Nutriția este o știință integrativă cu obiectivul general de a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea persoanelor și a grupurilor. Cercetarea nutrițională cuprinde nu numai rolurile electronilor, atomilor, moleculelor, genelor, celulelor, organelor și organismelor complexe în procesele biologice ale vieții, ci și legăturile dintre știința vieții și sănătate, comportament, educație, populație, cultură și economie. Programul de licență în știință în nutriție include șase opțiuni, descrise mai jos.

științe

Pentru studenții care urmează cariere în dietetică, cursurile de nutriție comportamentală și clinică și sistemele de gestionare a alimentelor asigură pregătirea academică necesară practicii dietetice. Programul didactic în dietetică (DPD) îndeplinește cerințele cursurilor care califică absolvenții să aplice la un stagiu dietetic, ceea ce duce la acreditarea dieteticianului înregistrat. Finalizarea programului didactic în dietetică califică un absolvent pentru a aplica la examen pentru a deveni un tehnician dietetic, înregistrat. Pentru a fi eligibil pentru a aplica pentru un stagiu dietetic sau pentru a practica ca tehnician dietetic înregistrat, ar fi necesare cursuri suplimentare pentru studenții care obțin o diplomă în Opțiunile II-VI. Programul coordonat în dietetică (CPD) include atât cursurile, cât și practica supravegheată necesară pentru a fi eligibil pentru a scrie examenul pentru a deveni un dietetician înregistrat. DPD și CPD sunt acreditate de Consiliul de acreditare pentru educație în nutriție și dietetică (ACEND) al Academiei de nutriție și dietetică (ȘI) 120 S. Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago IL 60606, (800) 877 -1600.

Opțiunea Științe nutriționale necesită cursuri de știință și cercetare pentru a pregăti studenții pentru studii postuniversitare sau școli profesionale. Absolvenții pot căuta un loc de muncă în programe de cercetare private sau finanțate din fonduri publice sau, la finalizarea studiilor postuniversitare, se pot angaja în învățământul universitar sau universitar sau în cercetarea nutriției. Această opțiune permite, de asemenea, studenților să îndeplinească cerințele pentru studii postuniversitare în medicină, stomatologie și alte profesii din domeniul sănătății. Sunt necesare cursuri suplimentare pentru a fi eligibil pentru a aplica pentru un stagiu dietetic sau pentru a practica ca tehnician dietetic, înregistrat.

Opțiunea III de nutriție și sănătate publică este concepută pentru a pregăti studenții pentru poziții de bază la sănătate publică și nutriție la departamentele de stat și la alte departamente de sănătate, în cercetare și în industrie. Îi va echipa pentru intrarea în programe postuniversitare în nutriție sau alte discipline de sănătate publică la școlile de sănătate publică, la școlile postuniversitare în științe biomedicale și pentru intrarea în școli medicale sau în alte școli profesionale din domeniul sănătății, precum și pentru cei care urmăresc sănătatea și cercetarea cariere.

Studenții care intenționează să urmeze opțiunea IV trebuie să fie admiși în programul Onoruri în științe nutriționale avansate. Studenții din această opțiune urmează cursuri de onoare în nutriție, metodologie de cercetare și scriere. În plus, studenții sunt încurajați să urmeze cursuri onorifice în discipline din afara nutriției, cum ar fi biologia, chimia și matematica. Studenții se consultă cu consilierul departamental pentru onoruri pentru a dezvolta un program de studiu individualizat și provocator care să le îndeplinească obiectivele și interesele.

Studenții care intenționează să urmeze opțiunea V trebuie să fie admiși la programul Dean’s Scholars Honours Program. În plus față de a lua un nucleu de cursuri de cercetare, scriere și seminarii la Colegiul de Științe ale Naturii, studenții din această opțiune se consultă cu consilierul departamental de onoruri pentru a dezvolta un program individual coerent de cursuri riguroase și provocatoare din întreaga Universitate.

Studenții la opțiunea internațională de nutriție dobândesc cunoștințe directe despre problemele nutriționale din alte țări printr-o experiență de studiu în străinătate. Studenții combină studiul nutriției cu o gamă largă de cursuri pentru a se pregăti pentru experiența studierii și practicării nutriției într-o altă cultură.

Lucrare prescrisă comună tuturor opțiunilor

În procesul de îndeplinire a cerințelor de diplomă, toți studenții trebuie să completeze:

  1. Curriculum de bază
  2. Abilități și steaguri de experiență:
    A. Scriere: două cursuri marcate dincolo de Retorică și Scriere 306 sau echivalentul său, inclusiv unul la nivelul diviziei superioare
    b. Raționament cantitativ: un curs marcat
    c. Culturi globale: un curs marcat
    d. Diversitatea culturală în Statele Unite: un curs marcat
    e. Etică: un curs marcat
    f. Anchetă independentă: un curs marcat

Cursurile care pot fi utilizate pentru a îndeplini cerințele de semnalizare sunt identificate în Programul de cursuri. Acestea pot fi utilizate simultan pentru a îndeplini alte cerințe, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Vă rugăm să rețineți că studenții nu pot câștiga diversitatea culturală din Statele Unite și steagurile culturilor globale din același curs. Studenții sunt încurajați să discute despre opțiuni cu consilierii lor academici.

  1. Cel puțin 36 de ore semestriale de cursuri de divizie superioară, dintre care cel puțin 24 trebuie să fie în nutriție. Cel puțin 21 de ore de semestru de cursuri de divizie superioară, inclusiv 18 ore de semestru în nutriție, trebuie completate în reședința universității.

Lucrări prescrise suplimentare pentru fiecare opțiune

Opțiunea I: Dietetică

Studenții în dietetică pot alege fie Programul didactic în dietetică (DPD), fie Programul coordonat în dietetică (CPD). Studenții care finalizează DPD cu cel puțin patru cursuri de nutriție din divizia superioară finalizate în reședință vor primi o declarație de verificare care îi califică să aplice pentru un program acreditat de practică supravegheată. Absolvenții DPD care finalizează un program acreditat de practică supravegheată pot deveni membri activi ai Academiei de Nutriție și Dietetică (AND) și sunt eligibili să scrie examenul pentru a deveni un dietetician înregistrat.

Studenții interesați de programul coordonat în dietetică trebuie să solicite admitere după finalizarea cursului de 60 de ore semestriale. La finalizarea CPD, care include aproximativ 1.200 de ore de practică supravegheată, absolvenții se califică imediat pentru a deveni membru activ la Academia de nutriție și dietetică și sunt eligibil să scrie examenul pentru a deveni dietetician înregistrat.

Studenții care sunt admiși la CPD ar trebui să consulte consilierul facultății în fiecare semestru cu privire la ordinea și alegerea muncii. În timpul celui de-al patrulea an, următoarele cursuri trebuie luate în termenul indicat: semestrul de toamnă: Nutriție 245C; semestrul de primăvară: Nutriție 345M, 372C, 372F, 373S; sesiune de vară: Nutriție 374C și 374P. Deoarece aceste cursuri sunt predate o singură dată pe an, este posibil ca un student care nu le ia la ora indicată să nu poată finaliza programul.

Opțiunea II: Științe nutriționale

  1. Cel puțin șase ore de semestru alese dintre Psihologie 301, Sociologie 302, Antropologie 302, Economie 304K, 304L și Dezvoltarea Umană și Științele Familiei 313 sau 313H și 113L
  2. Matematica 408C, 408N sau Statistică și științe ale datelor 332
  3. Trei ore semestriale de statistici alese dintre statistici și științe ale datelor 302, 304, 306, 325H și 328M
  4. Chimie 301 sau 301H, 302 sau 302H, 204, 220C, 320M, 320N și Biochimie 369

  5. Fie Biology 311C, 311D și 325, fie Biology 315H și 325H; Biologie 446L și 365S
  6. Completați una dintre următoarele:
    1. Fizica 301 și 101L
    2. Fizică 302K și 102M
    3. Fizica 303K și 103M sau
    4. Fizica 317K și 117M
  7. Următoarele cursuri nutriționale de bază:
    1. Nutriție 312, 112L sau 312R, 326, 126L și 366L; elevii trebuie să finalizeze fiecare curs cu o notă de cel puțin C- înainte de a trece la alte cursuri de nutriție din divizia superioară.
    2. Una dintre următoarele: Nutriție 307 și 107L; Biologie 326M și 226L; 326R și 226L; Chimie 455
    3. Nutriție 337, 338W sau 338H, 342, 343; și 365 (Subiectul 2: Nutriție și gene) sau 365 (Subiectul 4: Obezitate și sănătate metabolică)
  8. Nouă ore suplimentare de nutriție semestrială, inclusiv trei ore fiecare din următoarele domenii:
    1. Științe nutriționale: nutriție 365 sau 370 sau 371; același subiect al Nutriției 365 nu poate fi luat în considerare atât pentru această cerință, cât și pentru cerința 10c.
    2. Nutriție comportamentală și clinică: Nutriție 315, 218 și 118L, 321, 330, 331, 332 sau 370 sau 371
    3. Cercetare: trei ore semestriale de cursuri alese dintre Nutriție 355 sau 355H, Biologie 325L, 331L și Biochimie 369L
  9. Suficient de cursuri suplimentare pentru a face un total de 126 de ore semestriale

Opțiunea III: Nutriție și sănătate publică

  1. Șase ore de semestru alese din Antropologie 322P, Sociologie 319, 354K și 368D
  2. Trei ore semestriale de statistică și științe ale datelor 302, 304, 306, 325H și 328M
  3. Unul dintre următoarele cursuri: Matematică 408C, 408N sau Statistică și științe ale datelor 332
  4. Chimie 301 sau 301H, 302 sau 302H, 204, 320M și Biochimie 369
  5. Biologie 311C sau 315H, 325 sau 325H și 365S
  6. Următoarele cursuri nutriționale de bază:
    1. Nutriție 312 sau 312H, 112L sau 312R, 326 și 126L; studenții care finalizează Nutrition 312H și 312R sau Biology 315H și 325H sunt scutiți de Nutrition 326 și 126L; elevii trebuie să finalizeze fiecare curs cu o notă de cel puțin C- înainte de a trece la alte cursuri de nutriție din divizia superioară.
    2. Nutriție 337, 338W sau 338H, 342, 343 și 365 (Subiectul 2: Nutriție și gene) sau 365 (Subiectul 4: Obezitate și sănătate metabolică)
  7. Trei ore semestriale de cercetare alese dintre Nutrition 324 și 124L, 352, 353, 355, 366L, 379H și statistici și științe ale datelor 318, 321, 325H sau 352; Este posibil ca Statistica și științele datelor 325H să nu se bazeze atât pe cerința 5, cât și pe cea 10.
  8. Nouă ore de semestru alese dintre antropologie 432L și 349C, biologie 446L, 361T și 478L, civilizație clasică 306M, educație pentru sănătate 364 și 373, kinesiologie 320 și 424K și psihologie 332C
  9. Suficient de cursuri suplimentare pentru a face un total de 120 de ore semestriale

Opțiunea IV: Onoruri în științe nutriționale avansate

  1. Cel puțin trei ore de semestru alese din Psihologie 301, Sociologie 302, Antropologie 302, Economie 304K, 304L și Dezvoltarea Umană și Științele Familiei 313 sau 313H și 113L
  2. Matematică 408C, 408N, Matematică 408D -AP-H sau Statistică și Științe ale datelor 332
  3. Trei ore semestriale de statistici alese dintre statistici și științe ale datelor 302, 304, 306, 325H și 328M
  4. Chimie 301 sau 301H, 302 sau 302H, 204, 320M, 320N, 220C și Biochimie 369
  5. Biologie 311C, 311D și 325 sau Biologie 315H și 325H; și Biologie 365S
  6. Nutriție 312H, 312R, 338H, 342, 343 și 365 (Subiectul 2: Nutriție și gene) sau 365 (Subiectul 4: Obezitatea și sănătatea metabolică) și 12 ore de semestru suplimentare de nutriție sau cursuri conexe aprobate de consilierul de onoruri al departamentului
  7. O secțiune de studii universitare 302 sau 303 care este aprobată de consilierul departamental de onoruri
  8. Nutriție 355H și 379H
  9. Nouă ore de semestru de cursuri suplimentare aprobate de consilierul departamental pentru onoruri
  10. Suficient de cursuri suplimentare pentru a face un total de 120 de ore semestriale

Opțiunea V: Onoruri nutriționale

  1. Cerință de lățime: un curs de calcul și un curs de statistici, dintre care unul trebuie să fie un curs de onoruri desemnat; Biologie 315H și 325H; Chimie 301H și 302H; și trei ore suplimentare de cursuri desemnate sau aprobate cu onoruri în biologie, chimie, informatică, matematică, statistici și științe ale datelor sau fizică; creditul obținut prin examinare nu poate fi luat în considerare pentru această cerință.
  2. Cel puțin trei ore de semestru alese din Psihologie 301, Sociologie 302, Antropologie 302, Economie 304K, 304L și Dezvoltarea Umană și Științele Familiei 313 sau 313H și 113L
  3. Chimia 204, 320M și 320N și Biochimia 369
  4. Neuroscience 330 și Biology 365S
  5. Nutriție 312H, 312R, 338H, 342, 343 și 365 (Subiectul 2: Nutriție și gene) sau 365 (Subiectul 4: Obezitate și sănătate metabolică)
  6. O secțiune de studii universitare 302 sau 303 care este aprobată de consilierul departamental de onoruri
  7. O secțiune din Retorica și scrierea 309S, care este limitată la studenții din programul Dean’s Scholars Honours Program
  8. Nutriție 355H și 379H
  9. Șase ore semestriale de cursuri suplimentare în nutriție sau în domenii conexe aprobate de consilierul departamental de onoruri
  10. Șase ore semestriale de cursuri de la Colegiul de Arte Liberale și/sau Colegiul de Arte Plastice
  11. Suficient de cursuri suplimentare pentru a face un total de 120 de ore semestriale

Opțiunea VI: nutriție internațională

Studenții din această opțiune trebuie să participe un semestru sau o sesiune de vară la un program de studiu în străinătate în domeniul nutriției oferit de universitate. Studenții trebuie să depună o cerere de studiu în străinătate. În timpul experienței de studiu în străinătate, studenții completează Nutriția 353, Experiența pe teren în nutriția internațională. Cursuri suplimentare în nutriție sau în limba, cultura sau istoria țării pot fi disponibile în timpul experienței de studiu internațional. Toate programele de studii în străinătate în domeniul nutriției trebuie aprobate în prealabil de către consilierul internațional al facultății de nutriție. O listă cu alte oportunități de studiu în străinătate în domeniul nutriției este menținută în biroul principal al Școlii de Ecologie Umană.

  1. Economie 304K sau 304L și cel puțin trei ore de semestru alese din Psihologie 301, Sociologie 302 și Antropologie 302
  2. Trei ore semestriale alese dintre următoarele: Geografie 339K, 357, Studii mexican-americane 307, 318, Sociologie 335, 354K
  3. Competența semestrului II într-o singură limbă străină
  4. Matematica 408C, 408N sau Statistică și științe ale datelor 332
  5. Trei ore semestriale de statistici alese dintre statistici și științe ale datelor 302, 304, 306, 325H și 328M
  6. Chimie 301 sau 301H, 302 sau 302H, 204, 320M și Biochimie 369
  7. Biologie 311C sau 315H, 325 sau 325H și 365S
  8. Următoarele cursuri de nutriție:
    1. Nutriție 312 sau 312H, 112L sau 312R, 326 și 126L. Studenții care finalizează Nutrition 312H și 312R sau Biology 315H și 325H sunt scutiți de Nutrition 326 și 126L; elevii trebuie să finalizeze fiecare curs cu o notă de cel puțin C- înainte de a trece la alte cursuri de nutriție din divizia superioară.
    2. Una dintre următoarele secvențe de patru semestre-oră: Nutriție 307 și 107L; Biologie 326M și 226L; 326R și 226L
    3. Nutriție 338W sau 338H, 342 și 343
  9. Nutriție 316, 218, 118L, 321, 331 și 353
  10. Cel puțin nouă ore de semestru, dintre care trei trebuie să fie diviziune superioară, alese din una dintre următoarele domenii:
    1. Profesii din domeniul sănătății: chimie 220C, 320N, biologie 206L, 311D, 326M, 346, nutriție 337, 365 (subiectul 2: nutriție și gene) sau 365 (subiectul 4: obezitate și sănătate metabolică); Biologia 326M nu poate fi luată în considerare atât pentru cerința 11b, cât și pentru cerința 13a.
    2. Dietetică: nutriție 315, 330, 332, 370, 371
    3. Științe comportamentale: Dezvoltarea umană și științele familiei 304 sau 304H, 313 sau 313H, 113L, Psihologie 308, 319K, Sociologie 308D, 319, 320K, 324K
  11. Suficient de cursuri suplimentare pentru a face un total de 126 de ore semestriale

Cerinte speciale

Studenții din toate opțiunile trebuie să îndeplinească atât cerințele generale ale universității pentru absolvire, cât și cerințele colegiului. De asemenea, trebuie să obțină o notă de cel puțin C- în fiecare curs de matematică și știință necesar pentru obținerea diplomei și o medie de note la aceste cursuri de cel puțin 2,00. Mai multe informații despre note și media punctelor sunt date în Catalogul de informații generale .

Pentru a absolvi în cadrul Opțiunii IV, studenții trebuie să rămână în stare bună, cu o medie generală de cel puțin 3,30 și o medie generală de 3,50 la toate cursurile de științe nutriționale. În plus, cercetările studenților desfășurate în cadrul cursurilor descrise în cerința 10 trebuie prezentate într-un forum public aprobat, cum ar fi Forumul anual de cercetare universitară al colegiului. Studenții care nu reușesc să mențină media necesară pentru puncte pot fi supuși concedierii din program. În circumstanțe speciale și la discreția consilierului onorific în științe nutriționale, unui student i se poate permite să continue examinarea academică.

Pentru a absolvi în cadrul Opțiunii V, studenții trebuie să rămână în stare bună în cadrul programului Dean’s Scholars Honours Program, trebuie să depună o teză onorifică aprobată de consilierul de onoruri al departamentului și să își prezinte cercetările într-un forum public aprobat, precum Forumul anual de cercetare universitară al colegiului. Mai multe informații despre Forumul de cercetare pentru licență sunt disponibile la https://cns.utexas.edu/innovative-education/undergraduate-research/undergraduate-research-forum.

Notă:
Cursurile de științe nutriționale cu numere care se termină cu H sunt destinate studenților din Opțiunea IV, Onoruri în Științe nutriționale avansate și din Opțiunea V, Onoruri nutriționale. Studenții din afara acestor opțiuni se pot înscrie la aceste cursuri cu acordul consilierului onorific științe nutriționale.

Pentru a fi eligibil pentru a aplica pentru un stagiu dietetic sau pentru a practica ca tehnician dietetic înregistrat, ar fi necesare cursuri suplimentare pentru studenții care obțin o diplomă în Opțiunile II-VI.