food

Actualizare COVID 19: În prezent, încă mai vedem pacienți la birou. În plus, acum avem disponibile programări pentru telesănătate. Orice întâlnire poate fi prin telefon sau videoconferință. Puteți alege această opțiune atunci când programați online sau pur și simplu să-mi dați un telefon și să-mi anunțați preferințele, chiar dacă sunteți deja programat pentru o vizită la birou. Sper sa te vad curand!

LEAP/MRT

În ciuda celor mai bune intenții, alimentele pe care le consumăm și chiar substanțele chimice din mediul nostru pot provoca reacții neplăcute și persistente în corpul nostru. Sistemul nostru imunitar, a cărui funcție este de a evita bacteriile și virusurile nedorite, uneori lansează un atac împotriva particulelor neinfecțioase. De ce se întâmplă acest lucru nu este întotdeauna cunoscut, dar poate duce la condiții enervante sau chiar debilitante care ne perturbă calitatea vieții, pe măsură ce sistemul imunitar luptă pentru a scăpa corpul de acești „invadatori”, ca să spunem așa. Deși ar putea fi ușor să identificați unul sau două alimente la care organismul reacționează făcând o dietă simplă de eliminare, de multe ori există mai multe alimente și/sau substanțe chimice care cauzează probleme. Problema devine, de asemenea, confundată de reacțiile care sunt întârziate cu ore sau chiar zile, iar diferite doze de alimente ofensatoare pot provoca severitatea diferită a simptomelor. Acesta este motivul pentru care LEAP/MRT a fost creat - pentru a ajuta persoanele care suferă de sensibilitate să-și identifice sensibilitățile alimentare și să învețe cum să creeze o dietă care să elimine aceste reacții.

Ce este LEAP?

LEAP înseamnă Lifestyle, Mâncare și Performanță. Este un plan alimentar special adaptat fiecărei persoane pentru a ajuta la calmarea sistemului imunitar și eliminarea simptomelor asociate cu sensibilitățile alimentare. Este un mod de a mânca care ajută la susținerea funcției imune corespunzătoare și permite persoanelor care suferă de sensibilitate să ducă o viață normală, fără simptome.

Ce este MRT?

MRT înseamnă Mediator Release Test. Este un tip de test de sensibilitate care măsoară activitatea sistemului imunitar după consumarea unui anumit aliment. Ne oferă o evaluare exactă a faptului dacă un aliment provoacă o reacție și în ce măsură sistemul nostru imunitar creează „mediatori” pentru a combate aceste particule din corpul nostru. Există 150 de alimente și substanțe chimice testate pentru care oferă o bază pentru începerea dietei LEAP. După MRT, lucrați cu un dietetician înregistrat pentru a vă adapta planul de dietă LEAP și a începe drumul spre recuperare.

Pentru cei dintre voi, oameni cu știință, care ar putea dori să știe mai precis cum funcționează MRT, consultați demonstrația drăguță de la acest link: http://nowleap.com/MRT-animation.html

Sensibilitate alimentară vs alergie alimentară vs intoleranță alimentară

Acești termeni pot fi destul de confuzi, deoarece sunt schimbați destul de frecvent. În realitate, fiecare descrie un tip diferit de condiție, cu diferite opțiuni de testare și gestionare pentru fiecare.

Alergie la mancare

O alergie alimentară este o reacție mediată de anticorpi IgE. Acest tip de reacție este imediat, apare în câteva minute, în majoritatea cazurilor, și de obicei destul de sever. O alergie la arahide este una cu care oamenii sunt cel mai familiarizați. Știm cu toții că cineva cu alergie la arahide nu poate avea o singură mușcătură din nimic care conține arahide și unii nici măcar nu pot intra în contact cu o singură moleculă. Anticorpii lor IgE creează o reacție atât de rapidă și atât de severă încât poate fi mortală. Alte alimente și chiar particule din mediu pot fi, de asemenea, alergice. De obicei, acestea nu creează o reacție atât de severă, dar pot provoca probleme precum respirație scurtă sau astm, umflături, vărsături și urticarie. Aceste reacții nu sunt dependente de doză. Cea mai mică cantitate poate provoca o reacție la fel de severă ca o doză mai mare. Testarea pentru alergii implică de obicei un test de piele sau un test de sânge. Ambele nu sunt extrem de exacte, dar oferă un sentiment decent la ceea ce cineva este alergic. Singurul lucru bun, deoarece simptomele alergice sunt atât de imediate, este că o persoană este de obicei capabilă să spună, în timp, la ce alimente, substanțe chimice sau particule din mediu reacționează.

Sensibilitate alimentară

Pe celălalt spectru avem sensibilități alimentare. Acestea sunt reacții care nu sunt mediate de IgE. Acestea pot implica alți anticorpi (IgG, IgA, IgM) sau pot implica celule T, altfel cunoscute sub numele de reacții de hipersensibilitate de tip IV. Acestea sunt reacții întârziate prin faptul că simptomele nu apar de obicei decât după ore sau chiar zile. Din acest motiv, poate fi extrem de dificil să ne dăm seama care sunt alimentele jignitoare. De asemenea, sunt dependente de doză. În timp ce o persoană ar putea să scape cu mâncarea unui mic aliment dintr-un aliment, un aport mai mare ar putea continua să provoace simptome. Acesta este un alt motiv pentru care poate fi atât de greu și frustrant să ne dăm seama care alimente sunt problematice și care nu. Simptomele în sine tind să fie mai ușoare decât alergiile alimentare, totuși, de asemenea, tind să fie cronice și adesea debilitante în timp. Simptomele digestive ușoare, de exemplu, s-ar putea agrava în timp, ducând la diagnostice precum IBS, Crohn sau colita ulcerativă.

Intoleranță la mâncare

O intoleranță alimentară nu implică deloc sistemul imunitar. Gândiți-vă dacă acest lucru este un deficit enzimatic. Dacă cineva este intolerant la un aliment, este incapabil să-l digere corect. Poate că fibrele nu pot fi descompuse sau proteinele sunt lăsate intacte, provocând simptome digestive neplăcute la câteva ore după consumul alimentelor. Intoleranța la lactoză este exemplul clasic. Multe persoane nu au enzima pentru a descompune proteina lactată lactoză, care se numește lactază. Produsele fără lactoză sunt de obicei ambalate cu enzima lactază, descompunând astfel proteina înainte de a fi ingerată. După cum puteți vedea, vinovatul din spatele simptomelor nu este alimentele în sine, ci lipsa activității enzimatice de descompunere a proteinelor. Nu există activitate imună și, prin urmare, nu apar simptome dincolo de efectele digestive neplăcute. Încă enervant, dar nu la fel de dăunător și mult mai ușor de tratat.

Vă întrebați de unde să începeți?

Înțeleg, toată această discuție poate fi copleșitoare pentru majoritatea. Dacă ați citit până aici, pentru unul felicitări și mulțumiri, și două, mai mult ca sigur că aveți unele probleme care se întâmplă și pur și simplu nu știți care este cauza și de unde să începeți. Dă-mi un telefon și putem vorbi despre opțiuni. De obicei, la câteva minute după descrierea simptomelor, îmi pot face o idee bună despre ce tip de reacție vorbim și care sunt cele mai bune opțiuni de testare. Sunt mai mult decât fericit să mă refer la alți practicanți bine calificați dacă simptomele tale sună mai mult ca altceva în afară de reacțiile de sensibilitate alimentară. Dacă ar putea fi sensibile la alimente, vă sugerăm să vă cunoaștem istoricul. Atunci putem conveni asupra unui mod de a proceda.

Sensibilitățile alimentare nu sunt distractive. Știu de primă mână. Lasă-mă să te ajut să treci prin mizerie și să găsesc o cale înainte. Aștept cu nerăbdare să ne întâlnim cu tine!