alimentația

Unul dintre textele mele preferate privind alimentația și alimentația sănătoasă este Regulile alimentare ale lui Michael Pollan: An Eater’s Manual. Este rapid, perspicace și plin de memento-uri despre modul în care ne-am putea îmbunătăți obiceiurile alimentare. Unele sfaturi sunt mai simple, unele pot rezona mai mult cu tine decât altele, iar altele te pot surprinde cu adevărat. Este o resursă minunată pentru oricine este interesat să se angajeze într-un mod mai complet de a mânca într-un sens simplu și practic.

Cumpărați bine, gătiți bine, mâncați bine.

Regulile Pollan’s Food: An Eater’s Manual reprezintă o bază simplă de inspirație alimentară sănătoasă pentru a începe unele conversații cu tine și familia ta. Regulile din această carte se aplică atât la magazinul alimentar, cât și în bucătăria dvs. Gândiți-vă la asta ca la o voce mică prietenoasă care îmi amintește de câteva reguli cheie care contează cu adevărat pe termen lung!

Am cumpărat o copie a cărții, am citit-o în aceeași zi și am transmis-o unui prieten la scurt timp după aceea. Răspândiți dragostea de mâncare bună!

Conversații despre mâncare, mâncare reală + sănătate

Ce pot face pentru a îmbunătăți modul în care mănânc acum? Ce reguli pot implementa progresiv în viitor? Îmi place structura când vine vorba de elementele de bază care îmi mențin corpul și mintea în mișcare. Acestea fiind spuse, suntem cu toții oameni, așa că te rog te rog, dă-ți o pauză. Amintiți-vă că calitatea și sursa contează. Un cupcake de ciocolată îndulcit cu sirop de arțar și fructe de casă este mult diferit de un tort procesat, încărcat cu conservanți, cumpărat din magazin. Mă simt cel mai bine pe care l-am avut vreodată în viața mea, dar mănânc în continuare gustări vegane gustoase și pizza de casă, fără să bat un ochi. Calitatea și ingredientele contează.

Obiceiurile mici și sănătoase fac diferența

Rețeta noastră simplă, zilnică, de smoothie verde de dimineață! Mențin configurarea simplă pentru călătorii cu un blender cu imersiune.

Nu aveți timp să vă creați propria pulbere de proteine, iată o opțiune excelentă de pulbere de proteine ​​organice.

Îmbunătățirea și menținerea sănătății dvs. este un proces, un angajament; necesită efort zilnic. Eforturile mici se adaugă și schimbărilor mari. Bea un pahar mare de apă primul lucru când te trezești, 30 de minute de activitate fizică zilnic etc.

Am văzut efectele acestui lucru în viața mea în ultimii ani. Construirea, trăirea și călătoria în autobuzul nostru ne-au dezvăluit încet de zi cu zi până la elementele de bază. A iluminat o mulțime de zone care aveau nevoie de muncă și pentru asta sunt foarte recunoscător.

Pe de altă parte, comportamentul negativ nesănătos poate avea același efect cumulativ. Înainte de 2016, cu siguranță am băut mai mult decât ar fi trebuit, am spus da alimentelor pe care știam că mă vor face să mă simt umflată, flegmică sau pur și simplu rău despre mine a doua zi. Am atins un punct de rupere la sfârșitul acelui an și am făcut câteva schimbări mari, revenind la elementele de bază și lucrând de acolo.

ALIMENTARE BUNA + SOMN DE CALITATE + 30 MINUTE ACTIVITATE ZILNIC + MULTA APA

Onorați ceea ce funcționează pentru TINE

Pollan descompune lumea alimentară în reguli tangibile și ușor de manevrat, pe care să le trăim și să le folosim drept ghid atunci când facem alegeri cu privire la achizițiile, prepararea și consumul de alimente. Când oamenii mă întreabă de unde să încep cu căutarea unei alimentații mai sănătoase, ei bine, nu pot recomanda această carte suficient de mult!

În carte există grupuri de reguli care vă vor păstra mai mult în funcție de locul în care vă aflați în călătoria dvs. de sănătate și wellness și de ceea ce doriți să realizați. Există ceva de ghidat și de ajutat la aproape toată lumea.

Iată cele 7 reguli care au rezonat cel mai mult la mine și Îmi place să trăiesc după ele:

„Evitați produsele alimentare care conțin mai mult de 5 ingrediente.” Aceasta este o regulă zilnică toată ziua pentru mine. A te lipi de el în magazinul alimentar nu numai că îți va economisi bani, dar va funcționa pentru a schimba complet modul în care mănânci. Dacă nu puteți achiziționa alimente procesate cu o listă de ingrediente pentru rufe, nu le veți avea la dispoziție acasă și nu le veți mânca. În schimb, aleg să visez modalități de casă pentru a crea gustări și delicii satisfăcătoare acasă sau să optez pentru lucruri mai simple, cum ar fi fructele.

„Evitați produsele alimentare cu cuvântul„ lite ”sau cu termenii„ cu conținut scăzut de grăsimi ”sau„ fără grăsime ”în numele lor.” Acesta pare contraintuitiv, dar îndepărtarea grăsimii din produsele alimentare nu le face în mod automat sănătoase. Ideea că a fost procesată pentru a elimina grăsimile naturale ar trebui să fie un indiciu că acest lucru nu este ceva ce doriți să mâncați. De obicei, aceste grăsimi au fost înlocuite cu niveluri ridicate de zahăr și carbohidrați simpli. Grăsimile nu sunt dușmanul nostru! Există o mulțime de surse de grăsimi BUNE, de înaltă calitate, într-o dietă alimentară echilibrată, integrală, de care organismul nostru are nevoie pentru a procesa vitaminele. Gândiți-vă la avocado, nuci, semințe, pește gras.

„Mănâncă alimente făcute din ingrediente pe care le poți imagina în starea lor brută sau în creștere în natură.” Imi place asta! GANDIȚI-VĂ cu adevărat la asta și încercați să faceți acest lucru astăzi. Este o provocare distractivă care te face să reevaluezi ceea ce mănânci și, probabil, să cercetezi puțin starea sa naturală, nu o găsești? Ei bine, poate că nu vrei să-l mănânci. Recent am căutat chia, spirulină, caju pentru a înțelege mai bine starea lor naturală.

„Mănâncă toată junk food-ul pe care îl dorești atâta timp cât îl gătești singur”. Aceasta se leagă de numărul 1 de mai sus. IUBESC dulciurile, dar nu-mi plac ceea ce producătorii de alimente nedorite aruncă în magazin produsele cumpărate. Fă-o singur! Corpul tău (și portofelul!) Îți vor mulțumi. De asemenea, s-ar putea să descoperiți că nu mâncați dulciuri sau gustări la fel de des pentru că trebuie să le faceți singur. Câștigă câștigă.

„Mănâncă când ți-e foame, nu când te plictisești”. Ascultă-ți corpul și mintea, nu doar aceasta din urmă. Ascultarea semnelor fizice ale foametei pentru a indica când mâncați ne ajută să mâncăm cu atenție, mai degrabă decât fără minte. Provoacă-te să aștepți, să asculți și să devii în ton cu intestinul tău!

"Bucătar." Asta este. Nu vreau să aud de la NIMENI că nu poți găti. Puteți absolut, putem toți. Merită munca și nu trebuie să dureze mai mult de o oră pe zi pentru a crea lucruri grozave. Este vorba despre modul în care îl abordați. Pregătește-te, pune muzică, implică-ți partenerul sau familia, fă din asta o experiență distractivă.

„Banchetul este la prima mușcătură”. Toate aceste reguli se combină pentru a crea (așa cum spunea tatăl meu) „Mâncare care te face să pleci, WOW!” Mâncare adevărată, combustibil pentru corp și minte, energie susținută, o experiență delicioasă, o amintire, atât de mult potențial pozitiv minunat în prima mușcătură! Bucură de ea.

De unde încep?! Idei/gânduri de cină de bază ...

Micul dejun rămâne aproape la fel în fiecare zi. Începem cu un smoothie verde, apă și cafea, apoi vom face o făină de ovăz cu proteine ​​/ fructe. Prânzul este de obicei resturi transformate într-o folie sau sandwich, nimic plin de farmec.

Cina este locul unde se întâmplă magia. Încerc să fac cineva sănătoasă, satisfăcătoare și specială, dar, de asemenea, durează doar 30 de minute sau mai puțin. Și noi avem o viață! Sugestia mea pentru dvs., dacă simțiți că nu aveți timp să vă îmbunătățiți jocul de mâncare în timpul săptămânii/vieții voastre încărcate, este să alegeți câteva MASINE DE CAPS pe care să le puteți schimba și să păstrați interesant cu diferite ingrediente.

Să începem cu burritos. Bucurați-vă de elementele de bază și modificați aromele, legumele și combinațiile de proteine ​​după conținutul inimii. Ne ținem de regulile alimentare Pollan aici, păstrați-le simple și delicioase!

BURRITOS/TACOS/BOWLS -

Lista de cumpărături cu ingrediente de bază:

  • Tortilla/wraps (făină, orez brun, lavash - căutați o opțiune fără uleiuri hidrogenate) încercați tot posibilul să respectați regula celor 5 ingrediente, dar ... dacă puteți pronunța/imagina totul, sunteți în clar.
  • Orez (iasomie, roșu, maro, basmati, bob scurt, ORICE) sfatul meu aici este să adaug 1 lingură. de mai bine decât bulion de legume sau bulion de ciuperci la apă în timp ce gătiți orezul (cumpărați la orice magazin din apropierea supei). Deci atât de bine.
  • Fasole (negru, pinto, garbanzo, rinichi - aprovizionați cu o varietate de fasole conservată pentru o utilizare rapidă și ușoară). Scurgeți, adăugați puțină apă și încălziți la temperaturi medii și nu uitați să adăugați condimente de taco de casă (rețeta de mai jos!).
  • Legume (ardei, broccoli, ceapă, ciuperci, morcovi, cartofi dulci, varză, spanac, avocado este totul bun. Amestecați gătit și proaspăt)
  • Salsa (de casă este cel mai bun, dar pentru mese rapide și ușoare, faceți provizii pentru câteva borcane, îmi place Newman’s Own organic - este simplu, delicios și ieftin)
  • Caju crud pentru smântână vegană! (înmuiați 1 cană de caju în apă peste noapte. Se scurge și se amestecă cu 1/4 cană de apă, 1 linguriță. drojdie nutrițională, 1 linguriță. pulbere de ceapă, 1 linguriță. suc de lămâie, 1 linguriță. oțet de mere și 1/2 linguriță. muștar dijon - sare și piper după gust)
  • Condimente pentru condimente de taco de casă! = praf de chili, chimen, sare, praf de ceapă, pudră de usturoi, oregano, boia. AMESTECĂ 1 lingură. pudră de chili + 1/4 linguriță. fiecare dintre: usturoi, ceapă, oregano, boia. Adăugați 1 1/2 linguriță. chimen și 1 linguriță sare. Terminat.

Scopul de a face suficient de umplutură pentru cină ritos + prânz a doua zi. Posibilități de pregătire a alimentelor! Întoarce-te întotdeauna la economisirea de bani, nu? 🙂

Umpleți 1/3 din partea de jos a tortilei cu orez, fasole și un amestec de legume proaspete și sotate. Condimentați fiecare strat, condiment taco, ierburi proaspete. Adăugați felii de avocado, salsa, smântână vegană (rețeta de mai sus), presărați semințe de floarea soarelui prăjite, semințe de cânepă sau drojdie nutrițională. Opțiunile sunt nesfârșite.

Îndoiți laturile stânga și dreapta spre umplutură. Ridicați fundul în sus și peste umplutură, ascundeți și rotiți burrito-ul. Nu trebuie să fie drăguț, pentru că este delicios. Înfășurați resturile de burritos în stil Chipotle sau adăugați un strat de pergament în interior dacă nu doriți ca mâncarea să atingă folia.

Ingredientele de mai sus pot fi folosite într-un vas de buddha, fără tortilla, tacos etc.

Doriți mai multe inspirații/recomandări din bucătăria autobuzului nostru?

Consultați pagina noastră Influencer Amazon pentru echipament de viață, unelte de bucătărie și produse alimentare de bază pe care le-am cumpărat de pe Amazon.