De mult am fost un fan extrem de dur al penei de cartofi delicioase ale lui KFC și recent mi-am propus să creez o rețetă cu care colonelul însuși ar fi mândru. Cu ajutorul unor metode de gătit încercate și adevărate și cu ajutorul unor condimente vechi de rezervă, am fost mulțumit de rezultate. Dacă vă așteptați să aveți o adunare de familie în curând, puteți încerca această rețetă de pene de cartofi KFC care îi va aduce chiar și pe cei mai pretențioși consumatori la masa de gustări.

Prietenii și rudele vor fi uimiți de cât de asemănători sunt cu realitatea. Iată, fără alte întrebări, o prezentare de bază a procesului.

wedges

Panele pot fi greu de obținut exact, corect mai ales atunci când le creați de la zero acasă. Scopul este de a crea un interior gătit perfect gătit, cu o crustă care are doar cantitatea potrivită de crocant. În restaurante, această textură se realizează prin înghețarea rapidă a cartofilor și apoi gătirea lor în friteuze mari timp de câteva minute, până când penei ies perfect.

Există modalități de a recrea această textură acasă și, de fapt, nu este atât de greu pe cât ai crede. A obține o crustă crocantă pe pene este ceea ce oferă cu adevărat acestei garnituri speciale calificativele ridicate pe care, cu siguranță, le merită.

Cum se fac pene de cartofi KFC

Cumpărarea cartofilor și tăierea lor în pene vă vor economisi mulți bani în viitor. Pungile de cartofi prăjiți pot costa câțiva dolari, astfel încât oricine dorește să facă această rețetă specială va fi mai bine să cumpere pungi mari de cartofi și să le taie în pene.

Cartofii roșii sunt cartofi universali perfect fini, care au un gust delicat, care funcționează bine în majoritatea felurilor de mâncare. Cumpărați o pungă de cinci sau zece kilograme la piața locală și mergeți la muncă, tăindu-le cu grijă cu un cuțit ascuțit, care este conceput pentru a tăia felii prin legume tari, cum ar fi cartofi sau dovlecei.

Să trecem direct la modul de realizare a acestora cu cele mai bune ingrediente care produc rezultate copiat. În curând veți ști cum să faceți pene de cartofi prăjiți în modul KFC.

Rețetă cu pene de cartof KFC (copiat)

Panele de cartof KFC aduc căldură și bucurie cu fiecare mușcătură de puf. Pene KFC continuă să fie o plăcere a mea vinovată și trebuie să-mi rezolv când sunt în restaurantul lor. Nu mănânc foarte mult la restaurantul lor, așa că am realizat această rețetă de copiat, care este la fel de bună ca originalul care oferă pene de cartofi condimentate de fiecare dată.

Ingrediente

2 linguri de sare condimentată

1 linguriță de piper negru măcinat

1/2 linguriță pudră de usturoi

5 cartofi mari roșii

o picătură de ardei iute (opțional)

Directii

  • Urmați instrucțiunile tipice pentru prepararea cartofilor întregi, frecându-i cu o perie și clătindu-i cu atenție după aceea.
  • Introduceți un cuțit în cartof și tăiați 1/4 sau 1/2 pene. Pentru a preveni căderile care urmează să devină maronii, aruncați-le imediat într-un castron care conține un amestec de o cană de lapte și un ou. Pentru loturile mari, puteți crește amestecul dublând laptele și adăugând un ou.
  • Puneți un al doilea castron cu o cană de făină și adăugați sare, piper, boia și usturoi sau ceapă praf. Dacă doriți un gust unic pentru pene, puteți adăuga, de asemenea, rozmarin sau chiar pătrunjel, care va condimenta amestecul doar un pic.
  • Asigurați-vă că făina și condimentele sunt amestecate bine pentru o distribuție uniformă. Veți dori o acoperire uniformă de condimente și făină pe cartofi, astfel încât lotul să iasă cât mai uniform posibil. 2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță de piper negru și 1/4 linguriță de usturoi praf și boia ar trebui să facă trucul.
  • Odată ce pene au fost acoperite cu lapte, adăugați scurtarea într-o tigaie cu fundul greu și începeți să încălziți la 375 grade Fahrenheit.
  • Folosind clești sau o lingură mare cu fante, acoperiți cartofii în făină și gătiți-i în ulei timp de 4 minute.
  • După ce întregul lot a fost prăjit, prăjiți din nou fiecare pană timp de încă 5 minute sau cam așa pentru a obține acel exterior crocant pe care îl vor adora oaspeții dvs. Această a doua rundă de prăjire este ceea ce le conferă textura KFC cu care mulți dintre noi suntem obișnuiți să mergem la fast food.
  • Pentru a obține atmosfera adevărată a restaurantului, puteți servi pene de cartofi într-un coș cu hârtie de țesut.

Note

  • Opțional: În timp ce felurile de mâncare cu cartofi nu sunt în general menite să fie extrem de picante, puteți adăuga doar o picătură de ardei iute dacă încercați să creați o versiune mai picantă pentru oaspeții dvs.

Ca această rețetă?

Urmăriți-ne pe @recipefairy pe Pinterest

Informații nutriționale

8 porții pe recipient

  • Suma pe servire Calorii 190
  • % Valoare zilnica *
  • Grăsime totală 1 g 2%
  • Colesterol 23 mg 8%
  • Sodiu 1772 mg 74%
  • Potasiu 619 mg 18%
  • Glucide totale 37 g 13%
    • Fibre dietetice 2 g 8%
    • Zaharuri 2 g
  • Proteină 6 g 12%
  • Vitamina A 5%
  • Vitamina C 2%
  • Calciu 57%
  • Fier 2%

* Valoarea% zilnică vă arată cât de mult contribuie un nutrient într-o porție de alimente la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Coacerea panelor de cartofi

Coajele de copt sunt o alternativă care vă va permite să creați acel gust excelent KFC evitând în același timp utilizarea laptelui și făinii.

În schimb, uleiul vegetal este periat direct pe cartofi prăjiți și apoi introdus într-un cuptor care a fost setat la 400 de grade. Aceasta este o opțiune mai puțin intensivă pentru persoanele care folosesc aragazul pentru a găti alte aspecte ale mesei.

Dacă continuați cu opțiunea de coacere, coaceți-le timp de 30 de minute și întoarceți-le cu o spatulă la jumătatea coacerii.

Cel mai bun mod de a servi pene

Adăugați-le în coș cu un șervețel pentru a da un sentiment unui restaurant. Acesta va fi un afiș deosebit de impresionant pentru o întâlnire de familie sau ziua de naștere a unui prieten. Rețeta în sine este o copiată aproape perfectă și vă puteți aștepta ca prietenii dvs. să fie încântați și de imagini. Așezați coșul pentru consum imediat ce pene sunt terminate, astfel încât să poată fi consumate în timp ce încă sunt fierbinți.

Adăugarea de părți gratuite cartofilor dvs. este o modalitate de a pune împreună o masă minunată. Dacă doriți cu adevărat să reproduceți una dintre mâncărurile delicioase ale KFC, puteți, de asemenea, să prăjiți niște pui într-o pepite de pui, să o combinați cu răsucirea kfc, probabil să faceți niște delicioase kfc de salată de col și macaroane și brânză.

Toate aceste alimente se îmbină bine și le vor aminti oamenilor de picnicuri și grătare atunci când erau mai mici. Mâncăruri precum salata de varză pot fi preparate din timp și apoi refrigerate pentru câteva zile. A lua o garnitură rece și una caldă este de obicei o modalitate frumoasă de a crea un prânz sau o cină frumoasă pentru cei dragi.

Concluzie

Puteți face mici modificări la rețetă dacă aveți anumite arome pe care doriți să le faceți mai proeminente. Adăugarea sau scăderea cantității de pudră de usturoi folosită, de exemplu, poate oferi un gust ușor diferit. Rețeta, așa cum este, poate fi ușor dublată sau chiar triplată dacă încercați să faceți o garnitură pentru o adunare foarte mare.

Când mi-am propus pentru prima dată să găsesc o rețetă de pană de cartofi care să-mi gâdile papilele gustative, nu mi-am imaginat niciodată că voi atinge ceva cu atâta aromă. Speranța mea este că vei lua această rețetă și o vei face a ta pentru tine și familia ta. Este un supliment minunat, relativ ușor, la cartea de rețete, care va fi prețuit de-a lungul anilor.