Rețete, articole și produse de gătit sănătoase

Kalita Wave Review (185 și 155)

La fel ca un val de neoprit, toarnă este să ia lumea cafelei prin furtună.

Cu toate acestea, între excesiv de dificil și wannabes, este greu să găsești un picurator manual pentru cunoscătorul de cafea casual. Din fericire avem Picurator de cafea Kalita, o căsătorie fericită între fabricarea artizanală de înaltă calitate și accesibilitate.

Continuați în jos pentru o privire mai atentă la acest producător de bere uimitor în recenzia mea despre Kalita Wave.

Valul Kalita „În scurt”

review

La prima vedere, 'valul‘S-ar putea să pară că turnați în medie peste picurător, dar se întâmplă ceva mai mult. Fundul său plat, cu trei găuri, restricționează fluxul de apă, simplificând procesul general. Această caracteristică de design produce, de asemenea, o ceașcă de cafea puțin mai concentrată decât alte picături.

Filtrele unice, ridicate ale Wave, țin nămolul departe de pereții picuratorului, permițând aerului (1) echilibrează debitul de apă și (2) acționează ca un izolator, menținând caldura ta.

Comparativ cu alte tipuri de bere, Wave este un dispozitiv accesibil care face o ceașcă de cafea îndrăzneață, dar aromată. De aceea este favorit, an de an.

Cel mai bun pentru: cineva care dorește să verse o cafea cu aromă completă, fără o curbă abruptă de învățare

Lucruri de luat în considerare înainte de a cumpăra un turnator de bere, cum ar fi Wave

Din nume, turnați peste cafea sună ca un proces simplu. Se toarnă apă fierbinte peste cafea măcinată și voilà, o ceașcă proaspătă de joe!

Dacă crezi că asta este tot, atunci vei avea o surpriză urâtă. Se toarnă peste cafea este un proces delicat care pune controlul calității înapoi pe mâna producătorului de bere.

În comparație cu alte aparate de cafea, turnați peste fabricanții de bere au un design simplu, care vă permite să aranjați și să adaptați fiecare etapă a procesului. Dar nu este o metodă cu buton, ca o filtru de cafea cu picurare automată. Fiecare pas necesită atenția ta practică.

Aceste aparate de cafea nu sunt pentru cineva care caută o ceașcă rapidă sau pentru cineva care preferă espresso. Pe de altă parte, sunt minunate pentru cineva care trăiește prin picurare de cafea și căruia îi place să-și scufunde degetele în fiecare pas individual. Au nevoie de dragoste și atenție, dar pot duceți-vă jocul de cafea la un nivel cu totul nou.

În general, cafeaua picurătoare este mai ușoară decât majoritatea celorlalte stiluri de cafea (deși nu mai puțin conțin cafeină), cu un profil aromatic mai complex. Deoarece sunt atât de mici și simple, puteți împacheta cu ușurință o turnare peste cafetieră pentru o călătorie de afaceri sau o vacanță de camping.

Înainte să faceți proverbialul și să vă înfășurați mănușile în jurul unuia dintre aceste aparate de cafea, există două întrebări pe care ar trebui să le aveți în vedere:

  • Cât timp și atenție vreau să-mi acord rutina de cafea?
  • Caut ceva pentru a-mi extinde abilitățile sau pentru a oferi o calitate constantă?

Revista Kalita Wave Dripper

Valul Kalita își ia numele de pe crestele orizontale care coboară pe pereți ca niște valuri. În esență, este un con larg care are o placă plată cu trei găuri mici în partea de jos. O placă de bază înconjoară conul pentru a-i permite să se odihnească peste orice vas de servire și un mâner curbat se arcuiește de sus în jos.

„În loc să picure apă printr-o gaură singulară, are un fund plat cu trei găuri de extracție. Acest lucru elimină orice canalizare a apei din patul de cafea, rezultând o ceașcă extrem de clară. ” - Perfect Daily Grind

Acest picurator vine în trei modele diferite: pe lângă oțelul inoxidabil, puteți cumpăra oricare dintre seria Kalita Wave din sticlă sau ceramică. În plus, aveți la dispoziție două opțiuni de dimensiuni diferite: cană simplă (Kalita 155) și 2-3 căni (Kalita Wave 185).

Comparativ cu alte picuratoare, Wave este un aparat de cafea accesibil care necesită puțină agitație pentru a produce o ceașcă gustoasă Forma sa unică este concepută special pentru control îmbunătățit al debitului, ceea ce îl face atât fiabil, cât și previzibil.

Wave s-ar potrivi cel mai bine în mâinile cuiva cu o experiență ceva mai mare decât începătorul și care se bucură de natura practică a turnării peste bere. Acestea fiind spuse, chiar și un amator, având puțină practică și răbdare, ar fi repede în drum spre o cafea delicioasă cu Wave.

  • Previzibil și ușor de utilizat.
  • Produce o cafea puțin mai puternică decât alte turnări peste berării.
  • Designul clasic face din aceasta un plus atractiv pentru orice bucătărie.
  • Filtrele delicate sunt ușor de stricat.
  • Flexibilitate limitată atunci când vine vorba de mărimea măcinării.

Apel estetic 4.5/5

S-ar putea să credeți că proiectele relativ simple de turnare peste picurătoare ar însemna că Wave ar arăta la fel ca toate celelalte, dar ați fi greșit.

Sigur, forma este aceeași, dar, așa cum a spus mereu mama, „diavolul este în detalii”.

Comparativ cu Hario V60, Wave arată mai clasic decât modern. Conul său este larg și puternic, cu valuri orizontale care trec pe lateral.

O placă de bază plată se extinde în jurul fundului pentru a permite Wave să se odihnească deasupra cupei sau carafei și un mâner unghiular se arcuieste din partea superioară a conului până chiar deasupra plăcii de bază. .

Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu Wave din oțel inoxidabil, dar vine și în sticlă și ceramică. În ceea ce privește funcția, nu există nicio diferență între aceste trei opțiuni, deși versiunea metalică este evident cea mai robustă dintre cele trei.

Wave vine, de asemenea, în două dimensiuni diferite: 155 și 185. 155 este strict un aparat de cafea cu o singură ceașcă, în timp ce 185 poate găzdui 2-3 căni.

Kalita oferă, de asemenea, un ceainic unic, care se potrivește cu designul ondulat al Wave.

Indiferent dacă mergeți sau nu cu setul complet, acest picurator va fi o piesă de declarație atrăgătoare pentru bucătăria dvs.

Ușurința de utilizare 5/5

Folosirea valului Kalita ar putea fi numită într-adevăr o bucată de tort - sau poate o cupcake, gândindu-ne la cănițele colorate de hârtie folosite pentru a le coace.

De ce? Filtrele de hârtie ale Kalita Wave, cu crestele lor ondulate, verticale, arată ca o cupă de cupcake supradimensionată.

Când vine vorba de picurare de cafea, obținerea unui chiar extracție este vital - obținerea cu ușurință este o binecuvântare.

Aceste creste mari țin patul terenului departe de pereții valului, permițând trecerea aerului între ele. Acestea îndeplinesc o funcție similară cu canelurile de pe V60, deoarece fluxul de aer îmbunătățit grăbește fluxul de apă de-a lungul părților laterale, reducând debitul și extragerea generală. Cu toate acestea, aceste creste permit mai mult spațiu între pat și pereți decât canelurile V60.

Acest lucru permite aerului să servească și ca izolator, astfel încât pereții Wave să nu aspire căldura atât de esențială din nămolul proaspăt.

Un lucru de care trebuie să aveți grijă cu aceste filtre este că, fără o depozitare adecvată, își pot pierde cu ușurință forma. Dacă le depozitați în poziție verticală sau în conul Wave propriu-zis, atunci vor fi bine, dar aruncarea lor în dulap nu va face bine.

Două note suplimentare despre filtre: în cazul în care alte turnări peste cafetiere (în special Chemex) recomandă clătirea filtrelor înainte de preparare, Kalita Wave nu necesită acest lucru.

„Nu clătiți filtrul. Deoarece filtrele Wave sunt atât de subțiri, nu vor da cafea un gust de hârtie dacă omiteți clătirea standard de pre-preparare. " - Erin McCarthy, câștigătoare a Cupei Mondiale a Brewer-ului 2013 (folosind un Kalita Wave)

Abilitatea de control a infuziei 4.5/5

Partea inferioară unică cu trei orificii a valului are o funcție specifică: să încetini fluxul de apă prin patul tău de teren (1).

Cantitatea de timp în care apa fierbinte este în contact cu terenul este un factor cheie în determinarea succesului (sau a eșecului) berii dvs.

Fundul plat al Wave oferă un mod stabil și previzibil de a restricționa fluxul de apă în comparație cu alte picuratoare manuale. Kalita susține că fundul plat ajută la promovarea unui pat de cafea plat în timpul preparării și că acest pat uniform duce la o extracție mai uniformă a aromei (2).

Această caracteristică de design face ca Kalita Wave să fie un picurator mult mai iertător decât alte tipuri de picurare, permițându-vă să preparați în mod constant cafea gustoasă, fără să vă deplasați meticulos. În plus, predictibilitatea vă eliberează pentru a vă concentra asupra altor aspecte importante, cum ar fi măcinarea și temperatura apei.

În ceea ce privește măcinarea, Kalita Wave este menită să ia o măcinare grosieră medie - similară cu dimensiunea de măcinare utilizată într-un Chemex. Ca și în cazul tuturor celor care se toarnă peste aparatele de cafea, ar trebui să experimentați pentru a găsi măcinarea care produce aroma pe care o căutați, dar o măcinare destul de grosieră va extrage mai multe elemente de aromă mai luminoase și va reduce componentele mai amare.

Un alt beneficiu posibil neașteptat al fundului plat este că raportul cafea/apă al Wave este ușor diferit de celelalte picături. În medie, Wave necesită mai puțină apă pentru a obține o extracție solidă. Altfel spus, se obține o ceașcă mai puternică decât alți producători de bere, folosind un raport comparabil.

Datorită restricției de curgere, Wave produce o cafea ușor mai plină decât V60. Cu toate acestea, va avea indicii mai vizibile de dulceață și aciditate (datorită cerinței de măcinare mediu-grosieră) decât un fabricant de bere cu imersiune ca o presă franceză.

Portabilitate 5/5

Kalita Wave obține note complete pentru portabilitate - presupunând că obțineți versiunea din oțel inoxidabil. Wave vine atât în ​​ceramică, cât și în sticlă, care au avantajul în reținerea căldurii, dar dacă aveți obiceiul de a vă lua turul cu voi din orice motiv - camping, călătorie, ce aveți - versiunea din oțel inoxidabil este mai ușoară și mult mai puțin fragilă.

Rețineți că, deoarece filtrele în formă de cupcake, în formă de cupcake, sunt susceptibile de a fi aplatizate, ar trebui să fiți pregătit să le împachetați în ceva care să le păstreze forma. Dacă sunteți cu adevărat în ironie, curățați o cutie de cafea veche de aproximativ dimensiunea potrivită. Nimic nu spune „hipster” ca să prepari o oală de Yirgacheffe etiopiană procesată natural folosind filtre pe care le-ai scos dintr-o cutie de „cultivat la munte”.

Preț 5/5

Kalita Wave este aproape de același preț ca și turnarea concurentă peste conuri. Dar ca o alegere de top în recenzia noastră despre cel mai bun se toarnă peste aparatele de cafea, a avea un preț comparabil îl pune înaintea jocului.

Kalita Wave 155 vs. 185: Care este pentru tine?

Fie că alegeți Kalita Wave 155 sau 185 depinde de cantitatea de cafea pe care o preparați de obicei simultan (și ce filtre de cafea cumpărați). Toate celelalte caracteristici sunt aceleași în seria Wave: fundul plat, cele trei găuri mici, forma conului filtrant care contribuie la tragere. Singura diferență este cantitatea de cafea pe care o prepară fiecare model (3).

De obicei, Kalita 155 ia aproximativ 17-18 g de cafea măcinată și 300 ml (10,1 oz) de apă, care este o dimensiune populară pentru o cană de cafea. Acest lucru face ca modelul 155 să fie o alegere naturală pentru un aparat de cafea cu o singură ceașcă. Kalita Wave 185 se prepară cu 29-30 g de cafea măcinată și 500 ml (16,9 uncii) de apă. Aceste recomandări folosesc o cantitate puțin mai mare de cafea decât multe aparate de cafea; ca rezultat, Wave (în dimensiunile 155 sau 185) este cunoscut pentru a face o ceașcă mai îndrăzneață, mai plină de corp, deși păstrează arome strălucitoare datorită dimensiunii recomandate de măcinare mai grosieră.

Rețineți că, indiferent de alegerea dvs., va trebui să achiziționați filtrele proprietare Kalita în dimensiunea adecvată. Filtrele standard cu fund plat sau coș nu sunt forma potrivită pentru Kalita.

Alternative la picuratorul de cafea Kalita

Chiar dacă chiar acum vă gândiți că „acesta este picătorul pentru mine”, merită să aruncați o privire concurenței. La urma urmei, cu atât de multe opțiuni, ar fi cam prost să te uiți la una.

Alți trei se revarsă peste aparatele de cafea pe care poate doriți să le considerați Hario V60, Dripper inteligent, si Dripper Bee House.

Hario V60

Am menționat deja acest producător de bere de câteva ori: este o alegere de top printre mulți iubitori de cafea și, prin urmare, o alegere evidentă pentru comparație. Hario V60 este o sursă complet deschisă de dripper, concepută dintr-o mentalitate „fără barieră”.

Cu acest picurator, calitatea cafelei dvs. este în totalitate până la nivelul tehnicii și abilității tale. Aceasta înseamnă că V60 va produce o ceașcă excelentă, dar numai cu multă practică și experimentare.

Vine într-o gamă mai largă de modele decât Wave, dar necesită multă atenție. Cu excepția cazului în care sunteți pregătiți să depuneți ceva timp și eforturi serioase, evitați acest picurator. Dacă credeți că Hario V60 ar putea fi mai potrivit pentru dvs., citiți mai multe despre el aici.

Dripperul inteligent

Această versiune peste numele fabricii de bere este mai mult decât o tactică de marketing. Inteligent folosește un mecanism unic de blocare care vă menține nămolul în con până când îl așezați pe ceașca sau carafa de servire.

Această caracteristică face inteligentul jumătate de bere cu imersiune și jumătate picurător, dar cu totul demn de numele său. Vine doar din plastic transparent, dar aveți opțiunea de a folosi un oz de 10 oz. sau 18 oz. mărimea.

Comparativ cu Kalita, inteligentul câștigă prin abordare, dar pierde când vine vorba de flexibilitate. Clever Dripper este un producător de bere excelent, dar nu vă va permite același nivel de joc pe care îl va face Wave. Dacă doriți să aruncați o privire mai atentă la Clever Dripper, faceți clic aici pentru a citi recenzia noastră.

Casa albinelor

În ceea ce privește calitatea, Bee House este destul de comparabil cu Wave, deci nu ar trebui să fie o surpriză faptul că cele două au un design similar.

Bee House are mai degrabă un fund drept decât fundul plat al Kalitei, dar doar două găuri pentru a restricționa fluxul de apă. În loc de filtre ondulate, Bee House are caneluri verticale de-a lungul interiorului conurilor pentru a separa patul de cafea măcinată de pereții fabricii de bere.

La fel ca V60, aceste caneluri nu permit fluxul de aer la fel de mult ca filtrele Wave, astfel încât este posibil să suferiți o pierdere de căldură în timpul preparării. Cu toate acestea, Bee House folosește filtre standard ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor.

Verdictul

Ocupând un nivel undeva între maestru și amator, Valul Kalita este o mare turnare peste filtru de cafea pentru aproape orice iubitor de cafea.

Fabricarea berii cu picuratorul Kalita Wave este un experiență simplă asta necesită puțină practică pentru a perfecționa. Designul cu fund plat ajută la controlul fluxului de apă și la producerea unei cani de cafea mai concentrate, creând în același timp o experiență de relaxare mai relaxată.