Este posibil să adăugați în curând hering, rutabaga și lingonberries la lista dvs. de cumpărături, datorită descoperirilor recente și popularității emergente a Noii diete nordice. Acest model dietetic se bazează pe alimentele tradiționale regionale - pește, vânat, fructe de pădure, cereale integrale și legume rădăcinoase - din țările scandinave, care includ Finlanda, Norvegia, Danemarca, Islanda și Suedia.

noua

Acest stil de alimentație a căpătat un avânt, deoarece cercetătorii în nutriție și bucătarii din această regiune s-au reunit pentru a discuta despre creșterea ratelor de obezitate și a bolilor cronice din țările lor, care sunt legate de schimbarea tiparelor alimentare.

În timp ce odinioară dietele scandinave se bazau pe alimente sănătoase, minim procesate, regionale, cum ar fi pește, secară și sfeclă, dietele de astăzi includ mai multă carne, alimente foarte procesate (adică pizza, hot dog și chipsuri) și cereale rafinate. Cercetările relevă beneficii pentru urmarea Noii diete nordice, care poate ajuta, de asemenea, să strălucească o lumină asupra practicilor de alimentație sănătoasă din propria dietă acasă.

De la sănătatea inimii la scăderea în greutate

Participanții la studiu suedezi care au consumat alimente sezoniere, locale, cum ar fi hering, ulei de canola, cereale integrale, fructe de pădure, nuci și semințe nesărate și legume rădăcinoase și au evitat carnea procesată, zahărul și cerealele rafinate, au îmbunătățit nivelul colesterolului din sânge și al tensiunii arteriale comparativ celor care au consumat cereale mai rafinate, zaharuri adăugate și unt și mai puține fructe și legume, potrivit unui studiu din 2011 publicat în Journal of Internal Medicine.

Au fost găsite și beneficii în greutate. Subiecții danezi care au consumat alimente găsite în Noua Dietă Nordică au slăbit - aproximativ 10 kilograme în 6 luni - fără a număra caloriile, au raportat un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Într-un alt studiu al subiecților danezi, publicat în Jurnalul European de Nutriție, cercetătorii au descoperit că participanții care au consumat alimente precum fructe de pădure, varză, cartofi, cereale integrale și pește cu ierburi proaspete, împreună cu exercițiile zilnice, au avut o incidență mai mică a greutății recâștigați după pierderea inițială în greutate.

Căutați mai multe cercetări privind tiparele de regim nordic legate de diabet și riscul de cancer în viitor.

Cercetările arată chiar că Noua Dietă Nordică este mai durabilă din punct de vedere ecologic, cu o reducere de 35% a consumului de carne decât dieta tipică daneză, împreună cu un aport crescut de produse locale și cereale integrale.