Lemonema este un pește de apă sărată înrudit cu familia codului (Gadidae).

acest pește


Lemonema locuiește în apele foarte adânci ale Pacificului de Nord de la Marea Bering și Marea Okhotsk până la Marea Japoneză. Individul adult atinge 72 cm lungime și poate cântări până la 1,4 kg. Corpul său se îngustează mult până la coadă, este comprimat lateral și este acoperit cu solzi mici de culoare maroniu.

Lemonema este ușor de tăiat și de gătit. Acest lucru se datorează faptului că oasele mici ale acestui pește sunt practic absente. Datorită acestui fapt, Lemonema poate fi gătită sub orice formă, deoarece carnea sa are calități gustative excelente. Indiferent de modul în care acest pește este pregătit, deoarece cele mai multe vitamine și micro și macro minerale rămân în interiorul acestuia.
Beneficiile pentru sănătate ale peștelui Lemonema sunt puse în aplicare prin conținutul său ridicat de vitamine, minerale și aminoacizi:
Vitamine: A, B1, B2, B9, B6, E, D, PP, niacină, tiamină, riboflavină;
Micro și macroelemente: nichel, cobalt, molibden, fluor, crom, mangan, iod, cupru, zinc, fier, sulf, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu;
Aminoacizi polinesaturați: acizi grași Omega-3 și Omega-6.
Volumul de proteine ​​conținut în Limonema este același ca la o carne de origine animală și ușor și rapid dobândit de corpul ființei umane.

Vitamina PP sau acidul nicotinic ajută la reglarea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea proceselor metabolice și a fluxului sanguin în creier, la reducerea coagulării sângelui.

Vitamina E ajută la formarea și protejarea membranelor celulare și este un excelent antioxidant. Această vitamină promovează, de asemenea, o utilizare mai rațională a oxigenului de către celule.

Vitaminele din grupa B contribuie la asimilarea diferiților nutrienți care intră în corpul nostru odată cu alimentele. Aceste vitamine afectează reacția metabolismului, participă la formarea ARN și ADN, reduc nivelul colesterolului din sânge și, de asemenea, previn apariția anemiei.

150 g din acest pește oferă corpului uman necesarul zilnic de iod care îmbunătățește funcționarea glandelor tiroide, produce hormoni tiroidieni pentru o dezvoltare corectă a oaselor și creierului și normalizează un sistem endocrin.

Acizii grași omega-3 reduc riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, contribuind în același timp la reducerea simptomelor depresiei, hipertensiunii arteriale, durerilor articulare, artritei și afecțiunilor cronice ale pielii, cum ar fi eczema, boala Alzeimer, îmbunătățește sistemul imunitar, scade nivelurile ridicate de trigliceride nesănătoase, corpul SIDA în pierderea în greutate, fertilitatea și sarcina. De asemenea, ajută la rezistența la apariția și dezvoltarea celulelor maligne și este un bun vehicul preventiv pentru bolile de cancer.

Acizii grași Omega-6 sunt foarte importanți pentru creier pentru a ajuta la întărirea funcțiilor sale atât de necesare printr-o creștere și dezvoltare sănătoase. De asemenea, stimulează creșterea pielii și a părului, asigură și menține o sănătate osoasă bună, reglează metabolismul și ajută la menținerea sănătății sistemului reproductiv.

Acest pește este potrivit pentru hrănirea copiilor, femeilor însărcinate și a persoanelor în vârstă. Destul de des se recomandă includerea Lemonema în meniul dietetic, deoarece conținutul său caloric este foarte scăzut și estimat la doar 79 de calorii la 100 g.
Lemonema este recomandată în mod obișnuit persoanelor care suferă de diabet și obezitate.