Kahakai este un cuvânt hawaian pentru plajă. Locuind în frumoasa Hawaii, îmi place să petrec timpul la plajă și în bucătărie. Acest blog este despre gătit, mâncat și trăit (mai ales sănătos) în Paradis.

Joi, 6 mai 2010

Mark Bittman's Breakfast Bulgur with Mango, Cherry & Almond - Mic dejun (sau cină!) În pat


bittman


Această rețetă o puteți găsi în „Bittman”Alimentația contează„la paginile 166-167.

Bittman spune: "Două dintre boabele mele preferate pentru micul dejun sunt cuscus și bulgur. Nici unul dintre ei nu necesită gătit (amândoi abrupți ca ceaiul), deci sunt perfecti chiar și pentru cea mai aglomerată dimineață - și foarte greu de înșelat. Ambele se potrivesc perfect fructelor proaspete sau uscate, nucilor și o stropi de sirop de arțar sau miere; laptele este opțional. Puteți lua acest lucru și într-o direcție sărată, adăugând resturi de ciuperci sotate împreună cu bucăți de cârnați, șuncă tocată sau slănină."

Mic dejun Bulgur cu mango, cireș și migdale
"Alimentația contează„de Mark Bittman
(Serveste 4)

Folosiți 1 cană din orice măcinat de bulgur, cu 2 1/2 cani de apă clocotită. Se amestecă o dată și se lasă să stea. Bulgurul fin va fi fraged în 10 până la 15 minute, mediu în 15 - 20 de minute și grosier în 20-25. Dacă rămâne apă când bulgurul este gata, puneți-l într-o strecurătoare cu plasă fină și apăsați-l sau strângeți bulgurul într-o cârpă. Puiți cu o furculiță și adăugați fructe, nuci și miere, dacă utilizați. ( Bittman recomandă 1 cană de fructe proaspete, 1/4 cană de fructe uscate și 1/4 cană de nuci tocate)


Note/Rezultate: Foarte bine - îmi place textura masticabilă și gustul ușor de nuci al bulgurului și combinația de cireșe uscate tarte, mango proaspăt cremos dulce și crocantul de migdale feliate, împreună cu stropi de lapte de migdale vanilat și strop de local mierea era delicioasă. Am adăugat cireșele uscate în bulgur înainte de a le turna în apă fierbinte, astfel încât să se înmoaie și să devină plin și suculent. Odată ce bulgurul a încetat să gătească la aproximativ 20 de minute, l-am trecut printr-o strecurătoare pentru a îndepărta restul de apă, apoi am adăugat toppingurile mele. Mâncare confortabilă rapidă, ușoară și sănătoasă - indiferent când o mâncați. Voi face asta din nou. De fapt, după un mic somn de mâine, intenționez să încălzesc resturile și să mă urc în pat puțin înainte de a mă reîntoarce în lumea reală.;-)

BTW - Aș fi lipsit de grijă dacă nu v-aș spune că bulgurul este un bob foarte hrănitor. O ceașcă are aproximativ 150 de calorii și are 8 grame de fibre, vitamine din grupa B și minerale precum manganul și fierul.;-)

Puteți vedea cum ceilalți participanți la IHCC s-au bucurat de micul dejun în pat mergând la postare (Aici) și urmând linkurile.