Jessica este un adevărat pasionat de nuci de mâncare, pasionat de tot ce este cocos, cititor și cercetător avid, yoghin înflorit și iubitor de animale. A avut o pasiune pe tot parcursul vieții pentru mâncare și a fi în bucătărie este locul unde este cea mai fericită. A început să o ajute pe mama ei să gătească și să coacă în jurul vârstei de trei ani și a fost în bucătărie de atunci, inclusiv lucrând într-un restaurant din orașul ei natal de aproape un deceniu, unde a lucrat în fiecare post înainte de a deveni în sfârșit bucătarul principal.

fanul

Jessica a început Delicious Obsessions în 2010 ca o modalitate de a-și împărtăși dragostea pentru mâncare și gătit. De atunci, a devenit o resursă online de încredere, cu o comunitate vibrantă de oameni care învață să trăiască o viață sănătoasă și fericită prin hrană reală și viață naturală. Îi place să le arate oamenilor cum efectuarea chiar și a unor mici modificări în regimul alimentar și în alegerile lor alimentare poate face o diferență uriașă în sănătatea lor, mai ales că își relatează propria călătorie personală de sănătate și vindecarea bolii sale autoimune prin alimente reale.

Puteți afla mai multe despre Jessica pe site-ul ei sau puteți ține pasul cu ea pe Facebook, Twitter, Pinterest, Google+ și Instagram.

Unde cumpărați mâncare?

Aș spune că 80% din cumpărăturile mele se fac la lanțul de magazine naturiste din Colorado, Natural Grocers by Vitamin Cottage. Celelalte 20% sunt completate cu Kroger, Whole Foods și furnizori online.

Îți plac cumpărăturile cu mâncare sau le temi?

Place! Îmi plac toate lucrurile, iar cumpărăturile cu mâncare sunt întotdeauna distractive. Singurul lucru pe care nu-l iubesc este că întotdeauna depășesc „bugetul”.

Care este cel mai important lucru pe care îl aveți în minte atunci când cumpărați mâncare?

Mancare adevarata. Nimic procesat sau rafinat. Cea mai mare parte din ceea ce cumpăr în fiecare săptămână sunt legume și fructe proaspete. Realizăm o comandă mare de carne hrănită cu iarbă de două ori pe an, așa că completăm doar restul timpului cu achiziționarea ocazională de carne. Bineînțeles, cumpăr lucruri precum unturi de nuci, lapte pentru bărbatul meu, ghee, unt, ouă etc. pe măsură ce avem nevoie de ele.

Câte cumpărați? Vârste?

Doar doi, eu și soțul meu, amândoi în vârstă de 30 de ani.

Care este bugetul dvs. săptămânal pentru alimente?

HA! Buget? Ce este asta? Cu toată seriozitatea, nu prea am un buget alimentar. Am decis cu mult timp în urmă că ne vom reduce în toate domeniile vieții noastre pentru a cumpăra tipul de produse alimentare pe care ni le dorim. Deci, ne sacrificăm în alte domenii pentru a ne asigura că sunt destui bani pentru mâncare adevărată. Mâncarea de calitate este apărarea noastră # 1 împotriva sănătății precare, așa că sunt dispus să cheltuiesc mai mult în acea zonă. Întotdeauna cumpăr oferte, încerc să fac stoc când lucrurile sunt la vânzare, cumpăr în vrac și cumpăr în sezon pentru a menține prețurile scăzute.

Care este cea mai râvnită mâncare din frigider acum pentru fiecare membru al gospodăriei? De ce?

Pentru mine, este chefirul meu de apă Kevita. În mod normal, îmi fac propriul kefir de apă acasă, dar boabele mele au murit pe mine cu câteva luni în urmă și, de asemenea, am fost atât de ocupat încât pur și simplu nu am timp să mă ocup de el. Pentru soțul meu, aș spune că este galonul său de lapte integral organic.

Care este cel mai vechi articol din frigider acum?

Unele usturoi lactofermentate de acum 12+ luni. Aștepta. Dar pariez că există niște muștar acolo, care este mai vechi.

Fără ce produs de comoditate nu poți trăi fără?

Ulei de cocos. Folosesc acest lucru pentru aproape toată gătitul și coacerea. Completez ocazional cu alte uleiuri, dar acesta este uleiul meu principal de gătit. Îl mănânc și de pe lingură când am nevoie de puțină energie sau întârziez și nu am timp să mănânc nimic. Lumea mea ar fi o lume tristă fără ulei de cocos!

Pentru ce ustensilă de gătit/bucată de echipament/aparat trăiești?

Blenderul meu Vitamix, plăci de tăiat din lemn și cuțitele bucătarilor mei. Toate aceste articole îmi ușurează viața și nu-mi pot imagina viața fără ele.

Cum s-au schimbat obiceiurile dvs. de gătit/cumpărături în ultimii 10 ani?

Am mâncat întotdeauna mâncare adevărată, de când am crescut într-o casă cu o mamă care nu m-a hrănit cu gunoi. La sfârșitul adolescenței și la începutul anilor '20, am mâncat MULTE porcării, în principal pentru că cred că mă rebelam împotriva tuturor mâncărurilor bune pe care am fost „obligat” să le consum când eram copil. Apoi, la mijlocul anilor '20, mi-am dat seama că îmi fac mult rău corpului datorită alegerilor alimentare pe care le făceam, așa că am intrat complet în cerc și am început să mănânc alimente care îmi hrăneau corpul. Sunt departe de a fi perfect și încă mai am câteva vicii pentru junk food, totuși, restricțiile alimentare pe care le-am dezvoltat în ultimii doi ani mă ajută să gravitez prea departe în zilele noastre.

Care a fost ultima masă pe care ați gătit-o de la zero?

Hamburger saltat cu sosul meu teriyaki de casă.

Care a fost ultima masă pe care ați gătit-o din produse de confort?

Nici nu-mi amintesc! Nu cumpăr niciodată multă mâncare preambalată. Ultimul lucru la care mă pot gândi a fost acum câteva săptămâni, când aveam spaghete făcute din tăiței fără cereale ale unei companii locale.

Ce cuvinte de înțelepciune sau sfaturi aveți pentru ceilalți oameni care fac tot posibilul în fiecare zi să umple frigiderul?

Pași de bebeluș. Nu încercați să mușcați mai mult decât puteți mesteca și nu simțiți că trebuie să fiți perfect. Cred că există o mulțime de oameni care au impresia că dacă nu o pot face 100%, de ce să se deranjeze. Cumpărați mâncare de cea mai bună calitate pe care bugetul dvs. o va permite. Faceți cumpărături, cumpărați în vrac, începeți sau alăturați-vă unei cooperative locale pentru a economisi bani. Dacă nimic altceva, cele mai importante lucruri de cumpărat organice sunt zecile tale murdare de produse, carnea, ouăle și lactatele. Apoi, faceți tot ce puteți pentru orice altceva. Sunt departe de a fi perfect și fac asta de ani de zile! 🙂

La ce lucrezi în aceste zile despre care ai vrea să ne spui?

Tocmai am terminat prima mea carte electronică, Keeping it Real și am încă trei cărți electronice în lucru (care vor fi lansate mai târziu în acest an). În plus, organizez și un summit online minunat cu alți doi bloggeri adevărați despre alimente, lansat în luna mai.