Acest Tort Keto Chocolate Turtles este exact ceea ce ai nevoie atunci când simți că apare o poftă dulce.

Prăjitură bogată de ciocolată keto cu chipsuri de ciocolată peste tot, acoperită cu nuci pecan și un sos de caramel gooey pe care îl poți mânca destul de mult cu lingura ... chiar și pe.

Acest tort este minunat, deoarece nu este complicat de asamblat, nu este necesară stratificarea sau înghețarea.

Întotdeauna mi-au plăcut bomboanele țestoase și în trecut am făcut niște epopee Keto Turtles Brownies (care, de fapt, au fost desertul meu preferat pe blogul meu pentru o vreme).

Deși, de când am întâlnit această nouă combinație de ingrediente pentru sosul de caramel, a luat lucrurile la un alt nivel! Acest sos ar putea servi atâtea scopuri. Ideile sunt nesfârșite. Puteți găsi rețeta pentru sosul caramel fără zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați Aici.

Această prăjitură de ciocolată keto este făcută cu o combinație de făină de migdale și făină de cocos. Folosesc întotdeauna cele două flori împreună în prăjituri pentru cele mai bune rezultate în ceea ce privește textura și aroma. Acest tort folosește, de asemenea, o ceașcă de apă clocotită, care poate părea ciudată, dar este obișnuită în crearea de prăjituri bogate în ciocolată, deoarece ajută pudra de cacao să se dizolve mai bine și să devină lichidă.

În cele din urmă, folosim ulei de cocos în această rețetă, deoarece ajută la acoperirea particulelor de făină mai mult decât untul tău topit standard. Acest lucru are ca rezultat un tort final mai moale!

Trebuie să spun că va trebui să aveți răbdare cu acest tort. Este mai mult o rețetă peste noapte! Dacă puteți aștepta să-l mâncați până a doua zi după coacere . Vă garantez că vă veți bucura că ați făcut-o. Este aproape ca un aluat de prăjitură de marină sau ciocolată ... are nevoie de timp pentru ca toate aromele să se amestece împreună peste noapte. Tortul va fi, de asemenea, configurat, astfel încât să puteți să-l feliați cu grijă și să aveți acea aromă de caramel pe tot parcursul.

Răbdarea este cheia!

Sfaturi pentru prepararea tortului Keto Chocolate Turtles

  • Când pregătiți sosul de caramel, puteți adăuga câteva picături de melasă cu curea neagră pentru a întuneca culoarea și a îmbunătăți și mai mult aroma generală. Acest lucru adaugă carbohidrați MINIMALI la rețetă, mai puțin de 0,1g pe felie de tort.
  • Păstrați tortul într-un recipient etanș sau acoperit cu Saran Wrap pe tejghea sau în frigider până la 5 zile SAU congelați într-un recipient etanș între straturile de pergament/hârtie de ceară pentru mai târziu.
  • Când coaceți prăjituri keto, acestea pot tinde să dureze mai mult decât prăjiturile tradiționale și este puțin mai greu de spus când au terminat. Acest tort va părea subfăcut când va ieși. Este în regulă. SE VA SETA. Vă recomand cu drag să-l lăsați acoperit pe tejghea peste noapte pentru a termina răcirea. Oferă stratului de caramel din centru timp pentru a se înființa din nou și tortul devine mai mult ca un brownie fudgey . este atât de bun.

Unelte pe care le-am folosit pentru a face tort cu țestoase cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Ghid de înlocuire a carbohidratului scăzut - Acest lucru este total opțional, dar dacă îți plac rețetele mele, am acum un ghid de 5 USD disponibil cu toate substituțiile pe care le folosesc pentru a crea fiecare rețetă de pe site-ul meu. Puteți utiliza acest lucru pentru a converti rețete tradiționale vechi și a crea noi rețete keto! O puteți achiziționa aici și/sau citiți mai multe dacă sunteți interesat. 🙂 Apreciez foarte mult sprijinul dvs. băieți!

Scală alimentară nutrițională - AKA cel mai bun prieten al meu. Acest mic prieten este cu mine de peste 4 ani și nu dă greș niciodată. Măsurători perfecte și necesită înlocuirea bateriilor doar o dată pe an!

Ingrediente în acest tort Keto cu ciocolată și caramel

  • Făină de migdale - Eu folosesc marca Kirkland Costco de făină de migdale (o cumpăr în vrac de pe Amazon sau de la Costco însăși ocazional) pentru această rețetă. După cum am menționat în multe dintre rețetele mele din trecut, marca făinii de migdale poate afecta rezultatul final al rețetei, deoarece absorbția poate varia în funcție de modul în care făina a fost procesată.
  • Pudră de cacao - folosesc din nou marca Rodelle de la Costco. Mi se pare să aibă un gust mai bun decât alte mărci!
  • Guma de xantan Aceasta este utilizată pentru a crea un aluat mai asemănător cu cel al făinii albe. Ajută la conferirea brownies-ului o textură mai mestecată.
  • Îndulcitor cu pulbere de eritritol de monkfruit - folosesc marca SoNourished atât pentru îndulcitorul granular, cât și pentru cel cu pulbere și îl ador! Pudra este cea mai bună opțiune pentru produse și deserturi fără coacere, unde doriți un produs final foarte neted. Am folosit pudra în această rețetă, deoarece uneori granulatul poate rămâne un pic „crocant” în rețetele de prăjituri puțin preparate/mai fudgier, cum ar fi aceasta.
  • Eu folosesc chipsuri de ciocolată Krisda în această rețetă, deoarece sunt doar 2 carbohidrați NET pe lingură . dar puteți folosi și ciocolată neagră sau chipsuri de ciocolată de crin.
  • Melasă negru - băieți, vă rog să nu-mi spuneți că nu este keto, LOL. Știu că are niște carbohidrați, dar o dietă ketogenică menține o anumită LIMITĂ de carbohidrați. Acest lucru nu te va scoate din cetoză. În plus, este opțional. dacă citiți secțiunea de sfaturi din această postare, menționez că puteți adăuga câteva picături de melasă pentru a vă ajuta să aromatizați mai bine sosul și să îmbunătățiți culoarea. Este o cantitate extrem de mică. În plus, melasa cu curea neagră este o sursă scăzută de carbohidrați GI!

Tort Keto Chocolate Turtles

Serveste: 12

Tort de ciocolata

  • 1 1/2 căni de făină de migdale, 162g
  • 3/4 cană praf de cacao neîndulcit, 72g
  • 1/2 cană de făină de cocos, 56g

1 cană îndulcitor cu eritritol de monkfruit, 215g

  • puțină 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță gumă xantan
  • 1 linguriță pudră espresso
  • 1 cană de smântână ușoară (18% pentru canadieni) + 1 linguriță de oțet
  • 1/2 cană ulei de cocos, topit
  • 2 ouă, temperatura camerei
  • 2 lingurițe de extract de vanilie
  • 1 cană apă clocotită
  • 1/2 cană chipsuri de ciocolată îndulcită cu stevia, 120g

    • Caramel & Topping

    • 2x sos de caramel rețetă (faceți un lot dublu din asta!)
    • 1/4 cană de pecan tocate (opțional, prăjiți-le pe o foaie de copt câteva minute înainte de a le adăuga), 28g

    40-50 min. Acest tort va fi în continuare foarte fudgey. Este în regulă!

  • Lasa prajitura sa se raceasca TOT! Pentru cele mai bune rezultate, lăsați tortul acoperit, acoperit, peste noapte, apoi acoperiți cu sosul de caramel și nucile pecan dimineața. De asemenea, ați putea felia tortul în bucăți și apoi acoperiți fiecare bucată pe măsură ce o serviți. Oricum îți promit, dacă aștepți peste noapte să mănânci asta, va fi cu mult mai bun decât prima zi. Poți să-l mănânci din punct de vedere tehnic și în prima zi, dar s-ar putea să găsești tortul prea lipicios pentru a felia și aroma un pic diferită. A doua zi este aproape ca niște brownies super-bogați și fudgey, deoarece stratul de caramel care s-a dizolvat în centru are timp să se stabilească din nou. Serviți acest lucru fierbinte sau rece sau fierbinte cu înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați sau frișcă pentru o experiență și mai decadentă.

    • motivație

    * Păstrați tortul într-un recipient etanș sau acoperit cu Saran Wrap în frigider până la 5 zile SAU congelați într-un recipient etanș între straturile de hârtie pergament/ceară pentru mai târziu *

    Declinare de responsabilitate: această postare conține câteva linkuri afiliate

    Nutriție Pentru 1/12 din tort: ​​326 calorii | 29,5g grăsime | 3.1g carbohidrați NET | 6,3g proteine 8,5g fibre