murate

Aceste murături de casă sunt ușor de făcut. Usturoiul, castraveții și ardeii se adaugă într-o saramură și se lasă la frigider timp de 7 zile.

Unul dintre cele mai dificile lucruri de găsit atunci când încerci să mănânci curat este un borcan cu murături sau legume murate. Majoritatea mărcilor conțin nu numai zahăr, ci și mulți aditivi diferiți, inclusiv coloranți alimentari!

De ce este bun decaparea pentru tine?

Decaparea este o formă de fermentare. Atunci când legumele și fructele sunt fermentate, bacteriile sănătoase ajută la descompunerea celulozei greu digerabile, precum și a unora dintre zahărul natural. Cu alte cuvinte, murarea ajută la digerarea legumelor, menținând în același timp valoarea nutritivă la un nivel maxim.

Această rețetă a venit la îndemână când eram în călătoria mea Whole30 ca o modalitate rapidă de a-mi reduce poftele, precum și de a include câteva legume în plus în dieta mea.

Cum se fac murături sau legume murate

Decaparea legumelor este la fel de ușoară ca 1-2-3! Deși trebuie să așteptați cel puțin 48 de ore înainte de a putea mânca aceste delicioase delicioase crocante, întregul timp practic este sub 5 minute. Tăiați legumele, fierbeți lichidele și turnați în borcane și voila. aveți muraturi sau legume murate fără aditivi și fără zahăr!

Ingrediente

Iată 2 dintre principalele ingrediente, împreună cu beneficiile lor asociate pentru sănătate:

  • Oțet de mere:principala substanță din acest oțet este acidul acetic. Acidul acetic poate ucide bacteriile dăunătoare sau le poate împiedica să se înmulțească. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la scăderea zahărului din sânge și se crede, de asemenea, că este prebiotic. Prebioticele sunt importante, deoarece sunt alimente necesare pentru ca un probiotic să mănânce.
  • Castraveți:contin magneziu, mangan si potasiu. De asemenea, conțin vitamina K și C, precum și antioxidanți

Lucrul îngrijit la această rețetă este că este foarte personalizabil. Simțiți-vă liber să modificați această rețetă pentru a încorpora orice cote și capete de legume pe care le-ați rămas din alte rețete.

Utilizați rețeta mea de decapare cu mirodenii și bucurați-vă de o versiune sănătoasă, fără aditivi, a murăturilor sau a legumelor murate.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Legume murate (întregi 30, cu conținut scăzut de carbohidrați, mediteranean)

  • Autor: Cat
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 48 ore 25 minute
  • Randament: 1 borcan 1 x

Descriere

Rapid, ușor și simplu! Faceți-vă propriile legume murate și vă garantez că nu numai că veți economisi bani, dar veți fi surprinși de cât de bine au gust atunci când sunt făcute de la zero.

Ingrediente

  • 1/2 lb castravete, feliat uniform
  • 1/2 lb morcovi, tăiați uniform
  • 1/2 lb de ardei roșii sau conopidă, tăiate uniform sau tăiate
  • 1,5 căni de apă
  • 1/2 cana otet de mere
  • 2 linguri amestec de condimente murate
  • 1 lingură sare de mare grosieră

Instrucțiuni

  1. Tăiați uniform legumele și împachetați-le în borcane de zidărie curate. Lăsați spațiu de 1/2 inch în partea de sus a borcanului.
  2. Aduceți apă, oțet de cidru de mere, amestec de condimente și sare la foc mic și amestecați până se dizolvă sarea
  3. Se toarnă amestecul în borcane umplute cu legume și se lasă să se răcească timp de 1 oră
  4. Așezați capacul pe borcane și puneți-l la frigider timp de cel puțin 48 de ore.
  5. A se păstra la frigider până la 1 lună

Note

  • Simțiți-vă liber să adăugați fulgi de ardei iute sau niște usturoi tocat pentru a adăuga un pic mai mult la legume.
  • Vă rugăm să rețineți că legumele pe care le alegeți vor schimba informațiile nutriționale calculate.

Nutriție

  • Mărimea porției: 10
  • Calorii: 17
  • Zahăr: 1,6 g
  • Carbohidrați: 3,7 g
  • Fibră: 1,1 g

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!