Împărtășește povestea

legea

Că salata Caesar ești pe cale să mănânci? Are 800 de calorii și asta fără crutoane. Fettuccine Alfredo? O enormă de 1.220 de calorii. Puteți alege să ignorați numerele, dar în curând va fi greu să negați că le-ați văzut.

O cerință înscrisă în factura masivă de îngrijire a sănătății a națiunii va face numărul de calorii imposibil de ascuns de mii de restaurante și dificil de ignorat de către consumatori. Peste 200.000 de fast-food și alte restaurante cu lanțuri vor trebui să includă numărul de calorii pe meniuri, plăci de meniu și chiar drive-throughs.

Noua lege, care se aplică oricărui restaurant cu 20 sau mai multe locații, îndeamnă Administrația pentru Alimente și Medicamente să creeze un nou standard național pentru etichetarea meniurilor, înlocuind un număr tot mai mare de legi de stat și orașe. Președintele Barack Obama a semnat marți legislația privind sănătatea.

Ideea este să vă asigurați că clienții procesează informațiile despre calorii pe măsură ce comandă. Multe restaurante postează în prezent informații nutriționale pe un hol, pe un ambalaj pentru hamburgeri sau pe site-ul lor web. Noua lege va face caloriile disponibile imediat pentru majoritatea produselor.

„Informațiile nutriționale se află chiar în meniu sau pe panoul de meniu de lângă numele elementului din meniu, mai degrabă decât într-o broșură sau în minuscule tipărite pe afiș, astfel încât consumatorii să le poată vedea atunci când iau decizii de comandă”, spune Iowa Sen. Tom Harkin, președintele Comitetului pentru sănătate, educație, muncă și pensii, care a scris dispoziția.

Acesta a fost adăugat la proiectul de lege privind sănătatea cu sprijinul industriei de restaurante, care se confruntă cu diferite legi din orașe și state. Sue Hensley, de la National Restaurant Association, spune că va ajuta restaurantele să răspundă mai bine clienților lor.

„Pachetul în creștere de reglementări și legislație din diferite părți ale țării a fost o adevărată provocare și acest lucru va permite operatorilor să își poată furniza mai bine informațiile”, a spus ea.

Unele mese vor fi scutite de numărul de calorii, inclusiv specialități din meniu mai puțin de 60 de zile, iar alte informații nutriționale în plus față de calorii vor trebui să fie disponibile în altă parte în restaurant.

Legea se va aplica și alimentelor vândute în distribuitoare automate, în special celor care nu au o listă vizibilă de calorii pe partea din față a pachetului. Cerințele vor fi puse în aplicare de către FDA, cu posibilitatea sancțiunilor penale dacă operațiunile nu sunt conforme.

New York City a fost primul din țară care a pus în aplicare o lege privind plasarea caloriilor. De atunci, California, Seattle și alte locuri au făcut acest lucru.

FDA va avea un an pentru a scrie noile reguli, pe care avocații sănătății le împing de ani de zile. Margo Wootan, directorul politicii nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public, a declarat că este un pas în lupta împotriva obezității.

„Băuturile cu cafea pot varia de la 20 de calorii la 800 de calorii, iar burgerii pot varia de la 250 de calorii la peste 1.000 de calorii”, a spus ea.

Totuși, nu este clar ce efect va avea etichetarea. Într-un studiu publicat anul trecut de jurnalul online Health Affairs, doar jumătate dintre clienții din cartierele sărace din New York cu rate ridicate de obezitate și diabet au observat numărul de calorii.

Acuratețea numărărilor ar putea fi, de asemenea, pusă sub semnul întrebării, potrivit unui alt studiu.

În ianuarie, Journal of the American Dietetic Association a publicat un sondaj realizat pe 10 lanțuri de restaurante, inclusiv Wendy's și Ruby Tuesday, în care se spunea că numărul de calorii din 29 de mese sau alte elemente din meniu este în medie cu 18% mai mare decât cel listat. S-a spus că discrepanțele se datorează variațiilor ingredientelor și dimensiunilor porțiilor.