burger

Cu toții ne place un burger bun. Indiferent de preferință, dietă sau afecțiune, acestea nu discriminează. Un vegetarian poate avea o experiență la fel de bună cu un burger ca oricine altcineva - în unele cazuri, una mai bună - dar în mod tradițional, succesul burgerului se reduce la un ingredient cheie carne carne.

Alege-ți carnea cu înțelepciune

Acest lucru nu poate fi subliniat suficient. Pentru a obține burgerul perfect, trebuie să obțineți cu adevărat carnea corect - prea multă grăsime și devine prea grasă și nesănătoasă, dar prea puțin, și veți ajunge cu o coajă uscată. Mulți oameni ar susține că cei mai buni burgeri sunt fabricați din carne de vită măcinată, care este de obicei între 20% și 30% grăsime și carne etichetată „slabă” în majoritatea magazinelor. De obicei, este o idee bună să aflați din ce parte a animalului a venit și carnea, deoarece acest lucru poate avea un impact uriaș asupra aromei ...

Când gătiți, nu apăsați carnea

Acesta este unul mare. Atât de mulți oameni, când gătesc un burger acasă sau la un grătar, vor apăsa carnea pentru a arde exteriorul sau în speranța că va găti mai repede. Cei mai buni burgeri sunt fierți încet și încet, iar acele sucuri au voie să stea înăuntru și să aromeze carnea. Comprimarea cărnii face ca tot acel suc aromat să se scurgă pur și simplu, lăsându-vă cu același burger uscat pe care sperați să îl evitați în primul rând!

Puncți vârful

Sună ciudat, nu-i așa? Dar ați observat vreodată că, atunci când încercați să faceți un burger de casă dintr-un fel de carne, partea de sus crește adesea, provocând alunecările dvs.? Încercați să împingeți ușor în jos în centru, creând o crestătură rotundă, care poate este cu un sfert de centimetru mai mică decât carnea din jur - în acest fel, burgerul dvs. va ieși frumos și plat, fără a pierde din sucurile sale, deoarece l-ați comprimat atât de mult în timpul gătitului.

Adăugați lucruri

Acest lucru poate suna surprinzător, dar atât de mulți oameni pierd această oportunitate. Puteți schimba complet natura burgerului dvs. adăugându-i lucruri și nu vorbesc doar despre ierburi și condimente. Ați putea obține o umezeală suplimentară acolo, tăiind câteva ceapă și amestecându-le cu carnea, de exemplu, sau ce zici de adăugarea de ulei de măsline și ciuperci pentru a-i da o aromă diferită? Cu atât de multe moduri diferite de a vă personaliza masa de burger, este un fel de mâncare care poate fi savurat cu adevărat de nenumărate ori, fără a fi niciodată plictisitor ...