bucătărie

Vegetarian sau nu, veți iubi aceste ciuperci Portobello umplute cu orez sălbatic, inspirate de sărbători. Aceste ciuperci umplute sunt umplute cu orez sălbatic, afine, nuci și ardei roșu și constituie felul principal perfect fără carne pentru a servi la Ziua Recunoștinței. Sunt prietenoși cu veganii (săriți doar brânza de capră opțională) și fără gluten.

Ciuperci umplute vegetariene de vacanță

Se întâmplă multe cu aceste ciuperci umplute vegetariene, dar în toate cele mai bune moduri posibile. Aceste ciuperci sunt atât de bune, cu multe arome împachetate. Această rețetă este inspirată de unele arome de mulțumire clasice, cum ar fi țelina, afine și nuci, precum și câteva netradiționale, cum ar fi ardeii roșii și oțetul balsamic. Toate se amestecă împreună și au ca rezultat niște ciuperci umplute uimitoare, care se vor ține lângă piața centrală tradițională a Turciei. Asociați-l cu câteva părți vegetariene clasice de Ziua Recunoștinței (avem o listă mai jos!) Pentru o masă cu adevărat minunată.

Ingrediente necesare

  • Orez sălbatic sau amestec de orez sălbatic
  • Ciuperci Portobello
  • Ceapă + Țelină + Ardei gras roșu
  • Condimente: sare, ardei, pudră de usturoi, salvie uscată, nucșoară
  • Afine dulci uscate
  • Nuci
  • Stoc de legume
  • Oțet balsamic
  • Brânză de capră (opțional)
  • Rozmarin proaspăt

Înlocuiri

Orez: Simțiți-vă liber să înlocuiți orezul obișnuit, orezul brun sau chiar orezul cu conopidă! Totul va funcționa aici.

Ciuperci: Ciupercile Portobello funcționează cel mai bine aici datorită dimensiunii lor, deci nu vă recomandăm să utilizați alt tip.

Brânză de capră: Pentru a face acest lucru complet vegan și fără lactate, omiteți brânza. Încă este foarte delicios fără ea. Sau dacă aveți câțiva oaspeți care sunt vegani, puteți amesteca separat brânza de capră pentru unele ciuperci, păstrând în același timp alte produse lactate.

Nuci: Simțiți-vă liber să omiteți nucile dacă aveți alergie la nuci. Acestea adaugă niște proteine ​​suplimentare și un contrast textural frumos, dar aceste ciuperci umplute vor fi în continuare delicioase fără ele.

Cum să pregătiți ciupercile Portobello pentru umplutură

Există câțiva pași de pregătire pentru a pregăti ciupercile. Dar, mai întâi, cumpărați ciuperci care miros proaspete și sunt complet uscate. Transmiteți ciupercile care par ude sau cu pete deteriorate pe ele.

Apoi, treceți la pregătirea lor:

  1. Curățați ciupercile cu un prosop uscat sau o perie pentru a îndepărta murdăria și resturile. Nu clătiți ciupercile. Ciupercile absorb lichid și pur și simplu nu vrei o ciupercă foarte umedă!
  2. Întoarceți ciuperca și scoateți tulpina. Aruncă-l.
  3. În cele din urmă, luați o lingură și scoateți ușor branhiile. În timp ce unii oameni mănâncă bine, pentru o rețetă de ciuperci umplute, este mai bine din motive gustative și texturale să le îndepărtați și să le aruncați.

Cum se gătește orezul sălbatic

Să vorbim despre orezul sălbatic! Orezul sălbatic, din punct de vedere tehnic, nu este deloc orez, ci o sămânță dură. De aceea durează atât de mult până îl gătești! Vrem să vă putem oferi instrucțiuni despre cum să-l gătiți, dar poate depinde exact ce tip de orez sălbatic să cumpărați. De fapt, preferăm să folosim un amestec de orez sălbatic. Pentru a-l găti, am urmat instrucțiunile de pe pachetul de orez sălbatic și vă recomandăm să faceți același lucru cu orezul pe care îl cumpărați.

Dacă pachetul dvs. de orez sălbatic nu are instrucțiuni, îl puteți găti similar cu modul în care ați găti orezul alb, dar cu mult mai multă apă și dublați pentru a tripla timpul. Și nu trebuie să vă faceți griji că orezul absoarbe tot lichidul, așa cum faceți atunci când gătiți orez alb sau brun. Cu orezul sălbatic, puteți strecura pur și simplu apa atunci când orezul este complet gătit, dacă aveți nevoie.

Ce să serviți cu ciuperci umplute

Am imaginat acest fel principal fără carne pentru a fi servit cu tot ceea ce ați face în mod obișnuit pentru Ziua Recunoștinței. Vă împărtășim câteva dintre preferatele noastre aici:

Desigur, puteți servi acest lucru și la o altă masă de vacanță sau doar la cină! Asociați-vă cu părțile preferate.

Dacă vă place acest fel principal fără carne, verificați aceste altele:

Ciuperci umplute cu orez sălbatic vegetarian

5 din 2 recenzii

  • Autor: Bucătăria curată a lui Lexi
  • Timp de pregatire: 00:15
  • Timp de gătit: 00:40
  • Timpul total: 55 minute
  • Randament: Se servește 4 - 6 1 x
  • Categorie: Curs principal
  • Metodă: Coace
  • Bucătărie: Vegetarian
  • Dietă: Fără gluten

Ingrediente

  • 1 cană orez sălbatic, gătit conform instrucțiunilor ambalajului
  • 6 - 8 ciuperci portobello
  • 2 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • ½ ceapă mică
  • 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
  • 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • ½ linguriță praf de ceapă
  • 1/4 linguriță salvie uscată
  • 1/4 linguriță piper negru
  • Ciupi nucșoară măcinată
  • 1/2 cană afine dulci uscate
  • ½ cană de nuci tocate
  • 1/2 ceașcă de legume
  • 1 lingura otet balsamic
  • 1 cană de brânză de capră mărunțită, opțional
  • 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat mărunt, pentru garnitură

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și tapetați o tavă de foi cu hârtie pergament.
  2. Gatiti orezul salbatic conform instructiunilor de ambalare si dati deoparte.
  3. Ștergeți orice murdărie sau resturi de ciuperci. Scoateți tulpina și aruncați-o. Cu ajutorul unei linguri, scoateți branhii din capacul ciupercii și aruncați-le.
  4. Ungeți ușor ciupercile cu 1 lingură de ulei și presărați ambele părți cu sare și piper. Așezați capacele cu fața în sus și prăjiți-le timp de 10 minute.
  5. Între timp pregătiți umplutura: Încălziți 1 lingură de ulei rămas într-o tigaie mare. Odată fierbinți se adaugă ceapa, țelina și ardeiul gras. Gatiti, amestecand ocazional pana cand se inmoaie, aproximativ 5-7 minute.
  6. Adăugați condimente, afine uscate, nuci, brânză de legume și oțet balsamic și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minim și amestecați orezul și lăsați să gătească 2-3 minute.
  7. Se ia de pe foc. Dacă adăugați brânză de capră, împăturiți-o acum.
  8. Întoarceți ciupercile, lăsând în urmă orice exces de lichid.
  9. Umpleți ciupercile. Se întoarce la cuptor și se coace până când ciupercile sunt fragede, încă 10-14 minute.
  10. Completați cu niște rozmarin proaspăt și serviți fierbinte cu părțile preferate.

Note

Vrei ca acesta să fie vegan și fără lactate? Omiteți brânza de capră.

Această rețetă servește 4-6 cu generozitate, presupunând că se servesc părți, în funcție de partea ciupercilor. Aceasta este presupunerea că fiecare persoană va avea 1-2 ciuperci pe porție.

Această rețetă a fost publicată inițial în 2014 și republicată cu o rețetă actualizată și fotografii în 2020.

Cuvinte cheie: Ciuperci umplute vegetariene

2 comentarii
18 noiembrie 2020

Răsfoiți după categorie

PIN ACEST POST!

S-ar putea sa-ti placa si

Rețete sănătoase de vară

6 sfaturi pentru a te distra de fapt când găzduiești o petrecere

Cum se face o hârtie de pergament

Pui prăjit cu afine portocalii

Alăturați-vă discuției

2 răspunsuri

A fost delicios, mulțumesc! Voi ajunge din nou

Frumos de citit, informații bune aici. Vă mulțumim că ați reprezentat postarea

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Cum se face o hârtie de pergament

7 sfaturi pentru a avea cea mai bună zi de plajă vreodată

Modul în care un nutriționist decodează o etichetă de date nutriționale

Abonați-vă la Lexis Clean Living

Alăturați-vă listei noastre de e-mail pentru a obține actualizări instantanee și rezumate săptămânale ale conținutului nostru de top și a ofertelor speciale speciale, împreună cu ghidul nostru gratuit pentru alimentația curată.!

Acest site web poate primi uneori un mic comision afiliat pentru produsele pe care vi le-am împărtășit în postările noastre. Deși este posibil să primim un comision pentru conectarea anumitor produse, nu există costuri suplimentare pentru dvs. și toate opiniile și sugestiile noastre sunt 100% proprii și nepărtinitoare. Aceasta este promisiunea noastră pentru tine!