Piramida alimentară a fost concepută pentru a oferi o privire ușor de înțeles asupra alimentației sănătoase, dar pentru o persoană obișnuită este prea simplistă, vagă și uneori departe. Iată cum funcționează piramidele alimentare și cum le puteți folosi de fapt în alimentația de zi cu zi.

piramidei

Acest browser nu acceptă elementul video.

Versiunile Piramidei Ghidului Alimentar au existat de la sfârșitul anilor '70, iar un oficial din S.U.A. Versiunea Departamentului Agriculturii a ajuns la cunoștințe comune în 1992, dar a fost mult timp în centrul unor controverse, cu mai multe actualizări și alternative oferite în ultimul deceniu. Iată o privire rapidă asupra istoriei piramidei alimentare și a obiectivelor acesteia, urmată de câteva sfaturi despre modul în care o puteți folosi de fapt pentru a mânca mai bine.

O mică istorie a piramidei alimentare

Piramida alimentară originală și problemele sale


(Faceți clic pentru a mări.)

Deasupra este o imagine a piramidei alimentare USDA originale, familiară pentru atât de mulți de la școala generală. Fundul piramidei este grupul de carbohidrați, recomandând 6-11 porții pe zi - un aspect puternic atacat de nutriționiștii moderni. La următorul nivel în sus, avem grupul de legume în stânga (3-5 porții pe zi) și grupul de fructe în dreapta (2-4 porții pe zi). Penultimul nivel este format din grupul de lactate din stânga (2-3 porții pe zi) și grupul de proteine ​​din dreapta (2-3 porții pe zi). În partea de sus este grupul de grăsimi, pe care ar trebui să-l evitați ori de câte ori este posibil. Scopul alimentelor piramidale originale a fost de a sugera o dietă sănătoasă, care să fie ușor de urmat de oricine. Iată un exemplu de trei mese complete și modul în care s-ar strânge pe această piramidă alimentară:

  • Mic dejun: Un castron de cereale cu lapte, un măr sau o banană și două bucăți de pâine prăjită cu unt (1 porție de lactate, 1 porție de fructe, 2 porții de carbohidrați și puțină grăsime).
  • Masa de pranz: Un sandviș slab de curcan cu brânză, niște morcovi tăiați și țelină, o pungă de nuci amestecate și o prună (2 porții de proteine, 1 porție de lactate, 1 porție de carbohidrați, 1 porție de legume și 1 porție de fructe).
  • Masa de seara: Pui la grătar, mazăre și morcovi, salată și o felie de pâine de dovlecei (1 porție de proteine, 2 porții de legume și 1 porție de carbohidrați).

În total, asta vă ajută:

  • Carbohidrați: 4 porții
  • Fructe: 2 porții
  • Legume: 3 porții
  • Lactat: 2 porții
  • Proteină: 3 porții

Aici începeți să vedeți unele probleme. Cu această cantitate de alimente într-o singură zi, nu ați avea probleme să obțineți carbohidrați în valoare de șase porții. Cu toate acestea, funcționează doar la patru porții, adică două sub minim. (Mai multe despre aceasta mai târziu.) Pe de altă parte a ecuației, acest set de mese arată numărul corect de porții de proteine, dar nu ține cont de proteinele suplimentare pe care le obțineți prin lactate (de exemplu). Nu ține cont de tot felul de lucruri, cum ar fi conținutul ridicat de carbohidrați din fasole sau toate produsele lactate care se strecoară în atâtea alimente și sosuri, de casă sau fabricate. De asemenea, nu ține cont de multe variabile importante, cum ar fi sexul, înălțimea și greutatea sănătoasă, activitatea zilnică, modul în care diferitele corpuri au momente mai ușoare sau mai dificile de procesare a anumitor alimente și multe altele. Piramida alimentară originală a fost un gând frumos și nu este departe, dar cu siguranță nu este un instrument suficient pentru dieta cuiva.