cocos

Este oficial sezonul de coacere. Vremea se răcește, iar frunzele cad din copaci. Este timpul să vă coaceți. Cookie, brioșe, plăcinte, cremă ... îți spune, îmi place. Ador mirosul de dulciuri dulci și calde picante care se revarsă din cuptor. Și îmi place să văd fețele fericite ale celor pe care îi iubesc bucurându-mă de bunătățile pe care le fac. Am fost în ultima vreme cu o cremă și cu flanc. Multe rețete necesită lapte condensat, dar aș prefera să nu folosesc conservele care sunt încărcate cu ingrediente îndoielnice. Astăzi vă împărtășesc o alternativă simplă fără lapte la laptele condensat comercial îndulcit: Lapte de cocos condensat îndulcit.

Nu mă înțelege greșit. Nu am nimic împotriva produselor lactate, atâta timp cât provine dintr-o sursă organică, hrănită cu iarbă. Și atâta timp cât este RAW. Galonul de lapte RAW pe care îl primesc în fiecare săptămână este prea prețios pentru a-l găti în ingredient pentru desert. Laptele proaspăt, crud este ca aurul. Plin de nutrienți și enzime vitale, ne hrănește și ne hrănește până la miez, în special Micuțul meu. Consider că utilizarea unei cutii de lapte de nucă de cocos plină de grăsime este o alternativă mult mai bună atunci când vreau să am o bază cremoasă pentru plăcintele mele, budincile sau cremele. Și odată ce ai gustat acest nectar cremos și delicios, cred că va trebui să fii de acord.

Înainte de a împărtăși această rețetă simplă, să aruncăm o privire la ceea ce este cu adevărat în laptele condensat comercial din piață. Iată ce am văzut pe eticheta uneia dintre mărcile populare de acolo:

Ingrediente:

Zahăr, Lapte degresat, Grăsime din lapte, Amidon modificat (Ingredient care nu este în lapte condensat obișnuit), Amidon de porumb (Ingredient care nu este în lapte condensat îndulcit obișnuit), Fosfat de sodiu (Ingredient care nu este în lapte condensat obișnuit), Lecitină de soia (Ingredient care nu este Lapte condensat regulat îndulcit, arome naturale și artificiale, Carrageenan (Ingredient care nu este în lapte condensat îndulcit regulat), Agar (Ingredient care nu este în lapte condensat regulat îndulcit), sare (Ingredient care nu este în lapte condensat obișnuit).

Da, destul de incredibil. Dreapta? Dar nu vă faceți griji. Vă puteți face cu ușurință propriul lapte de nucă de cocos condensat îndulcit doar cu o cutie de bună calitate, cu lapte de cocos plin de grăsime și cu puțină miere RAW. Am făcut și asta cu sirop de arțar. Ambele sunt delicioase. Mi-aș dori să știu cui să-i acord credit pentru această rețetă. Am învățat să fac asta la un refugiu de yoga la care m-am dus cu ani în urmă și tocmai a devenit parte din repertoriul meu de copt.

Acest amestec minunat de simplu poate fi folosit pentru plăcinte, budincă, cremă, ca o cremă decadentă de cafea sau ceai, pe terci și pentru orice altceva care necesită o bază cremoasă. Practic, face totul mai cremos, mai bogat și delicios de dulce. Bucurați-vă! Și coacere fericită.