De Khushboo 16 comentarii 8 septembrie 2016 12 octombrie 2018

Sunt doar eu sau cuvântul „kheer” îți aduce un zâmbet și pe față 🙂 Astăzi vă împărtășesc rețeta mea preferată de șofran cu orez Kheer - Rețetă indiană de budincă de orez, care este un desert cu oală. cel mai ușor și mai delicios desert indian pe care l-am făcut vreodată. Pot suna părtinitor, dar versiunea indiană a budincii de orez este cea mai bună dintre toate budincile de orez din lume! Crede-mă, niciodată nu poți greși niciodată cu kheer. Este și un desert indian fără gluten .

budinca

Kheer este o parte integrantă a fiecărei case indiene. Fie că este un festival sau un eveniment important de viață sau chiar la fel de sacru ca oferirea de prasad în templu și în timpul postului/upvaas, kheer este un desert indian care se potrivește în orice meniu de ocazie specială. Se face în principal în ocazii de bun augur, cum ar fi Diwali, holi, Navratri și chiar ziua de naștere.

Suntem iubitori de kheer și niciodată nu avem nevoie de un motiv pentru a crea unul. Este un fel de mâncare confortabilă pentru noi. Tot ce aveți nevoie este o oală, mai puțin de o oră și un pic de agitare pentru a experimenta acest desert parfumat. La fel ești și jocul?

Așteaptă, dacă nu ești familiarizat cu acest desert delicios, lasă-mă să-ți dau o idee esențială .

Kheer este o versiune indiană a budincii de orez făcută prin prepararea lentă a orezului în lapte, adăugând ingrediente parfumate precum șofran, cardamom, apă de trandafiri și o cantitate generoasă de nuci. Se îndulcește cu zahăr sau jaggery. Și cea mai bună parte nu conține ouă. Este înăbușit și redus pentru a forma un decoct gustos la care nu poți rezista.

Frumusețea lui Kheer este că poate fi realizată în diferite moduri și fiecare regiune din India are un nume diferit pentru aceasta.

În nordul Indiei, este cunoscut popular ca kheer, în regiunea de est se numește Payesh, în timp ce în sud este numit Payasam .

kheer se face și cu perle de tapioca, paneer, vermicelli, făină de migdale .

Există și o mulțime de versiuni moderne și distractive ale kheer care te tentează să o faci din nou și din nou.

Pe scurt, trebuie să încerci asta o dată și vei fi prins pe viață .

Ahaaa atâtea amintiri din copilărie atașate acestui bol magic. Ori de câte ori mi-e dor de casă, am grijă să mă tratez cu asta. Așa că am făcut acest lucru cu ocazia sfântului nostru festival Paryushan și am notat rapid ingredientele pe care să le împărtășesc cu voi. Aceasta este rețeta mamei mele. Îmi amintesc că am ajutat-o ​​să agite kheer-ul când eram adolescent, pentru că acesta este cel mai ușor lucru de făcut corect. Fără nervozitate, fără anxietate, deoarece acest desert devine întotdeauna perfect.

Da, aceasta este magia acestei budinci de orez indian .

Deci, cum se reunesc acest kheer cremos în 30 de minute?

1.) Cu orez înmuiat în prealabil - îl puteți înmuia în prealabil cu 30 de minute sau peste noapte în avans.

2.) Adăugare de lapte cald .

Laptele îl pun la cuptor cu microunde timp de 3 minute înainte de a adăuga la orez, acest lucru accelerează procesul. Cu toate acestea, puteți sări peste microunde și să adăugați direct lapte în tigaie, ceea ce va adăuga 15 minute suplimentare la timpul total.

Pentru cum se face kheer în limba hindi sau orice altă limbă utilizează pur și simplu Google Translate menționat la sfârșitul fiecărei pagini.

Ți-a plăcut această rețetă? Dați-i un rating de stele în comentarii !