Se apropie încă o zi de luni și vă pregătiți pentru o altă rundă de dietă. Lista de verificare în mână, vă simțiți responsabil. Tentând mâncarea din casă? Verifica. Castron cu fructe proaspete pe tejghea? Verifica. Tăiați legume așezate în față și în centru în frigider? Verifica. Dar, pe măsură ce vă pregătiți să lucrați cu prânzul sănătos de casă, vă confruntați cu chifle de scorțișoară în sala de reparații, un distribuitor automat plin de junk food și un coleg cu un borcan de bomboane de ciocolată pe biroul ei. Verifică, verifică și verifică.

nutriție

Odată am lucrat într-un birou unde în fiecare dimineață erau livrate gogoși proaspete în camera de lucru - și acesta era cabinetul unui cardiolog. Nici nu-mi plac gogoșile, dar era totuși greu să rezist o mușcătură de două ori de câte ori intram să-mi împrospătez cafeaua. În ciuda protestelor mele că am trimis mesajul greșit, livrarea gogoșilor a persistat, așa că am cumpărat o cafetieră pentru biroul meu, astfel încât să pot evita sala de prânz cu totul.

Într-un studiu la locul de muncă publicat acum câțiva ani 1, Dr. Brian Wansink a arătat exact ceea ce poate fi un convingător puternic vederea mâncării. A așezat vase acoperite umplute cu bomboane de ciocolată pe biroul fiecărei secretare dintr-o clădire de birouri - jumătate din ele limpede și jumătate din porțelan alb - ca „cadou pentru săptămâna secretarului”. În fiecare seară timp de două săptămâni, număra ceea ce se mânca și apoi umple vasele. Acele feluri de mâncare clare au avut un impact clar: secretarele au scăzut cu 71% mai des din vasele de bomboane clare - și au mâncat 77 de calorii în plus pe zi. Faceți asta în fiecare zi timp de un an și ați încărca încă 5 kilograme.

A face mâncarea puțin mai greu de obținut afectează și cât de mult mâncăm. Într-un alt studiu 2 - cu un grup diferit de secretari - Wansink le-a oferit tuturor feluri de mâncare clare cu bomboane pline de ciocolată, dar a mutat vasele de la o săptămână la alta. Într-o săptămână, vasul cu bomboane era deasupra biroului, apoi era în sertarul biroului, iar în altă săptămână era la șase picioare distanță, deasupra unui dulap. Bomboanele de pe birou erau ușor de obținut, așa că secretarii s-au răsfățat în medie de nouă ori pe zi. Dar când au trebuit să lucreze pentru asta, s-au îndreptat până la cabinetul de arhivare doar de patru ori pe zi.

Dulciurile la locul de muncă sunt doar o parte a problemei. Locul dvs. de muncă ar putea fi un câmp minat al tentațiilor, așa că trebuie să aveți o bună strategie ofensatoare. Și asta înseamnă să păstrați alimentele departe de vedere și de minte și să vă asigurați că aveți la dispoziție alternative sănătoase. Am avut un pacient care a pus un mini-frigider în biroul ei pentru a-și ascunde masa de prânz și gustări sănătoase - astfel încât să poată evita cu totul sala de prânz.

Distribuitoarele automate au un mod de a vă striga, mai ales în jurul orei 15:00 sau 16:00 când vă confruntați cu o cădere de după-amiază. Din nou, faceți alimentele mai greu de obținut. Poate că nu ții bani la tine la serviciu sau poate găsești o altă cale către toaletă care nu te duce pe lângă distribuitorul automat. Mai bine, aduceți gustări sănătoase pentru a lucra cu dvs. - niște fructe proaspete, o mână de nuci, niște brânză cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți cu cereale integrale sau o cutie de iaurt.

Iată altceva care vă ajută. Data viitoare când vă confruntați cu mâncare pe care știți că nu ar trebui să o aveți - și probabil că nici nu o doriți cu adevărat - întrebați-vă: „Dacă nu ar fi aici (gogoasa, pizza rece, floricele învechite), aș merge din calea mea să o obțin ”?

1 Painter și colab. Appetite, 38: 3, 237-8, 2002.

2 Wansink și colab. Int J of Obesity, 30: 5, 871-5, 2006.