Tot ce trebuie să știți despre laptele de soia

Laptele de soia te îngrașă?

îngrașă

Se pare că există o nouă nebunie dietetică la fiecare două zile: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, dietele vegane, dietele fără gluten și chiar dietele Paleo fac acum turul. Cu accentul pe înfrângerea obezității și încercarea de a mânca mai sănătos, mulți oameni s-au orientat spre alimente precum soia pentru a încerca să-și îmbunătățească dietele. Poate că ați văzut lapte de soia, tofu sau alte produse pe bază de soia la magazinul dvs. local și v-ați întrebat: Soia este cu adevărat sănătoasă pentru dvs.? Contribuie laptele de soia la creșterea în greutate? Pentru a răspunde la aceste întrebări, ajută să ne uităm la ce este soia și cum este utilizată în diferite alimente.

Ce este soia?

Soia, cunoscută și sub numele de glicină max, este un tip de fasole originară din Asia de Est. Potrivit unui studiu din S.U.A. Departamentul Agriculturii, acestea sunt una dintre cele mai comune culturi cultivate în Statele Unite. Există de fapt două specii diferite de soia, dar ambele sunt fabricate în principal din ulei de soia, apă, proteine ​​și unii carbohidrați.

Care sunt beneficiile consumului de lapte de soia?

Soia este populară ca alegere alimentară, deoarece oferă o mulțime de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteine, acizi grași omega-3 esențiali și grăsimi sănătoase. Ele sunt, de asemenea, o alternativă convenabilă la produsele din carne sau lactoză pentru persoanele care sunt vegetariene, vegane sau intolerante la lactoză. O gamă largă de produse din soia a apărut în întreaga lume, inclusiv tofu, pastă de soia, lapte de soia, miso și chiar burgeri de soia.

Potrivit S.U.A. Food and Drug Administration, soia poate ajuta la scăderea colesterolului și poate oferi alte beneficii pentru sănătate. Societatea Americană a Cancerului susține că consumul de produse din soia nu este dăunător și că nivelul lor ridicat de acid fitic poate ajuta la reducerea inflamației și poate chiar la prevenirea cancerului.

Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele beneficii ale soiei. Câteva alte avantaje sunt prezentate mai jos:

Care sunt riscurile posibile ale consumului de lapte de soia?

  • Reduce riscul bolilor de inimă
  • Reglează nivelurile de leptină (hormonul „sațietate”) pentru a promova plenitudinea
  • Oferă proteine ​​benefice și antioxidanți

Cu toate acestea, deși laptele de soia are beneficiile sale (precum cele enumerate mai sus), unele studii indică, de asemenea, dezavantajele asociate consumului de produse din soia. Multe dintre acestea au legătură cu faptul că soia conține compuși numiți izoflavine care imită estrogenul produs în mod natural din organism.

Astfel, există o anumită îngrijorare că consumul de lapte de soia ar putea contribui la creșterea cancerului de sân sau poate duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi bufeurile, căderea părului, balonarea și creșterea în greutate. Au existat, de asemenea, studii care investighează relația soiei cu o serie de afecțiuni medicale, cum ar fi cancerul de sân, cancerul de prostată, guta, hipertiroidismul și afectarea cognitivă.

Cu toate acestea, majoritatea studiilor care investighează aceste afirmații au arătat că nu există suficiente dovezi care să demonstreze în mod concludent că consumul de produse din soia are un efect periculos asupra sănătății. De exemplu, un studiu din 2010 publicat într-un jurnal de către Societatea Americană de Medicină a Reproducerii a arătat că consumul de proteine ​​din soia sau izoflavine nu a avut niciun efect asupra hormonilor de reproducere la bărbați și nu a cauzat cancer de prostată. Pe de altă parte, studiile efectelor soiei asupra funcțiilor cognitive au fost mixte: unele studii sugerează că aceasta poate duce la atrofia creierului la șobolani, în timp ce altele nu prezintă nicio corelație între consumul de soia și deteriorarea cognitivă.

Consumul de soia a fost legat de următoarele probleme de sănătate:

Deci, laptele de soia te îngrașă sau nu?

  • Poate inhiba absorbția hormonului tiroidian
  • Poate agrava condiții precum gută
  • Poate declanșa intoleranță alimentară sau alergii, în special la copii mici

La fel ca în majoritatea lucrurilor, răspunsul la această întrebare este puțin complicat și complicat. Răspunsul: Depinde. Dovezile legate de relația dintre laptele de soia și creșterea în greutate sunt complexe și greu de descifrat. Cu toate acestea, cercetările au arătat câteva lucruri adevărate:

  • Nu există o corelație directă între consumul de lapte de soia și creșterea în greutate
  • Conținutul de grăsime dintr-o porție de lapte de soia este mai mic decât conținutul de grăsime dintr-o porție de lapte de vacă. Laptele de soia tinde să aibă în jur de 2 până la 4 grame de grăsime pe porție, în timp ce laptele de vacă are în jur de 8 grame de grăsime pe porție.
  • Laptele de soia are în general mai multe calorii decât laptele de vacă - aproximativ 140 de calorii pe porție, comparativ cu aproximativ 90 până la 130 de calorii în laptele de vacă.

Soia poate interfera cu producția de hormon tiroidian și poate duce la hipertiroidism, care poate duce la creșterea în greutate.

Deci, linia de jos: în cantități mici, ca parte a unei diete echilibrate, laptele de soia singur nu este responsabil pentru creșterea în greutate. Poate favoriza creșterea în greutate hormonală acționând ca estrogen, dar altfel nu are niciun efect.