Această rețetă de lapte de in este perfectă - este netedă, cremoasă și satisfăcătoare. Puteți folosi semințe întregi de in sau făină de in în această rețetă, dar vă recomand semințe întregi pentru o senzație de gură mai mătăsoasă.

Asigurați-vă că citiți instrucțiunile despre prepararea laptelui din semințe de in, deoarece pașii nu sunt aceiași cu alți lapte de plante de casă, această rețetă are o întorsătură! De asemenea, citiți în trecut fișa rețetei pentru sfaturi și trucuri despre cum să preparați ușor lapte din semințe de in ....

Hai să intrăm în probleme în bucătărie, nu-i așa?

vegane
Imprimare

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Cum se face lapte de in

  • Autor: Adriana
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp total: 15 minute
  • Randament:

2 căni

  • Categorie: Rețete de semințe de in
  • Metoda: Blender sau robot de bucătărie
  • Bucătărie: vegană

    • Descriere

    Să facem lapte de semințe de in de casă! Această rețetă de lapte de in este vegană, ceto, fără gluten și foarte ușor de făcut acasă cu un blender. Un bonus suplimentar: laptele de semințe de in de casă este mult mai puțin costisitor decât să îl cumpărați la magazin și să îl cumpărați conține doar 2 ingrediente: Semințe de in și apă!

    De obicei adaug un îndulcitor și o picătură de extract de vanilie, dar vom ajunge la asta mai târziu ...

    Ingrediente

    • 1/4 cană semințe de in întregi SAU 1/3 cană semințe de in
    • 3 căni de apă
    • Vârf de cuțit de sare
    • Arome opționale: extract de vanilie, miere, sirop de arțar sau curmale

    Instrucțiuni

    1. Adăugați 1/4 cană de semințe de in, 3 căni de apă și un vârf de sare în ceașcă de blender. Amestecă timp de 10-15 secunde - da, asta e tot ce ai nevoie!

    2. Se toarnă laptele din semințe de in într-un recipient și se lasă să stea timp de 10 minute. Laptele de in este dificil de strecurat printr-o pungă de lapte de nucă sau o cârpă de brânză, deoarece are o caracteristică gelifiantă- dacă lăsați laptele de in să stea timp de 10 minute, cojile și fibrele semințelor se vor separa, permițându-le să le scoateți cu o lingură! Puteți salva gelul și îl puteți adăuga la piureuri, produse de patiserie sau îl puteți folosi ca ou de in! Acest sfat este pură magie!

    Laptele de in se va separa în 3 straturi: gel de semințe de in pe partea de sus, lapte de in perfect în mijloc și ceva mai mult gel de semințe de in pe partea de jos! Vrem acea porție centrală pură pentru un lapte cremos de in!

    (SFAT: dacă lăsați laptele de in să stea și să se separe, dar vă este greu să scoateți materialul de in, puneți-l în congelator timp de 5 minute. Materialul din semințe de in se va întări și mai mult, făcându-l foarte, foarte ușor de extras. Acest lucru este ceea ce fac de obicei!)

    3. După ce laptele s-a separat în straturi și ați îndepărtat stratul superior de materie de in, puteți strecura cu ușurință restul de lapte printr-o pungă de lapte cu nuci - asigurați-vă că lăsați ultimul pic de semințe de in la partea de jos și să nu turnați-l în punga cu piulițe.

    4. Aromați după cum doriți și păstrați, acoperit, la frigider timp de 3-5 zile.

    Rețetele produc aproximativ 2 căni de lapte de in, îmi place să adaug 1 linguriță de extract de vanilie, un vârf de scorțișoară și 1-2 lingurițe de sirop de arțar.

    Note

    Continuați să citiți pe lângă fișa rețetei pentru:

    1. Sfaturi despre realizare
    2. Cum se păstrează laptele din semințe de in
    3. Cum se ajustează gustul

    Cuvinte cheie: Rețetă de lapte de in, rețetă de lapte de in

    Ai făcut această rețetă?

    Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!

    Sfaturi despre realizare

    Să ne aruncăm câteva sfaturi despre cum să preparați lapte de in de casă în cel mai gustos și mai simplu mod. Prima dată când am încercat laptele din semințe de in, am crezut că este mai amar decât alte lapte fără lapte. Am experimentat această rețetă în atât de multe moduri, iată sfaturile și trucurile noastre pentru prepararea laptelui din semințe de in!

    Utilizați o pungă de lapte de nucă. Unele rețete online sugerează că este suficient să treacă lapte de in de casă printr-o sită sau un filtru cu plasă fină. Cu toate acestea, acest lucru permite o cantitate decentă de coajă/​​pulpă de semințe să rămână în lapte, schimbând culoarea în maro și sporind aroma amară. Folosiți o pungă de lapte cu nuci pentru a strecura bine laptele de in de casă.

    Toastă semințele de in. Preferăm să prăjim ușor semințele de in într-o tigaie înainte de a face lapte de in. Acest lucru pare să ajute la reducerea postgustului amar, precum și a texturii subțiri.

    Stânga - înainte de strecurare, Dreapta - perfect netedă după strecurare!

    De ce laptele de in este slab? Acest lucru este similar cu laptele de ovăz de casă! Semințele de in au proprietăți naturale de gelifiere, motiv pentru care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face ouă de in pentru coacerea vegană. Dacă raportul dintre apă și semințe de in este prea mic, laptele poate avea o textură slabă. Utilizarea apei calde crește probabilitatea unui lapte slab de in - deci folosiți apă rece în loc. De asemenea, nu amestecați prea mult laptele din semințe de in, 10 secunde într-un blender și este gata. Cu cât îl amestecați mai mult, cu atât devine mai slab/gelos.

    Aveți răbdare când vă strecurați. Laptele de in este mai dificil de pătat printr-o pungă de lapte de nuci decât laptele de migdale sau de nucă de cocos datorită gelificării sau calității mucilaginoase a semințelor de in. Acest lucru poate acoperi interiorul unui sac de lapte cu nuci care încetinește strecurarea. Acesta este motivul pentru care vă recomandăm să lăsați laptele să stea timp de 10 minute pentru a se separa, apoi scoateți gelul de in. Merită, laptele de in care se strecoară printr-o pungă este mult superior ca gust și textură!

    Trebuie să las laptele să stea apoi să scoată pulpa? Puteți să turnați acest lucru într-un recipient și să beți cu pulpă pentru mai multe fibre, dacă doriți - laptele se va separa, se agită ușor înainte de a bea.

    Cu toate acestea, porțiunea gelificată pe care o separați este un ou de in utilizabil! Ouăle de in sunt ingrediente obișnuite în coacerea alternativă, cum ar fi coacerea vegană și fără gluten! Alternativ, gelul de in pe care îl eliminați din laptele de in, îl puteți adăuga la fulgi de ovăz, produse de patiserie, piureuri și pâine!

    La stocare și utilizare

    Laptele de in este ușor de utilizat în gătit și rețete, așa cum ați folosi laptele de migdale sau soia. Laptele proaspăt făcut din semințe de in va dura 3-4 zile la frigider. Deoarece semințele de in sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, asigurați-vă că semințele de in sau făina de semințe de in sunt proaspete și păstrați-le în frigider sau congelator pentru a le păstra calitatea.!

    Cât durează laptele din semințe de in? Laptele proaspăt din semințe de in poate dura de la 3-5 zile la frigider. Am avut un lot mai mult decât atât - asigură-te că blenderul și punga de brânză/nuci sunt curate pentru a prelungi durata de valabilitate a laptelui de in de casă!

    Laptele din semințe de in merge prost? Laptele de semințe de in de casă poate merge rău după 3-5 zile la frigider sau dacă este lăsat la temperatura camerei.

    Ce gust are?

    Laptele din semințe de in are un gust blând, cu subtonuri de nuci și amare. Este ușor să adăugați arome și îndulcitori și să-mi amintiți de un amestec între lapte de migdale și ovăz. Dacă sunteți sensibil la amărăciune, am enumerat sfaturi despre cum să reduceți aroma amară mai devreme în această postare.

    Laptele de in vs. lapte de migdale: laptele de in are un gust mai puțin nucos, mai amar decât laptele de migdale. Laptele de in are o aromă mai blândă decât laptele de migdale și o consistență plăcut mai groasă/mai cremoasă!

    Laptele de in vs. lapte de soia: laptele de soia are un profil aromatic mai neutru comparativ cu laptele din semințe de in, are, de asemenea, o consistență mai groasă decât laptele de in.

    Ce este exact laptele de in?

    Laptele de in este un lapte pe bază de plante obținut din semințe de in întregi sau din făină și apă din semințe de in măcinate. Laptele de in este o opțiune vegană, ceto și fără gluten la prețuri accesibile - este, de asemenea, fără nuci, deoarece inul este clasificat ca o sămânță.

    Laptele de in are un profil nutrițional impresionant, care conține grăsimi omega-3, fibre - atât solubile, cât și insolubile, și proteine. Acest lapte fără lapte poate fi folosit într-o varietate de moduri și are o aromă similară cu laptele de migdale.