Rusul alb original

mondiale

Verificați Rasha în Rusia; primul articol din seria „Jurnalele cupei lumii”.

Am fost avertizat că bucătăria rusă ar putea fi dezavantajul călătoriei mele la Cupa Mondială; nu au altceva decât amidon și grăsime fără gust. Ei bine, asta a fost parțial o mare minciună grasă ... Nu exista un oraș sau un loc unde să nu mă bucur de mesele mele, fie într-un restaurant bun sau pe stradă, nici măcar mesele gata preparate în cele mai mici tarabe ale gării ... Este, de asemenea, important pentru a înțelege că dincolo de capitală și de 2 sau 3 orașe mari, rușii nu sunt fani ai mesei, este întotdeauna cu ocazii speciale și un restaurant bun costă în mod normal foarte mult. Cealaltă opțiune este un bistro sau o cafenea cu opțiuni mai puțin elegante, cu toate acestea, în Saint Petersburg și Moscova există lanțuri celebre care servesc ceea ce poate fi considerat fast-food rusesc, care este ceva între mâncăruri de stradă și rețete ușoare de prânz, cum ar fi Teremok, de exemplu.

Supe

Borscht (8/10)

Aceasta este o rețetă ucraineană și unii susțin că a fost originară din sudul Rusiei. Dacă nu-ți plac sfecla roșie, aceasta nu este pentru tine sau cel puțin versiunea sa roșie. În mod normal, se face cu cartofi și se însoțește cu smântână. Este adevărat că acestea sunt esențiale pentru bucătăria rusă, dar creativitatea nu se oprește aici.

Ciorbă de top din Rusia, o puteți avea caldă sau rece pe bază de sfeclă roșie ...

Okroshka (8/10)

O supă rece de vară, primul gust pe care îl veți observa este unul dulce amar de Kvass, care este o băutură aproape nealcoolică din secară fermentată. În afară de aceasta, conține legume crude, ierburi, cartofi fierți și ouă și uneori îl puteți obține cu niște felii mici de carne la alegere. Puteți să o luați cu smântână, dar mi-a plăcut fără, deoarece era foarte ușoară și hrănitoare. Trebuie să te avertizez că nu este pentru toată lumea ...

O supă rece pe bază de legume crude, cartofi fierți, ouă și bucăți mici de carne ...

mâncare de stradă

khinkali (7/10)

Este o rețetă de găluște georgiană, dar acest lucru nu este același lucru, doar arată și poate este aceeași rețetă de aluat, doar mai mare și plină cu cartofi și pui ...

Shashlik (8/10)

Frigărui de carne de orice fel, ușor de ronțăit pe stradă, împreună cu una dintre varietățile delicioase de aluat prăjit pe care le umpli.

Delicios cărbune la grătar ...

Pirozhki sau Pirog (9/10)

Diferența este că Pirog este plăcinta de dimensiuni complete, iar Pirozhki este versiunea mică a acesteia. Aceste plăcinte prăjite sau coapte sunt umplute cu o mulțime de umpluturi, cum ar fi spanac, brânză, carne și ceapă ... etc. o veți găsi peste tot, în gări, supermarketuri, stații de metrou, printre vânzătorii ambulanți. Și sunt foarte delicioase, cu excepția cazului când sunteți sus la 7 dimineața, arătând spre ceva ce nu știți către furnizor și se dovedește a fi o bucată fierbinte de aluat prăjit plin de carne crudă și ceapă. Apoi îți ia toată ziua să treci peste asta.

Desigur, există și alte variante, cum ar fi Vatrushka, o patiserie coaptă umplută cu brânză de vaci dulce în centru ...

Oladyi (10/10)

Acestea provin din origini ucrainene, o clătită mică sau prăjituri pe bază de lapte acru sau iaurt și se servesc de obicei cu smântână. Este o bombă cu calorii, dar super delicioasă, încercați-o dacă puteți și împărtășiți-o cu prietenii ...

Am găsit această bijuterie într-o piesă minunată de artă de design interior sau într-un supermarket numit Yeeliseevskiy Gastronom; Unele Oladyi și o sardină ca peștele prăjit ...

Mic dejun

Syrniki (10/10)

O bucată de rai pe o farfurie, asta e tot ... Dar dacă sunteți curios este un aluat prăjit făcut cu Tovorg sau ceva de genul caș care poate fi înlocuit și cu brânză de vaci a fermierului servită cu gem sau/și smântână. Secretul că totul este cremos în interior și în exterior ...

Porc Guriev (7/10)

Încercați dacă doriți, nu este treaba mea, ci este o masă bogată dimineața. Poate fi și un desert, deoarece este dulce și, de obicei, este asociat cu fructe de pădure sălbatice, printre alte fructe.

Încercați dacă vă plac terciurile ...

Blini (9/10)

Este o clătită rusească din hrișcă, pe care o puteți mânca oricând, împreună cu orice fel de umplutură, cum ar fi gem, brânză, smântână, mezeluri, caviar și carne gătită la prânz.

Porumb Goryachaya (porumb) (10/10)

Porumb fiert dulce care poate fi acoperit cu sare sau orice se potrivește cu papilele gustative. Mi s-a părut o gustare energizantă.

În timpul vizitei mele la castelul lui Paul și Pete din Saint Petersburg ...

Cârnați români francoforti (8/10)

Nu este nevoie de cuvinte, cu excepția faptului că este inițial din carne de porc, dar nu este greu să găsești cârnați pe bază de vițel sau carne de vită ...

Bucată mare și grea de cârnați de porc ...

Pranz cina

Olivie (salată rusească) (10/10)

Amestecul celebru de cartofi, legume și maioneză vine într-o varietate de garnituri și umpluturi, dar baza rămâne aceeași.

Pelmeni (9/10)

Găluște subțiri umplute cu o varietate de carne tocată sau de un singur tip, au diferite forme, trebuie să fie cuplate cu smântână și este o încântare să aveți ...

Pești și lucruri care se potrivesc (9/10)

Există suprafețe mari de apă care înconjoară și pătrund în țara mamă, ceea ce implică o bună varietate de pești și tehnici de servire. Vara este perfectă pentru peștele proaspăt, care vine într-un soi complet diferit de ceea ce sunt eu folosit ca o fată mediteraneană, care este familiarizată atât cu soiurile din Oceanul Indian, cât și cu cele din Oceanul Atlantic. Dar niciunul dintre peștii pe care am încercat să nu-l fi impresionat ...

Merită menționat faptul că, deoarece nu pescuiesc pe tot parcursul anului, produc și o cantitate mare de pește uscat pe care îl puteți pregăti și ambalat. Recomand cu tărie calmarul uscat sau calamarul ...

Carne de vită Stroganoff (9/10)

O porție delicioasă de piure de cartofi acoperit cu stroganoff cremos și ciuperci și ceapă prăjită

Cotlet Pozharsky (10/10)

Cotletele pot fi făcute din pui, porc, vițel, cerb etc. Rușii nu s-au recalificat să mănânce urși, mistreți, căprioare împreună cu sortimentul obișnuit cu care suntem obișnuiți. Așadar, prima dată, era cerb, apoi găseam cotite de pui și vițel în gări, împreună cu cartofi fierți sau coapte întotdeauna ...

Da, da, am mâncat cotletul lui Bambi ...!

Kasha (8/10)

Este un terci uscat, făcut cu ceapă și poate ciuperci, care are un gust asemănător cu koshary-ul nostru (orez și linte) sau indianul Dhal cu orez ... Este un fel de mâncare național rusesc, nu foarte frecvent în rândul turiștilor.

Gâtit cu ceapă și ciuperci ...

Carne la grătar sau grătare (9/10)

Modul în care rușii tratează carnea este suprem, nu ezitați să încercați ...

Dulciuri

Tort cu miere sau hidromel (10/10)

Este în esență un tort cu miere, cu straturi cremoase de orice ...

Acesta este umplut cu fructe roșii sălbatice ...

Donuts (8/10)

Nu este vorba despre formă sau dimensiune, cuvântul secret este Tvorog ...

Fructe (9/10)

Rusia este renumită cu fructele de pădure sălbatice folosite în majoritatea rețetelor dulci și în multe rețete de cocktailuri, cum ar fi cea de mai jos, menționată Vodka Julep.

Standuri de fructe proaspete și nuci pe piața Danilovsky ... Ia doar niște fructe și ronțăie-le în drum.

Băuturi

Cocktail Vodka julep cu fructe de padure albastre deasupra.

Desigur, bere și vodcă, ce altceva?

Din anumite motive, toate berile pe care le-am încercat în Rusia au fost netede și ușoare. Cu excepția câtorva, majoritatea barurilor au propria lor bere specială pe care vă încurajez să o încercați. Puteți comanda oricând o scoatere, acestea o furnizează în pahare sau sticle de plastic dacă cupele nu sunt disponibile. Deci da, puteți bea în mod normal pe stradă

Vodca este preferabil înghițită la rece în forma sa originală. Nu este imposibil să găsești coctailuri, inclusiv faimosul rus alb (în imaginea prezentată).

Nu au vin, nu există loc pentru podgorii în astfel de vreme, dar produc o varietate de coniac local, coniac și scotch pe care nu le recomand. Există o mulțime de vodcă de încercat și băuturi din plante.

De asemenea, merită menționat faptul că am luat întotdeauna o cafea bună și v-aș recomanda să nu ratați ceainicul lui Ivan.

Unde sa mananci?

Mă îngustează să recomand locuri specifice, să vizez mâncarea, clientela și curățenia în conformitate cu standardele dvs. Singurul lucru cu care trebuie să fii atent este unde și cât vei bea alcool?

Suveniruri

Standardul rusesc, sticlele Beluga și Țarul sunt suveniruri bune de adus acasă. De asemenea, asigurați-vă că cumpărați unele dintre acele cărnuri vindecate și afumate în mod tradițional, deoarece modul în care o fac este total diferit chiar și cu cârnați. Am încercat o mulțime de animale diferite, am iubit căprioarele și mistrețul, precum și sortimentele de urși.

  • toate fotografiile au fost realizate de mine folosind Huawei P9 sau Fuji XE-2. Vă rugăm să nu refolosiți fără să mă consultați mai întâi.
  • Acestea nu sunt toate specialități din bucătăria rusească, ci cele pe care am reușit să le gust frecvent în diferite locații la prețuri și niveluri de calitate diferite, astfel încât să vă pot asigura cu siguranță că merită încercate.