Raiderul reducerii, Laura Gaga, ia provocarea alimentară fără cheltuială în timp ce pleacă de la o săptămână, fără să cumpere alimente în scopul ei de a eradica risipa de alimente.

Am cumpărat alimente în secțiunile reduse de ani de zile; ca omnivor, pescatarian, vegetarian și acum vegan. Pledez pentru reducerea risipei de alimente, pentru a mânca bine pentru mai puțin și pentru a folosi ceea ce avem deja.

fără

Achiziționez atât de multă mâncare gratuită - fie că este vorba de surplus de la prieteni, familie, aplicații de partajare a alimentelor - încât de multe ori mă vei preda laudându-mă că aș putea mânca aproape de nimic.

Bine, pune-ți banii acolo unde îți este sau nu gura, a provocat The Vegan Review și mergi o săptămână fără cumpărături de alimente.

Ehm, bine atunci, o voi face.

O săptămână întreagă fără să pășești într-un supermarket, nu un bănuț cheltuit pe mâncare, în timp ce mănânci trei mese pătrate pe zi, gustări, delicatese, alimentează alergări pe distanțe lungi, împărtășesc și gătești mâncare pentru alții. M-am simțit lipsit? Am heck!

Am mâncat din abundență, mi-am îngrijit de mine și de alții, am avut mai puțin stres financiar, am încercat rețete noi, alimente și m-am bucurat de săptămână. Nu era nici o întrebare despre ce aș putea mânca într-o dietă vegană. Și acest lucru nu s-a făcut mai dificil prin faptul că nu cheltuiți bani.

M-a făcut să apreciez cât de multă surplus de mâncare există și cât de puțin se poate gândi să cumpăr mai mult și mi-a amintit de importanța de a trece prin dulapurile mele, de a acorda prioritate alimentelor ambientale în frigider și că punctul de plecare cu reducerea deșeurilor alimentare, și să mâncăm bine pentru mai puțin, trebuie să fie la noi acasă.

Luni, 13 iulie

Ei bine, nu este vineri 13, așa că mă simt încrezător. Încep dimineața cu apă fierbinte și var. Limesul era gratuit folosind aplicația de partajare a alimentelor Olio. Urmează câteva cafele negre; cafeaua instantanee era într-un obstacol de ziua de naștere pe care l-am primit acum câteva săptămâni. Familia, prietenii și colegii mei cunosc calea spre inima mea!

Micul dejun este un pic de bază și unul dintre preferatele mele: ovăzul peste noapte. Ovăzul pe care l-am colectat folosind și Olio; de ce au fost nedorite este dincolo de mine! Eu adaug pudra de proteine ​​de ciocolata vegana. Acest lucru mi-a fost dat de studioul meu local de yoga, explicând că primesc atât de mult în scopuri promoționale încât se străduiesc să facă uz de toate. Observ că mulți indivizi ajung, de asemenea, cu pulbere de proteină neutilizată, deoarece dietele, planurile de mâncare/antrenament pot fi de scurtă durată, un moft pentru unii.

Nu sunt doar cafea unde sunt pregătit să merg fără lapte alt, ci chiar ovăz și terci peste noapte. Cu această ocazie, folosesc cremă dublă fără lactate, oferită de un ciocolater local care a decis să folosească o altă marcă. Niște apă și o banană congelată tocată; Congelez în mod obișnuit orice banană moale pe care am colectat-o ​​gratuit sau am redus-o, pentru a o folosi în acest fel, pentru a le adăuga la piureuri și pentru a le coace. Unt de cafea și nuci, care era în coșul de naștere de la colegii mei de lucru; Ți-am spus, oamenii mă cunosc bine! Cireșe, tot din Olio; de fapt, singurul ingredient pe care l-am plătit a fost autocolantul galben (alimente reduse la data lor cea mai bună înainte de data) sirop de curmale.

Prânzul a fost un sub prăjit, acoperit cu felii de avocado, roșii cherry și varză de lucernă: toate erau gratuite. Semințele de lucernă pe care le ridic, pre-blocare, după ce un magazin le-a lăsat afară pentru preluare, deoarece nu se vindeau; orice altceva era de la Olio. Nu mai auzisem de semințele de lucernă până atunci și nu mă gândisem să le încolțesc până la blocare; Trebuia să fac ceva după ce am copt pâinea de banane obligatorie!

A fost fantastic să-i încolțesc pe măsură ce obțin mult mai mult pentru dolarul meu (zice acea zicală mai funcționează când erau liberi?). Din ceea ce am citit, devin o forță nutritivă odată încolțită și le pot folosi într-o varietate de moduri și feluri de mâncare. M-a intimidat puțin ideea de încolțire, pentru că era complet nouă pentru mine; este ceva care poate duce la evitarea experimentării cu alimente noi pentru mulți dintre noi.

Cina mea de luni seara a fost restul de paste penne cu legume într-un sos de roșii. Am gătit cu ceea ce aveam deja și cu toate alimentele pe care le luasem gratuit; ceapă roșie, o cutie de roșii tocate, o cutie de porumb dulce, ciuperci, ardei amestecați, frunze de dafin proaspete, ardei iute roșii - chiar și uleiul vegetal era gratuit. Totul în afară de ardei iute a fost prin Olio. Ardeiul cu ardei iute și ierburi mi-a fost dat de un prieten pentru, ai ghicit, ziua mea de naștere. Tema nu este doar că îmi plac cadourile, ci și că probabil aș fi evitat ghivecele proaspete de plante, deoarece plantarea a ceva se simte în afara zonei mele de confort. Cu toate acestea, îmi dau seama că poate fi un mod atât de rentabil și durabil de a intra în cele cinci zile pe zi .

Gustările mele pe tot parcursul zilei au fost fructe - portocaliu și pepene verde - și da, toate gratuite. Prajeste cu margarina si gem cu aroma de Pimms. Pâinea era gratuită; De asemenea, tind să depozitez articole de panificație în congelator pentru longevitate și ușurință. Dulceața un alt cadou, Flora a fost un autocolant galben - toate produsele sale răspândite sunt acum bazate pe plante, ceea ce face cumpărăturile pentru o dietă vegană mult mai ușoară. Mă antrenez pentru primul meu ultra-maraton, așa că îmi amintesc să mă asigur că iau suficiente calorii pe tot parcursul zilei și acord atenție nutrienților mei.

Închei ziua cu cacao fierbinte, un alt cadou de la un prieten, pentru ... așteptați, nu sunt sigur de ce a fost în ajutor. Am încetat să mai pun întrebări când oamenii îmi dau mâncare!

Marți, 14 iulie

Micul dejun de azi este același cu cel de ieri. Crema mă servește cu mult peste data de 1 iunie. O dată mai bună nu este o cerință legală și se referă mai degrabă la calitatea alimentelor, decât la siguranță. Confuzia dintre cele două poate contribui și la risipa de alimente. Cu obiecte care se îmbină de parcă s-ar transforma în dovleci pe măsură ce ceasul bate la miezul nopții! Dacă aveți îndoieli, site-urile web precum Agenția pentru standarde alimentare sunt utile pentru depozitarea alimentelor în mod adecvat și utilizarea judecății dvs.

Prânzul este o pereche de cartofi copți. Ți-am spus că am încărcare de carbohidrați - cu Flora, fasole la cuptor, o salată laterală și totul gratuit. Urmat de un iaurt fără lactate pe care l-am cumpărat într-un pachet de patru, redus, săptămâna precedentă. Gustările sunt cam la fel ca ieri, singura diferență fiind că, în loc de gem pe pâine prăjită, fac un sub cu tahini și gem. Din nou gratuit și îmi place să pot folosi tahini când trebuie să măresc aportul de fier; nu tot ce are nevoie veganul pentru a fi hummus.

Cina este la fel ca aseară; Îmi place să mănânc resturi și, când gătesc, fac suficient pentru câteva zile, astfel încât să risipesc mai puțin și să am câteva nopți libere la gătit.

Miercuri, 15 iulie

Sincer, am simțit un pic de panică ieri când mi-a venit în minte. Că singurele fructe care mi-au rămas erau bananele înghețate; Am gustat multe fructe și m-am întrebat cum aș merge fără să pot cumpăra vreunul. Nu trebuie să mă îngrijorez de roadele muncii mele - nu mă pot abține, îmi place un joc de cuvinte - când am văzut ananas și banane proaspete listate pe Olio. Așa că am condus câțiva kilometri să adun câteva pentru mine, mama mea și gospodăria surorii mele; împărtășirea este grijulie și a însemnat că am fost sortat cu gustări pentru restul săptămânii.

Singura diferență dintre micul dejun de ieri a fost că nu am folosit cireșe și am folosit pudră de proteine ​​de vanilie în loc de ciocolată. Un prieten i s-a părut prea dulce, așa că mi l-a dat; cât de privilegiați sunt atât de mulți dintre noi că putem refuza mâncarea pentru că este prea dulce!

Prânzul a fost la fel; Aveam cartofi de jachetă, ieri deschisesem o cutie de fasole coaptă, așa că avea sens să mănânc din nou. În plus, este o masă ieftină și simplă. Am avut și ultimul dintre iaurturile mele și același sub tahini ca ieri.

Un prieten a venit la cină - prima persoană la masa mea din bucătărie în ultimele luni. A fost un aranjament de ultim moment, dar îmi propusesem să gătesc, astfel încât să nu mă deranjeze. Și mi s-a părut că aș putea face ceva practic pentru ea, deoarece trece printr-un moment dificil; mâncarea este limba mea de dragoste.

Am făcut un curry de naut și cartofi cu felii de verdeață, servit cu orez și poppadum, toate ingrediente gratuite și cu suficient rămas pentru următoarele câteva zile; Trăiesc pentru resturi! A adus căpșuni, cireșe și un pachet de fructe tropicale. Ea este o colegă de reducere, așa că, în afară de căpșunile cu autocolant galben, fructele pe care le adunase erau gratuite folosind Olio; cine se aseamănă se adună.

Le-am pus pe toate într-un castron, am stors deasupra niște suc proaspăt de lime și am adăugat menta din vasul cu ierburi din grădina mea; un alt cadou.

Joi, 16 iulie

Aveam ovăzul meu de încredere la micul dejun, dar de data asta gătit cu o banană dezghețată, apă, scorțișoară, praf de proteine ​​de ciocolată și acoperit cu cacao ras.

Prânzul a fost o sub umplere cu legume prăjite. Dovlecei, ardei, ceapă roșie, usturoi și sos chimichurri; toate cadourile. Gustările erau fructe, cu o caisă adăugată pe care mi-a dat-o aseară prietenul meu și un flapjack vegan pe care îl strângeam folosind Olio.

Lucrez de acasă de la închidere, așa că a fost mult mai ușor să petrec mai puțin timp la magazine și să colectez mai multe surplusuri de alimente. Recunosc: când m-am dus la benzinărie, m-am îndreptat direct către secția de alimente reduse. Eram pe pilot automat complet și trebuia să-mi reamintesc. Că nu cumpăr mâncare săptămâna aceasta; m-a făcut să mă întreb cât de des mulți dintre noi ajungem fără minte la mâncare în magazine. Cina a fost restul de aseară.

Vineri, 17 iulie

A fost din nou terci în această dimineață, dar folosind o pudră de proteine ​​fără aromă; cum am spus, oamenii dau multe din aceste lucruri! Am amestecat câteva linguri de jeleu de mușchi de mare, după ce mi s-a trimis un borcan gratuit pentru probat. Din nou, am adăugat apă, scorțișoară, cacao ras, dar am folosit 2 banane așa cum am dorit-o mai dulce și am caramelizat coaja.

Da, ai citit bine, coajă de banană. Este comestibil, versatil, gustos și îl împiedică să fie binning. Am gustat curmale înmuiate în unt de nuc și cafea - mi s-a părut că aș fi lovit aurul când am văzut curmele listate pe Olio - și ananas.

Prânzul a fost ultimul rest de curry cu orez. Salată mărunțită, varză de lucernă și poppadum.

Fără cuvinte mai adevărate decât cele pe care le dai, te întorci! Am luat cina acasă la sora mea, împreună cu partenerul nepoatei mele făcându-ne sub pizze vegane acoperite cu ananas; Le-am dat sub formă de chifle și ananas proaspăt, când am strâns încărcături folosind Olio.

Am avut, de asemenea, un castron cu supă de legume pe când s-a gătit sora mea și o mână de nuci de caju sărate; ești familie când poți scotoci prin dulapuri!

Sâmbătă, 18 iulie

Ovăz peste noapte în această dimineață. Am mâncat mâncare în alergările mele lungi. În pregătirea pentru cursa de ultra-maraton în câteva săptămâni. Așa că am avut o banană și o mână de curmale în timp ce alergam în această dimineață; ambele gratuite. Am avut ananas proaspăt după ce am terminat (da, mai mult de la Olio). Sunt sigur că deșeurile din supermarketuri au fost mai mari de la blocare.

Am fugit cu sora mea și mergeam la casa ei după aceea. Nu eram sigură dacă va găti sau nu, așa că am greșit din partea prudenței. Și am luat un recipient cu năut și prăjit curry de legume cu mine. La fel ca și câteva poppadumuri. Un blogger local de alimente a enumerat tot ceea ce este în plus din testarea rețetei sale, așa că am colectat mâncăruri vegane de la ea.

Curry a fost delicios și, după noroc, sora mea a mai rămas orez, pe care l-am reîncălzit și un paratha în congelator. A trebuit să susțin literalmente că voi mânca orezul rămas, deoarece ea insista să mă gătească proaspăt. Este foarte luată cu noua sa aragaz de orez, ceea ce este minunat, dar nu în detrimentul alimentelor gătite!

M-am răcit în grădina ei o mare parte din zi; mi-a pus la dispoziție pepene verde feliat și o sticlă de bere; realimentare perfecta! Am plecat cu o cadă neterminată de unt de migdale, care a stat în frigiderul surorii mele de nu știu cât timp! Spuneți-o așa, data cea mai bună înainte era 2018 .

Am avut o gură în drum spre casă și voi depozita la temperatura camerei; nu avea nicio treabă să rămână în frigider și putea face ceva slăbire. Cina a fost chiflele de bao vegetariene ale Linda McCartney, cu broccoli încolțit la abur. Amândoi se reduceau la liber în supermarket; Le-am ridicat gratuit, după ce un erou al deșeurilor alimentare a strâns și le-am listat pe Olio.

Duminică, 19 iulie

Untul de migdale a fost minunat în ovăzul de azi-dimineață, la fel ca iaurtul simplu Alpro pe care l-am obținut folosind Olio cu câteva zile mai devreme. Ovăzul se umplea și cu pudră de proteine ​​din ciocolată. Cacao, banane, mușchi de mare și scorțișoară.

Mâncarea este într-adevăr un ciclu, m-am gândit la mine, când am finalizat testul online de siguranță alimentară pentru a putea acoperi slotul unui erou al deșeurilor alimentare de la Pret a Manger în această după-amiază. Mă întrebam ce să iau la prânz; problema rezolvata. Eroii deșeurilor alimentare se pot oferi voluntar în mod regulat pentru a colecta surplusul de alimente din restaurante și pentru a redistribui în aplicație. Astăzi, aș face voluntariat ca o colecție unică. Pret are o gamă largă de alimente vegane și, sincer, am încetat să plătesc pentru asta știind că pot baga o baghetă gratuit! Prânzul meu a fost învelișul de cipotle și hummus al lui Pret.

Un prieten venea la cină, înainte de a ne îndrepta spre cinematograful cu autovehicul. Găteam pentru noi și chiar luam cu mine un croissant Pret Very Berry ca gustare. Nu eram pe punctul de a fi prins. Cheltuind bani pe alimente și băuturi la drive-in. Ultima dată când am fost acolo, am cheltuit 1,50 de lire sterline pe o sticlă de apă. Deoarece nu aveau robinete care să-mi reumplă sticla refolosibilă; asta este mai mult decât am cheltuit cu mâncarea săptămâna asta!

Cina a fost o capră curry veganizată, folosind bucăți de carne texturată cu soia. Colecționasem de la Olio, împreună cu alte ingrediente. Cum ar fi laptele de cocos, praful de curry, ceapa. Cimbru și ardei iute provin din ghivecele mele de grădină. Uneori, mi se pare mai ușor să caut doar o rețetă de carne și să veganizez asta pe baza a ceea ce am. Am servit-o cu orez, porumb pe știuleț, o salată laterală și chapattis mama prietenului meu făcut pentru noi; s-a asigurat să nu folosească unt pe al meu.

Au mai rămas pentru mâine! Se pare că luni va fi o altă zi fără petrecere, dar aici ne luăm la revedere și eu. Să aveți o săptămână bună și să folosiți tot ce aveți!