Janet Hunter din Texas a fost câștigătoarea concursului Redo You 2010! După ce a suferit un atac de cord în urmă cu mai puțin de doi ani, această cititoare Better Nutrition și-a transformat sănătatea și corpul prin schimbarea modului în care mănâncă.

Imparte asta

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

make-ahead

Ai deja un cont?

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Locuind în principal din mașina ei între vizite la muribund timp de până la 17 ore pe zi, aproape că a omorât-o pe „Capelan Janet”. Pentru a se bloca într-o rutină mai sănătoasă, Kat a îndemnat-o pe Janet să renunțe la o „săptămână de„ zi anticipată ”pentru a pregăti din timp unele dintre mesele sugerate. Iată o listă cu prânzurile și gustările preferate de Janet:

NOTĂ IMPORTANTĂ DE LA KAT JAMES DESPRE REȚETELE SPECIALE ALE CU IMPACT SCĂZUT ...
Vă rugăm să rețineți că următoarele rețete cu impact redus nu sunt nici cu conținut scăzut de grăsimi, nici cu conținut scăzut de calorii. Acestea sunt concepute pentru a funcționa cel mai bine în contextul unei diete glicemice foarte scăzute, ceea ce înseamnă că vor produce tipul de miracole pentru sănătate experimentate de Janet Hunter dacă tăiați zahăr de toate felurile (chiar și zaharurile ascunse din anumite cereale, fasole și fructe, pentru unii oameni cu probleme metabolice). Pentru a afla cum să-mi urmez programul, Total Transformation®, pentru a experimenta beneficiile biochimice complete pe care le-a făcut Janet, asigurați-vă că ați cumpărat cartea mea, Adevărul despre frumusețe sau pentru a afla mai multe despre programele mele Total Transformation® prin intermediul newsletter-ului meu gratuit la www.InformedBeauty .com (mai multe despre asta mai jos).

Prăjiturile „imposibile” de la Kat, fără făină, cu tocul de arțar Acai

Hrănitoare și slăbitoare în contextul dietei sale cu impact scăzut, clătitele și vafele „imposibile” fără făină (și ultra-glicemice) ale lui Kat fac, de asemenea, o gustare sau o masă grozavă, atunci când sunt umplute cu fructe dulci, cu nuci, sau umpluturi sărate, cum ar fi untul de migdale, ouă sau chiar resturile de pui și legume de aseară. Conținutul ridicat de fibre și nutrienți din chia alb sau Salba plus proteine ​​bogate vă vor menține mult mai mult decât clătitele sau vafele convenționale. Acai Maple Topping este, de asemenea, încărcat cu nutriție, lăudându-se cu unul dintre cele mai bogate în antioxidanți super-fructe. Kat recomandă să scăpați complet de alimentele și băuturile care conțin zahăr din sânge pentru a vă bucura de efectele de slăbire ale acestui favorit „cu impact redus” prezentat în programele sale Total Transformation®.

Combinați următoarele lichide cu un tel sau un mixer manual:

5 ouă organice medii

1/2 cană de smântână grasă organică sau lapte de cocos plin de grăsimi neîndulcit

5-1/2 lingurițe. de unt organic, topit și ușor răcit până la cald

Combinați următoarele ingrediente uscate cu o furculiță (o ceașcă de măsurare este cel mai simplu mod de măsurare și apoi amestecați toate într-o singură ceașcă):

1/3 cană de măcinat chia sau sămânță Salba

1/4 linguriță sare de mare

2 lingurițe. praf de copt non-alum

Se amestecă treptat ingredientele uscate pre-combinate în amestec de ouă, smântână și unt. Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute, amestecând ocazional și chiar înainte de a turna în aragaz bine încălzit și cu unt sau plită electrică sau fier de vafe (urmați instrucțiunile pentru fierul de vafe; unele nu necesită ungere). Se prăjește clătitele până se formează bule, apoi se răstoarnă pentru a termina (sau conform instrucțiunilor din instrucțiunile pentru vafe). Completați cu Kat’s Acai Maple Topping (a se vedea mai jos). Serveste patru. Pentru o rețetă de prânz, încercați să înfășurați vafele în jurul puiului la grătar, avocado, salată și roșii.

Kat’s Acai Maple Topping

Topiți 2 pachete congelate de piure de acai neîndulcit (cum ar fi rădăcinile Acai) într-o cratiță mică cu 6 linguri de unt organic și 1/2 cană de glicerină alimentară (sau pur și simplu folosiți mai mult unt). Adăugați o cantitate mică de pulbere de stevia sau amară lichidă, după gust, precum NuNaturals și 1/2 linguriță. arome de arțar, cum ar fi Frontier’s.

Janet’s Kale Chips a câștigătorului „Kat’s Biggest Gainer”

Doar coaceți bucăți de Kale în cuptor, pre-înmuiate în suc de lămâie, ierburi, usturoi sau ceapă sare reală și puțin ulei de semințe de struguri!

Pizza cu ciuperci Portobello

Încălziți cuptorul la 400 de grade. Aranjați toppinguri de pizza preferate, cum ar fi sosul de roșii neîndulcit, ierburi precum busuioc și oregano, brânză parmezană și bucăți de ceapă și usturoi deasupra capacelor mari de ciuperci Portobello răsturnate, rezervând brânza mozzarella pe care să o adăugați în ultimul moment. Așezați aceste opere de artă pe folie sau o foaie de prăjitură și coaceți timp de 20 de minute până când se sfârâie și se înmoaie. Se acoperă cu brânză mozzarella și se pune sub pui până se rumenesc, sau aproximativ 3-5 minute. Varianta: folosiți în schimb ingrediente pentru salată grecească, cum ar fi măsline, ceapă roșie și feta, sau pur și simplu fierbeți sau căleți ciupercile singure după ce le-ați periat cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic, poate un strop de rozmarin. Serviți întregi sau în fâșii peste un pat de verdeață pentru bebeluși presărat cu ulei de măsline și o stoarcere de lămâie.

Friptură înăbușită

Aceasta ar putea fi rețeta tradițională preferată a familiei dvs., folosind jicama în loc de cartofi (Janet trece peste morcovii fierți, care, de asemenea, au tendința de a-i arunca zahărul din sânge) sau există câteva fripturi prăjite cu iarbă disponibile, cum ar fi US Wellness Meats '(www.USWellnessMeats .com) Friptură de oală pre-gătită la ierburi în Gravy. Încălziți cuptorul la 350 de grade și încălziți friptura într-o tigaie mare.

Trucurile bonus ale lui Kat: Kat îi place să înconjoare friptura cu ceapă tăiată aspră și ciuperci mari cu nasturi (cu tulpina în jos) și frunze de spanac spre final. Uneori, Kat presară semințe de dovleac prăjite în sos pentru o inimă suplimentară, mai ales în lunile mai reci. Gatiti 30 de minute. Verificați dacă carnea este fierbinte până la capăt și legumele sunt fierte. Când este aproape gata, adăugați niște smântână în sos și sucuri, amestecați și reveniți la cuptor pentru a finaliza.

Quiche-ul variabil al lui Kat

2 c. jumătate și jumătate

1/8 t. nucșoară (Kat este mare pentru nucșoară)

indiciu de cayenne

1 c. bucăți de cuburi mozzarella

2/3 c. brânză de capră

1/2 c. parmezan mărunțit

1 c. roșii tăiate cubulețe, ardei, ceapă, ciuperci (orice)

Am adăugat și prosciutto.

7 oz. spanac proaspăt

Se toarnă amestecul de ouă peste crusta coaptă. Se coace la 350 de minute 45 de minute. Adăugați brânză mărunțită și coaceți încă 15 minute. Se lasa sa se raceasca cateva minute inainte de servire.

Kat’s Nutty, Herby Quiche Crust

1/2 c. făină de cocos

1/2 c. făină de alune

1/4 linguriță sare de ceapă

1/4 c unt topit

1 T rozmarin sau salvie (sau orice plantă care corespunde rețetei de quiche pe care o doriți)

Introduceți în fel de mâncare quiche. Se coace la 400, aproximativ 15 minute

Kat's Enlightened Cheesecake

Aceasta este o nouă descoperire accidentală a tortului meu de brânză care este încă modificată ... o brânză de brânză pufoasă, dar fermă, mult mai puțin probabil să cadă, fără arsuri. Vă recomand facsimilul meu „Graham Cracker Crust” și uimitorul „Sos Jubilant Cherry-less Cherry Saus” sau „Sos Cherryberry” ca acompaniament final. Experimentați cu bucăți de sos învolburate (sau ciocolată topită inteligent îndulcită) chiar în partea superioară a plăcintei sau punând un strat de el chiar deasupra crustei înainte de a vărsa în aluatul de cheesecake ... Îmi place, de asemenea, să fac crusta de coajă de migdale și punând deasupra un strat de unt de migdale, cu puțină sare suplimentară, apoi adăugând fie sosul de „cireșe”, fie acai, fie semințe de rodie pentru o dinamică „unt de arahide și jeleu”.

5 pachete cremă de brânză, temperatura camerei

1-1/2 linguri. Vanilie

1-3/4 cană smântână grea

1-1/3 cană smântână

1/2 suc med. Lămâie

Bateți mai întâi xilitolul cu cremă de brânză, adăugând ouă și ingredientele rămase. Bate până devine foarte pufos. Gustați pentru a verifica dulceața dorită și adăugați mai mult xilitol sau eritritol, dacă este necesar, dar nu faceți acest lucru prea dulce, astfel încât aroma de smântână să apară. Se toarnă amestecul în crusta care a fost așezată în tigaia cu cheesecake. Coaceți la 350 de grade timp de aproximativ 1 oră și 15 minute (odată ce tortul nu crește mai sus), apoi opriți cuptorul și lăsați-l aproximativ jumătate de oră, apoi deschideți ușor cuptorul până la temperatura camerei (prepararea cheesecake-ului seara este atunci îl puteți lăsa să se răcească peste noapte). Se da la frigider odata racit.

Crusta „Graham Cracker” cu impact redus a lui Kat

1/2 c. făină de migdale sau alune

2 linguri. făină de cocos

4 linguri rotunjite. germeni de grâu prăjiți

1/2 linguriță. scorţişoară

1/2 linguriță. Sare adevărată sau altă sare de mare

1/3 c. unt, topit sau înmuiat

Combinați toate ingredientele și apăsați în fundul tăvii cu cheesecake și congelați. Umpleți cu aluat de cheesecake și coaceți conform rețetei.

Caserola mexicană Kat-ified a lui Janet

Folosiți felii mari, subțiri, de jicama fiartă sau aburită (fierbeți sau aburiți timp de cel puțin două ore) peste tortillas și înveliți cu chile, brânză, ceapă sotată și ardei gras.

Upgrade-urile Kat’s Soda

  • Cremă de apă sifonică, stevie de vanilie după gust
  • Apă cola-seltzer, sirop aromatizat cu cola îndulcit cu xilitol de la naturesflavors.com, xilitol sau stevia după gust,
  • Dr. Coca de ardei sau cireșe: seltzer, îndulcitor inteligent plus aromă de cireșe cola de la naturesflavors.com (NOTĂ: asigurați-vă că aromele dvs. nu sunt îndulcite cu un îndulcitor glicemic ridicat; citiți ingredientele deoarece unele arome au îndulcitori obișnuiți. Concentratele sau siropurile îndulcite cu xilitol sunt cale de parcurs.)

Alte remedieri rapide

Janet a menționat sosul Turcia-Tomate-Fenicul de Kat peste semințe de cânepă, dar din moment ce rețeta se află în cartea lui Kat, Adevărul despre frumusețe, oferim în schimb aceste remedieri rapide:

Salata rapidă de castraveți Kat's No-Spike: Tăiați un castravete, așezați o ciorbă de smântână plină de grăsimi, un pic de stevie, suc de lămâie sau lămâie, usturoi sare reală și mărar. Voila!

Crăciunile de brânză fără făină Kat's Fiberlicious: Alegeți o brânză tare preferată organică și grătați sau, dacă vă grăbiți, așezați pur și simplu felii de ea pe o foaie de prăjitură untă, neaderentă sau peste semințe de chia. Se coace la 350 până se rumenesc pe margini. Cu noi. Sarea de sezon pentru toate scopurile Wellness Meats, face ca acestea să aibă un gust distinct CHEETO-ISH!

Bile de nuci de brânză Kat’s Cream sau rulouri de semințe de dovleac: Pur și simplu rulați cremă de brânză (ierburi opționale) în nucile pre-prăjite, cu ierburi sau semințe de dovleac!

Toate drepturile rezervate. Reproducerea totală sau parțială sub orice formă sau suport, fără permisiunea scrisă expresă, este interzisă.