dovezilor

Sprijinit științific: Este cel mai probabil ca strategiile cu acest rating să facă diferența. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate pozitive în mod constant.

Câteva dovezi: Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

Opinia expertului: Strategiile cu acest rating sunt recomandate de experți credibili și imparțiali, dar au efecte de documentare a cercetării limitate; au fost necesare cercetări suplimentare, deseori cu modele mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi insuficiente: Strategiile cu acest rating au efecte limitate de documentare a cercetării. Aceste strategii necesită cercetări suplimentare, deseori cu designuri mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi mixte: Strategiile cu acest rating au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele sunt incoerente sau sunt negative; sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele.

Dovezi de ineficacitate: Strategiile cu acest rating nu sunt investiții bune. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate consecvent negative și uneori dăunătoare. Aflați mai multe despre metodele noastre

Cămara de alimente și inițiativele de hrană sănătoasă ale băncii alimentare combină eforturile de ameliorare a foamei cu informații nutriționale și oportunități de alimentație sănătoasă pentru indivizi și familii cu venituri mici. Astfel de inițiative oferă clienților alimente sănătoase precum fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine ​​slabe și pot implementa modele de alegere a clienților. Inițiativele pot include programe de culegere a fructelor și legumelor, eforturi de plantare la fermă și donații de grădină. Inițiativele alimentare sănătoase pot modifica, de asemenea, mediul alimentar prin eforturi, cum ar fi demonstrații de gătit la fața locului și degustări de rețete, truse de masă sănătoase, plasări de produse prezentate, standuri de prezentare sau solicitări de la punctul de decizie. Unele cămine alimentare și bănci de alimente stabilesc parteneriate cu profesioniști din domeniul sănătății și nutriției pentru a oferi screening pentru insecuritatea alimentară și condițiile medicale (de exemplu, diabetul), pentru a oferi educație nutrițională și pentru sănătate și servicii de asistență medicală ca parte a inițiativelor lor de hrană sănătoasă (FA-Nutrition inițiativă, Bush-Kaufman 2019 *).

Rezultate benefice preconizate (evaluat)

Consum crescut de alimente sănătoase

Siguranță alimentară sporită

Alte rezultate benefice potențiale

Stare de greutate îmbunătățită

Dovezi de eficacitate

Există unele dovezi că cămarile alimentare și băncile alimentare care utilizează inițiative alimentare sănătoase cresc consumul de fructe și legume, îmbunătățesc calitatea dietei și sporesc securitatea alimentară pentru clienți mai mult decât cămarile și băncile alimentare tradiționale (An 2019, Grabow 2020, Martin 2018). Dovezile disponibile asociază astfel de inițiative cu o creștere semnificativă a distribuției de fructe și legume proaspete prin cămarile alimentare (Long 2019) și, atunci când sunt implementate conform intenției, cu o calitate îmbunătățită a alimentelor disponibile și selectate de clienții cămării (Caspi 2019). Cu toate acestea, sunt necesare dovezi suplimentare pentru a confirma efectele, în special pe termen lung (An 2019).

Inițiativele de cămară alimentară care oferă educație nutrițională și demonstrații de rețete pot crește varietatea de fructe și legume și cantitatea de produse consumate de clienți și pot îmbunătăți cunoștințele nutriționale, abilitățile și obiceiurile de gătit la domiciliu și starea securității alimentare (An 2019, Flynn 2013 *, Keller-Olaman 2005 *). Într-un studiu bazat pe Rhode Island, clienții cămării de alimente care participă la un program de educație alimentară și de gătit pe bază de plante și pregătesc aceste rețete fără carne acasă 2-3 mese pe săptămână, îmbunătățesc starea greutății și reduc costurile totale ale alimentelor (Flynn 2013 *). Într-un studiu de caz din Missouri, inițiativele de hrană sănătoasă la cămarile alimentare sunt asociate cu acces la alimente sănătoase îmbunătățite și alegeri alimentare, precum și cunoștințe sporite, sprijin și resurse în domeniul grădinăritului (Chapman 2017). Evaluările programului inițiativelor cuprinzătoare de hrană sănătoasă, care includ un model de alegere a clientului, cu o varietate de opțiuni de hrană sănătoasă, conexiuni cu resursele și serviciile comunității, un mediu respectuos și primitor și oportunități la fața locului pentru clienți de a-și dezvolta abilități sunt asociate cu îmbunătățiri semnificative în siguranța alimentară, autosuficiența și calitatea dietei în timp (Martin 2018).

Băncile de alimente și cămările cu inițiative alimentare sănătoase care utilizează modele de alegere ale clienților pentru selectarea alimentelor și mesaje personalizate, rețete și sfaturi alimentare pentru clienții lor par să aibă efecte mai mari asupra deciziilor de alimentație sănătoasă și a utilizării legumelor decât mesaje generice și sfaturi alimentare (Clarke 2011 * ). Un studiu realizat în Utah sugerează că programele de alungare a alimentelor sănătoase din cămara alimentară pot îmbunătăți alegerile dietetice, cu cele mai mari efecte raportate în rândul respondenților la sondajul hispanic (Coombs 2020 *). Un studiu bazat pe Connecticut sugerează că pachetele de ingrediente cu degustări de rețete pot crește probabilitatea ca clienții cămării alimentare să aleagă mai mult opțiuni alimentare mai sănătoase decât degustările singure (Stein 2019). Intervențiile de afișare a alimentelor sănătoase pot ajuta clienții din cămara alimentară să selecteze produse alimentare mai sănătoase (An 2019) și pot îmbunătăți dietele în rândul persoanelor cu insecuritate alimentară (Grabow 2020).

Costul inițiativelor privind alimentația sănătoasă variază; unele sunt foarte ieftine și relativ simple de implementat, cum ar fi intervențiile de afișare a alimentelor sănătoase (Grabow 2020).

Impactul asupra disparităților

Exemple de implementare

Feeding America, o organizație de combatere a foametei, cu peste 200 de bănci de alimente membre și 60.000 de cămări și programe de mâncare la nivel național, este o organizație care lucrează la nivel național pentru a crește alimentele sănătoase distribuite prin băncile de alimente (FA-Cine suntem). Începând cu 2020, 69% din alimentele distribuite prin băncile de alimente membre Feeding America au fost considerate sănătoase și se aliniază la liniile directoare nutriționale ale USDA. Feeding America operează, de asemenea, cămări mobile pentru a aduce alimente sănătoase familiilor din zonele slab deservite și programul Produce Matchmaker care conectează cultivatorii direct cu băncile de alimente pentru a dona surplusuri de produse proaspete (inițiativa FA-Nutrition). Ca răspuns la pandemia COVID-19, rețeaua de bănci alimentare de la Feeding America a implementat numeroase locații noi de distribuire a alimentelor în aer liber și în aer liber, a livrat cutii de alimente de urgență și a lucrat cu multe școli și districte școlare pentru a oferi mâncăruri reci. pentru copii și familii în timp ce școlile sunt închise (FA-Cine suntem).

Programele Farm to Food Bank, Farm to Food Camry și Farmers Ending Hunger sunt în vigoare în multe state, inclusiv în Connecticut (donații CFB-Farm), Georgia (GFBA-FTFB), Kentucky (KAFB-FTFB), Maryland (MFB-FTFB )), Montana (CFC-MT FTFB), Oregon (FEH-Oregon) și Rhode Island (RI Food Bank-ferme comunitare). Unele state oferă cultivatorilor un credit fiscal pentru donațiile de produse în exces către băncile de alimente sponsorizate de stat, cum ar fi în Arizona, California, Colorado, Oregon (NRDC-Gunders 2012), Iowa (IA DOR-FTFD credit fiscal) și Kentucky (KAFB- FTFB).

Multe bănci de alimente folosesc agricultură, grădinărit, culegere și alte programe de hrană sănătoasă pentru a procura produse proaspete și pentru a sprijini alimentația sănătoasă pentru clienții lor, ca în Community Food Bank din sudul Arizona din Tucson (CFBSA-Programs), Chester County Food Bank din Pennsylvania CCFB -Programs), Inter-Faith Food Shuttle în Raleigh, Carolina de Nord (IFFS-Banca alimentară) și Santa Barbara County Food Bank (SBCFB-Programs). Ample Harvest, o organizație non-profit, ajută grădinarii din casă și din comunitate să-și doneze produsele în exces către peste 8.700 de cămăruțe alimentare din toate cele 50 de state (donații Ample Harvest-Garden). Departamentul de Agricultură din Missouri sprijină programul Grow & Give, parte a 10.000 Garden Challenge, care încurajează grădinile casnice și comunitare să doneze o parte din produsele lor către băncile și cămările locale (MDA-Grow and give 2011).

Multe cămară alimentară au implementat inițiative mai cuprinzătoare privind alimentația sănătoasă. De exemplu, inițiativa „More Than Food” creează capacitatea pentru băncile de alimente și cămarile de alimente de a oferi clienților posibilitatea de a alege, conexiuni cu serviciile comunitare, sprijin pentru atingerea obiectivelor lor și un mediu primitor; această inițiativă a fost dezvoltată prin evaluări ale programului cămară de alimente Freshplace din Hartford, CT (Foodshare-More than food, Foodshare-Freshplace). Programul Fresh Start de la Kelly Memorial Food Pantry din El Paso, Texas oferă, de asemenea, asistență alimentară sănătoasă, cursuri de sănătate și bunăstare și servicii de gestionare a cazurilor pentru a aborda cauzele profunde ale foametei și a depăși barierele din calea independenței personale și financiare (Fresh Start). Programul Whole Body Approach to Wellness (WBA), dezvoltat printr-o colaborare între Northern Illinois Food Bank și Northern Illinois University, este un program de promovare a sănătății, fără dietă, care îi ajută pe clienții de cămară alimentară să dezvolte o relație sănătoasă cu mâncarea și fitnessul, respectând totodată corpul, diversitatea formei și dimensiunilor și concentrarea pe o abordare holistică a rezultatelor comportamentale și de sănătate. Participanții care sunt expuși riscului sau deja diagnosticați cu diabet de tip 2 primesc, de asemenea, produse proaspete suplimentare ca parte a programului (NIFB-WBA).

Pentru a crește cantitatea de alimente sănătoase disponibile, consiliile de politici alimentare de la nivel național pot solicita băncilor de alimente să cheltuiască o parte din fonduri pentru fructe și legume proaspete și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, Consiliul de stat din New York pentru politica alimentară (CDC DNPAO-FPC ).

Resurse de implementare

Northwest Harvest-Martin 2014 - Martin K, Morales T. Conexiuni în creștere: un ghid de resurse pentru strategiile de la fermă la bancă. Seattle: Northwest Harvest; 2014.

Donații Ample Harvest-Garden - Ample Harvest. Găsiți o cămară locală dacă aveți un surplus de grădină pe care doriți să îl donați.

ChangeLab-Banking on Health - ChangeLab Solutions. Activități bancare pentru sănătate: îmbunătățirea standardelor sănătoase de băuturi și nutriție în băncile alimentare.

CHD-Planificare alimentară sănătoasă 2005 - Departamentul de Sănătate Columbus (CHD). Îmbunătățirea accesului la alimente sănătoase: un instrument de planificare comunitară. 2005.

SRTSNP-Rute sigure către alimente sănătoase - Rute sigure către parteneriatul național școlar (SRTSNP). Comunități sănătoase: rute sigure către alimente sănătoase.

* Abonamentul la jurnal poate fi necesar pentru acces.

An 2019 - An R, Wang J, Liu J și colab. O revizuire sistematică a intervențiilor pe bază de cămară alimentară în SUA. Nutriție pentru sănătate publică. 2019; 22 (9): 1704-1716.

Grabow 2020 - Grabow KN, Schumacher J, Banning J, Barnes JL. Evidențierea opțiunilor sănătoase într-o cămară alimentară: un studiu pilot. Jurnalul de Cercetări în Științele Familiei și Consumatorilor. 2020; 48 (3): 263-275.

Martin 2018 - Martin A, Booth JN, Laird Y și colab. Activitatea fizică, dieta și alte intervenții comportamentale pentru îmbunătățirea cunoașterii și a rezultatelor școlare la copii și adolescenți cu obezitate sau supraponderalitate. Baza de date Cochrane de recenzii sistematice. 2018; (3): CD009728.

Long 2019 - Long CR, Rowland B, McElfish PA. Intervenție pentru îmbunătățirea accesului la fructele și legumele proaspete în rândul clienților cămării din Arkansas. Prevenirea bolilor cronice. 2019; 16 (1): 1-7.

Caspi 2019 - Caspi CE, Canterbury M, Carlson S și colab. O abordare economică a comportamentului pentru îmbunătățirea selecției sănătoase a alimentelor în rândul clienților cămării. Nutriție pentru sănătate publică. 2019; 22 (12): 2303-2313.

Flynn 2013 * - Flynn MM, Reinert S, Schiff AR. Un program de gătit de șase săptămâni de rețete pe bază de plante îmbunătățește securitatea alimentară, greutatea corporală și achizițiile de alimente pentru clienții cămării alimentare. Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 2013; 8 (1): 73-84.

Keller-Olaman 2005 * - Keller-Olaman SJ, Edwards V, Elliott SJ. Evaluarea unui program de gustare a rețetelor băncii alimentare. Jurnalul canadian de practică și cercetare diabetică. 2005; 66 (3): 183-186.

Chapman 2017 - Chapman D. Acces alimentar sănătos în cămarile alimentare din Missouri, prin intervenție bazată pe dovezi. Journal of Human Sciences and Extension. 2017; 5 (1): 141-157.

Clarke 2011 * - Clarke P, Evans SH, Hovy EH. Adaptarea mesajelor indigene crește consumul de legume proaspete de către clienții cămarilor comunitare. Comunicare privind sănătatea. 2011; 26 (6): 571-582.

Coombs 2020 * - Coombs C, Savoie-Roskos MR, LeBlanc H, Gast J, Hendrickson J. Îndepărtând utilizatorii de cămărie urbană din Utah către alegeri mai sănătoase. Practica de promovare a sănătății. 2020: 1-7.

Stein 2019 - Stein EC, Stowers KC, McCabe ML, White MA, Schwartz MB. Pachete de ingrediente și degustări de rețete în cămarile alimentare: un studiu pilot pentru a crește selecția alimentelor sănătoase. Nutriție pentru sănătate publică. 2019; 22 (9): 1717-1722.

Long 2020 - Long CR, Narcisse MR, Rowland B și colab. Liniile directoare nutritive scrise, distribuția alegerilor clienților și depozitarea adecvată a frigiderului sunt asociate în mod pozitiv cu o ofertă crescută de hrană detaliată Feeding America’s Foods to Encourage (F2E) într-un eșantion mare de cămăși alimentare din Arkansas. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică. 2020; 120 (5): 792-803.e5.

Wetherill 2019 * - Wetherill MS, White KC, Seligman HK. Banca alimentară axată pe nutriție în Statele Unite: un studiu calitativ al inițiativelor de distribuție a alimentelor sănătoase. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică. 2019; 119 (10): 1653-1665.

Handforth 2013 * - Handforth B, Hennik M, Schwartz MB. Un studiu calitativ al inițiativelor bazate pe nutriție la anumite bănci de alimente din rețeaua Feeding America. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică. 2013; 113 (3): 411-415.

Campbell 2013 * - Campbell EC, Ross M, Webb KL. Îmbunătățirea calității nutriționale a alimentelor de urgență: un studiu al culturii, capacității și practicilor organizaționale ale băncii de alimente. Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 2013; 8 (3): 261-280.

Cooksey-Stowers 2018 * - Cooksey-Stowers K, Read M, Wolff M și colab. Atitudinile personalului cămarii alimentare cu privire la utilizarea unui sistem de evaluare nutrițională pentru a ghida alegerea clientului. Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 2018; 14 (1-2).

* Abonamentul la jurnal poate fi necesar pentru acces.

FA-Cine suntem - Hrănirea Americii (FA), foamea și sănătatea. Cine suntem și răspunsul nostru COVID 19.

Inițiativa FA-Nutrition - Feeding America (FA). Comunitățile sănătoase au nevoie de alimente sănătoase.

Donații CFB-Farm - Connecticut Food Bank (CFB). Donații de fermă.

GFBA-FTFB - Asociația Georgia Food Bank (GFBA). Programul de la fermă la alimente (FTFB): fermierii din Georgia care hrănesc familiile din Georgia.

KAFB-FTFB - Asociația Kentucky a băncilor alimentare (KAFB). Ferme către băncile alimentare (FTFB).

MFB-FTFB - Maryland Food Bank (MFB). De la fermă la bancă de alimente (FTFB).

CFC-MT FTFB - Cooperativă alimentară comunitară (CFC). Programul Southwest Montana Farm to Food Bank (MT FTFB): Sprijin pentru Farm to Food Bank.

FEH-Oregon - Farmers Ending Hunger (FEH). Cum funcționează Farmers Ending Hunger și parteneriatul Oregon Food Bank.

RI Food Bank-Ferme comunitare - Rhode Island Community Food Bank. Ferme comunitare care cultivă alimente pentru banca de alimente.

NRDC-Gunders 2012 - Gunders D. Wasted: Cum își pierde America până la 40% din alimentele sale de la fermă la furculiță până la depozitul de deșeuri. New York City: Consiliul Național de Apărare a Resurselor; 2012.

Credit fiscal IA DOR-FTFD - Iowa Department of Revenue (IA DOR). Credit fiscal de la fermă la donația de alimente (FTFD).

CFBSA-Programs - Community Food Bank of Southern Arizona (CFBSA). Programele și serviciile includ grădinărit la domiciliu și comunitate, piețe ale fermierilor, culegere, educație și advocacy.

CCFB-Programs - Chester County Food Bank (CCFB). O abordare nouă: programele băncii alimentare includ truse de grădinărit, culegere, agricultură, educație nutrițională și cursuri de gătit sănătos.

IFFS-Banca alimentară - Inter-Faith Food Shuttle (IFFS). O bancă de alimente care deschide soluții inovatoare și transformatoare pentru a pune capăt foametei: hrănim, învățăm, creștem.

SBCFB-Programs - Santa Barbara County Food Bank (SBCFB). Programe care mută comunitatea de la foame la sănătate.

Donații Ample Harvest-Garden - Ample Harvest. Găsiți o cămară locală dacă aveți un surplus de grădină pe care doriți să îl donați.

MDA-Grow and give 2011 - Missouri Department of Agriculture (MDA). 10.000 Garden Challenge își unesc forțele cu băncile de alimente din Missouri pentru a „crește și da”. Comunicat de presă. 2011.

Foodshare-Mai mult decât mâncare - Foodshare. Mai mult decât mâncare: Pentru că este nevoie de mai mult decât mâncare pentru a pune capăt foamei.

Foodshare-Freshplace - Foodshare. Mai mult decât mâncare: Istoria programului Freshplace.

Fresh Start - Fresh Start. Programul Fresh Start la Kelly Memorial Food Camry din El Paso, Texas.

NIFB-WBA - Northern Illinois Food Bank (NIFB), Feeding America. Blog de sănătate și nutriție: programul Whole Body Approach to Wellness (WBA).

CDC DNPAO-FPC - Centre for Disease Control and Prevention (CDC), Division of Nutrition Activity Physical and Obesity. Programul de stat DNPAO scoate în evidență: Consiliile pentru politica alimentară (FPC).