white

Transparență completă aici. Până săptămâna trecută, nu gustasem niciodată un rus alb. Soțul meu, Mike, a preparat unul pentru o băutură după cină, folosind marca Kahlua de lichior de cafea, vodcă și smântână. Mi-a cerut să încerc, așa că i-am dat o înghițitură și, wow, va trebui să spun că a fost o frumusețe. Este cremos decadent, cu arome subtile de cafea și caramel. Oh, și este dulce. Ca foarte dulce. Așa că am făcut calculul: Vodka, zero carbohidrați; smântână grea, mai puțin de 1 carbohidrat; Kahlua, 22 carbohidrați. Yikes.

Mike, cunoscătorul de cocteiluri, a decis că acesta ar fi un cocktail extraordinar de scăzut în carbohidrați, înlocuind mărcile încărcate cu zahăr pe care le găsiți pe rafturile cu lichioruri, cu propriul nostru lichior de cafea de casă fără zahăr. Am făcut o căutare exhaustivă pe web și da, există deja o mulțime de rețete cu lichior de cafea cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar chiar am vrut să încep să distil lichior în subsolul meu? Adică, este legal? Se pare că este. După câteva încercări, credem că am reușit. Iată rețeta pentru lichiorul nostru de cafea cu conținut scăzut de carbohidrați. O uncie are 0,4 carbohidrați neti.

O mică lecție de istorie aici: Rusul alb a fost conceput în 1949, când un barbel belgian la Hotel Metropole din Bruxelles, Gustave Tops, a creat acest cocktail, împreună cu cocktailul său suror, Russian Black, în cinstea S.U.A. ambasador la Luxemburg. Pentru a face un rus negru, pur și simplu sări peste crema grea. Motivul pentru care nu se numește Belgia Albă sau Neagră? Ingredientul principal, vodca. Ahh, am înțeles.

Cocktail-ul a crescut în popularitate după lansarea în 1998 a clasicului de cult al fraților Cohen, The Big Lebowski, unde The Dude, alias Jeff Bridges, bea destul de mult rușii albi pe tot parcursul filmului. Atât a fost nevoie pentru ca cocktailul să revină și a făcut-o vreodată.

Rușii albi sunt păcătoși delicioși și necesită doar vodcă, lichior de cafea și smântână. Sunteți gata? Umpleți un pahar de modă veche cu gheață, adăugați vodcă și lichior de cafea fără zahăr. Se toarnă cremă grea și se amestecă. Bucurați-vă de acest cocktail decadent la happy hour sau ca o băutură după cină. Este ca un desert în pahar.