CHICAGO CHICAGO (Reuters) - Beyond Meat a declarat miercuri că va furniza „pui prăjit” pe bază de plante mai multor magazine KFC din Tennessee și Carolina de Nord, după ce un test efectuat anul trecut a arătat o cerere puternică a consumatorilor.

vinde

Lanțurile de fast-food, inclusiv McDonald's, Burger King și Dunkin Brands, au alergat pentru a adăuga produse imitate din carne la meniurile lor, în timp ce americanii reduc consumul de proteine ​​animale. În timp ce aceste companii au lansat imitații de porc sau carne de vită, KFC-ul Yum Brands Inc este primul care a lansat „pui” pe bază de plante.

Produsul are 80 de calorii pe bucată și arată un pic ca o pepită prăjită, cu o textură tendinoasă concepută să se simtă ca pui. Va fi disponibil luna viitoare în zeci de magazine din și în jurul orașului Nashville, Tennessee și Charlotte, Carolina de Nord, au spus companiile.

KFC a spus că va fi nevoie de ceea ce învață de pe acele piețe pentru a înțelege mai bine modul în care oferirea imitației de pui se va desfășura la nivel național.

Crearea unei texturi fibroase asemănătoare mușchilor este foarte importantă atunci când imită puiul, pentru că la asta s-au așteptat oamenii când mușcă într-o bucată de carne, a declarat Ethan Brown, director executiv al Beyond Meat, într-un interviu.

KFC, cu sediul în Louisville, Kentucky, are peste 23.000 de magazine în peste 140 de țări, dar își găsește rădăcinile într-un restaurant de pe șosea și fondatorul stației de service, colonelul Harland Sanders, care a funcționat în anii 1940.

O relație puternică cu KFC ar putea beneficia de Beyond Meat, care își propune să lucreze cu aceleași lanțuri de fast-food la nivel global și se extinde în afara Statelor Unite. Produsele Beyond Meat sunt deja vândute în mai multe țări asiatice, iar compania urmărește intrarea în China, unde KFC este nr. 1 lanț de fast-food.

Acțiunile YUM Brands au crescut miercuri cu 1,5%. Acțiunile dincolo de Meat au crescut cu până la 3%, cu câștiguri diminuate de lanțul canadian de cafea Tim Hortons, care a spus marți târziu că a scos produsele Beyond Meat din magazinele din Ontario și Columbia Britanică.