lemon

A fost doar o chestiune de timp până am făcut un desert care să combine dragostea mea pentru lămâi cu dragostea mea pentru crema de brânză. Acest tort de brânză keto cu lămâie este mariajul perfect dintre tarta și crem și nu este pentru cei cărora nu le plac lămâile.

Cel mai bun lucru este că nu veți găsi zahăr rafinat în această rețetă sau gluten.

  • Sărac în carbohidrați
  • Keto-Friendly
  • Fără gluten
  • Fără zahăr rafinat

Un cheesecake cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați care îți va scoate șosetele

Acest desert nu are aromă ușoară, apare tartul de lămâie. Toppingul de caș este tart tart tart, cu un pic dulce. Un fel de bomboane acre și gumă. Umplutura are o aromă mai moale de lămâie, ceva mai rafinată, dar totuși prezentă.

Pumnul tart de caș de lămâie și dulceața cremoasă a bazei de cheesecake se potrivesc frumos. Este un tort de brânză cu lămâie, care nu zgârie aroma de lămâie.

Dacă sunteți un iubitor de lămâie, vă bucurați de o delectare.

Și dacă sunteți în căutarea mai multor idei de prăjitură cu brânză, avem câteva pe care ați putea dori să le verificați.

Ce îndulcitori funcționează cel mai bine în această rețetă keto cu lămâie Cheesecake?

Această postare poate conține linkuri afiliate. Dacă faceți clic pe unul și efectuați o achiziție, este posibil să primesc un comision fără costuri suplimentare pentru dvs.

Recomand vreodată ce ingrediente sau instrumente folosesc pentru rețetele mele. Puteți citi mai multe despre politica noastră de divulgare aici

Pentru baza crustei și a tortului de brânză

Folosiți înlocuitorul de zahăr preferat 1: 1.

Este preferat alimentarea decât cea granulară, deoarece se amestecă mai bine și are o textură mai frumoasă. De asemenea, eritritolul și fructele călugărești tind să devină granuloase când sunt reci, dar versiunile sub formă de pulbere le-am găsit mult mai puțin.

Dacă nu aveți pulbere de eritritol sau fructe călugărești și aveți doar granule, mergeți mai departe și dați-i o explozie cu un blender de mare viteză sau un robot de bucătărie.

Îndulcitorul meu sub formă de pudră preferat este de departe Amestecul de fructe de călugări So Nourished. Am găsit că amestecul de pudră de fructe călugăr nu are aproape deloc un gust de duș.

Swerve și stevia vor funcționa perfect aici, la fel ca orice eritritol sub formă de pulbere, fructe călugărițe sau marca xilitol.

Amintiți-vă, xilitolul este otrăvitor pentru câini și pisici, așa că, dacă aceasta este alegerea dvs. și aveți mici prieteni cu blană care aleargă în jur, fiți conștienți de faptul că poate fi mortal pentru ei.

Pentru toppingul de caș de lămâie și bezea

Aluloza este îndulcitorul recomandat, deoarece nu se va înghesuie la rece. Dacă utilizați eritritol, fructe călugărești, xilitol etc., cașul se va însămânța semnificativ, iar bezeaua nu se va rumeni așa cum ar trebui. Aluloza ajută, de asemenea, cașul de lămâie să se îngroașe și să devină lipicios. Alți îndulcitori nu au aceleași rezultate.

UN CUVINTE DESPRE LEMONII PROASPETE (Vă rugăm să nu utilizați suc de lămâie îmbuteliat)

Nu luați în considerare nici măcar utilizarea sucului de lămâie îmbuteliat pentru această rețetă. Lucrurile acelea sunt oribile (preferința personală). Este atât de incredibil de acru, acru și amar, încât îl va strica. Lămâile proaspete au o aromă atât de bună, așa că fă-ți o favoare și ia câteva.

Celălalt lucru despre lămâile proaspete este că variază în mod sălbatic, cu cât de tarte și dulci pot fi. Este posibil să trebuiască să adăugați un plus de îndulcitor dacă fructele dvs. sunt deosebit de acre.

Câteva note despre crustă

Când vă strângeți ingredientele pentru crustă, va arăta lipicios și lipicios. Este ok, funcționează!

De asemenea, nu este nevoie să refrigerati acest aluat, de îndată ce îl amestecați pentru a-l putea apăsa în tigaie.

  1. Apăsați aluatul uniform în tigaie. Nu puteți suprasolicita acest aluat, așa că luați-vă timp și apăsați-l pentru a vă asigura că nu există zone subțiri. Odată ce apăsați crusta în tigaie, asigurați-vă că o înțepați peste tot cu o furculiță. Crusta se preîncălzește timp de 10 minute.
  2. Acoperiți tigaia cu un strat dublu de folie de staniu și sârmați folia de staniu în sus și peste marginea tigaii cu cheesecake. Folia de tablă împiedică crusta să se rumenească și să se coacă.

Top Cheesecake Top - Fără crăpături (de cele mai multe ori)

Iată câteva sfaturi pentru a preveni rumenirea excesivă a torturilor de brânză. Aceste sfaturi vor ajuta, de asemenea, pentru a preveni crăparea. Pentru această rețetă specială, crăparea nu este mare lucru. Completăm desertul cu două straturi suplimentare, deci dacă blatul nu este perfect, nu este sfârșitul lumii.

  • Folosiți ingrediente la temperatura camerei.
  • Înfășurați tava cu arc, părțile laterale și partea inferioară, în folie de aluminiu.
  • Nu deschideți ușa cuptorului, nu priviți!
  • Când cheesecake

Aceste sfaturi au făcut-o astfel încât aproximativ 90% din torturile mele de brânză ies perfect. Uneori, deși nu pare să conteze ceea ce fac, totuși am un crack.

toppingul cu caș de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați

Completarea acestui tort de brânză nu este o umplutură de plăcintă cu bezea de lămâie; este un caș moale de cremă de lămâie. Cașul este delicios și acru, iar textura se potrivește în mod excepțional cu baza cremoasă netedă de cheesecake.

Există câteva sfaturi pe care vreau să vi le dau pentru a face ca acest caș de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați să fie perfect de fiecare dată.

  1. Folosiți aluloză ca îndulcitor. Aluloza se va îngroșa, va deveni lipicioasă, lipicioasă și nu se va cristaliza la răcire.
  2. Am mai spus-o, dar o voi repeta, suc proaspăt de lămâie, te rog. Adăugați 1/2 cană la aluloză.
  3. Adăugați două ouă mari și două gălbenușuri mari, 2 linguri de smântână în tigaie și bateți bine. Gatiti la foc mic amestecand continuu pana cand amestecul imbraca spatele unei linguri (aproximativ 7-10 minute).
  4. Adăugați 2/3 cană de unt și amestecați până se topește.
  5. Continuați să bateți cașul de lămâie până se îngroașă puțin.
  6. Așezați cașul într-un castron pentru a se răci și acoperiți cu folie de plastic, permițând foliei de plastic să atingă partea superioară a cașului.

Cașul se va îngroșa substanțial atunci când este răcit complet.

Toppingul de bezea și alte opțiuni

Am acoperit cașul de lămâie în această rețetă cu bezea bătută. Puteți prăji bezea cu o lanternă de bucătărie. Adică, nu toată lumea are o lanternă de bucătărie, așa că probabil vrei niște opțiuni.

Am vrut ca gustul de bezea de vanilie să completeze aromele de lămâie, dar puteți obține acel echilibru aromatic în alte moduri.

În primul rând, nu este o idee grozavă să acoperiți cheesecake-ul cu bezea și să introduceți în cuptor să se rumenească. Din păcate, asta nu va funcționa. Dacă nu aveți o lanternă de gătit, vă rugăm să săriți bezeaua și să mergeți direct la opțiunea de frișcă.

Toppingul cu frișcă de vanilie este un înlocuitor perfect, așa că mergeți mai departe și bateți frisca, adăugați un pic de îndulcitor și câteva picături de vanilie. Poți să faci și tu frisca dacă vrei să devii elegant.

Servire și depozitare de sugestii pentru tortul de brânză cu lămâie

Puteți face acest tort de brânză în prealabil și îl puteți congela fără toppinguri timp de până la patru săptămâni. Înfășurați foarte bine cheesecake-ul înainte de al pune în congelator. Pentru a dezgheța, așezați cheesecake-ul congelat în frigider peste noapte și deasupra înainte de servire.

De asemenea, puteți face cașul de lămâie cu până la două zile înainte.

Acest tort de brânză cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați va rămâne proaspăt în frigider până la patru zile. După aceea, bezea începe să-și piardă textura, iar cheesecake-ul coboară puțin după ziua a patra.