Când am încercat pentru prima dată legume simple aburite în Mushi Nabe, am fost atât de surprinsă cât de pure și delicioase au gustat. Mushi Nabe gătește rapid legumele și scoate cu adevărat bine aromele lor naturale. Tot ce trebuie să fac este să obțin legumele sezoniere de înaltă calitate care îmi plac și să le aburesc în Mushi Nabe. Încercați acele legume pur și simplu cu un sos de scufundare rapidă cu sare de mare și ulei de măsline extravirgin sau cu sosul de scufundare la alegere.

legume

Echipament

Donabe steamer, Mushi Nabe (mare)

Porții

3 - 4 ca aperitiv

Ingrediente

  • Satsuma-imo (cartof dulce japonez), tăiat în grosime de 1/4 "(6 mm)
  • Conopida, tăiată în flori mari ca mușcături
  • Morcovi mici
  • Broccolini, tăiați tulpinile groase în felii de aproximativ 1/4 "(6 mm)
  • roșii cherry
Sau alegerea ingredientelor pentru abur, cum ar fi cartofi, sparanghel, dovlecei, kabocha, fasole verde, ciuperci etc.

Procedură

Procedura de bază de aburire

  1. Pentru a pregăti Mushi Nabe, turnați apă în Mushi Nabe până la aproximativ 70% plin.
  2. Puneți un grătar de abur și acoperiți cu capac. Aduceți apa la fierbere la foc mediu-mare.
  3. Pentru a aburi, aranjați ingredientele pe grătarul cu aburi și acoperiți din nou. Gatiti la foc mediu-mare pana cand totul este gatit. (Pentru legumele de mai sus, mai întâi, aranjați satsuma-imo și gătiți timp de 4 - 5 minute, apoi adăugați conopida și morcovii pentru a găti încă 2-3 minute. În cele din urmă, adăugați broccolini și roșii cherry și gătiți încă 2 minute .)
  4. Serviți imediat cu sosul de scufundare la alegere.

Timp aproximativ de gătit

Roșii cherry, sparanghel, flori de broccoli, okra, ciuperci shiitake ... aproximativ 2-3 minute.

Kabocha, satsuma-imo și diverse legume rădăcinoase (tăiate în grosime de 1/4 inch) ... aproximativ 5 - 7 minute.

Condimente și sosuri sugerate

Uleiul de măsline cu sare de mare, sare aromată, shio-koji sau hamsie sunt sos de scufundare rapidă și completează aromele vegetale naturale atât de bine. Alte sugestii includ sos de susan, ponzu, aioli etc. Consultați câteva dintre rețetele noastre de sosuri și condimente pentru mai multe idei.


Puneți un grătar de abur și fierbeți mai întâi apa în Mushi Nabe.


Odată ce apa începe să fiarbă, Mushi Nabe este gata.


Legumele dezvoltă o aromă dulce naturală, păstrând în același timp o textură bună. Diferite ingrediente sunt tăiate în dimensiuni adecvate.


Toate legumele sunt gata. Bucurați-vă pur și simplu cu ulei de măsline și sare sau sosul de scufundare la alegere.

  • Aveți grijă cu aburul fierbinte în orice moment. Timpul de gătit variază în funcție de tipul și dimensiunea ingredientelor. Asigurați-vă că nu înfundați toate găurile cu ingrediente. Vrei să lași suficient spațiu pentru ca aburul să treacă prin grătar. Adăugați mai multă apă la donabe dacă nivelul apei devine prea scăzut.