EHS-Net recomandă

Sunt necesare mai multe eforturi, astfel încât mai puțini lucrători alimentari lucrează atunci când sunt bolnavi. Managerii de restaurante și programele de siguranță alimentară ar trebui să ia în considerare îndemnul restaurantelor să creeze

  • Politici care impun lucrătorilor din sectorul alimentar să spună managerilor când sunt bolnavi.
  • Programele care ușurează presiunea lucrătorilor de a lucra atunci când sunt bolnavi. Un exemplu este acela de a avea lucrători de gardă pentru fiecare schimb.

lucrătorii

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a cunoaște mai bine

  • De ce restaurantele cu manageri cu mai multă experiență au mai puțini lucrători care lucrează atunci când sunt bolnavi.
  • Ce alți factori ghidează alegerea unui lucrător de a lucra atunci când este bolnav. Factorii ar putea include
    • Cultura la locul de muncă.
    • Severitatea simptomelor.
    • Nevoia de venit.
    • Puncte de vedere și convingeri despre munca când este bolnav.
  • Legătura dintre concediul medical plătit și lucrătorii care lucrează atunci când sunt bolnavi.

De ce s-a făcut acest studiu

Milioane de oameni se îmbolnăvesc în fiecare an de mâncare. Multe dintre aceste boli au fost legate de restaurante. Mâncarea mâncată la restaurante uneori îi îmbolnăvește pe oameni, deoarece lucrătorii alimentari au manipulat alimentele atunci când erau bolnavi de vărsături sau diaree.

Germenii de la lucrătorii bolnavi de alimente pot ajunge la alimente dacă lucrătorii nu se spală corect pe mâini și apoi ating mâncarea cu mâinile goale. Dacă mâncarea respectivă nu va fi gătită - de exemplu, salate și sandvișuri - clienții care o mănâncă se pot îmbolnăvi.

Ceea ce a descris studiul

Acest studiu a descris trăsăturile lucrătorilor care lucrau când erau bolnavi. Studiul a analizat, de asemenea, trăsăturile restaurantelor în care muncitorii lucrau când erau bolnavi. Dacă cunoaștem aceste informații, ne poate ajuta să împiedicăm lucrătorii să lucreze în restaurante atunci când sunt bolnavi. Acest lucru va ajuta la protejarea clienților împotriva îmbolnăvirii.

Ce a constatat studiul

Doisprezece la sută dintre lucrători au declarat că au lucrat atunci când erau bolnavi de vărsături sau diaree în două sau mai multe schimburi în ultimul an.

Lucrătorii erau mai predispuși să spună că lucraseră când erau bolnavi dacă lucrau într-un restaurant care

  • A servit mai mult de 300 de mese pe zi.
  • Nu aveam o politică care să impună lucrătorilor să spună unui manager când sunt bolnavi.
  • Nu avea un lucrător de gardă.
  • Am avut un manager cu mai puțin de 4 ani de experiență.

Lucrătorii de sex masculin erau mai predispuși să spună că au lucrat când erau bolnavi.

Mai mulți factori nu au fost legați de faptul dacă lucrătorii au spus că au lucrat în timp ce erau bolnavi. Acești factori au inclus tipul restaurantului, formarea managerilor și a lucrătorilor alimentari și concediul medical plătit.

Acest studiu a fost realizat de Rețeaua de specialiști în sănătatea mediului (EHS-Net). EHS-Net este o colaborare finanțată federal de specialiști și epidemiologi federali, de stat și locali în domeniul sănătății mediului care lucrează pentru a înțelege mai bine cauzele de mediu ale bolilor de origine alimentară.

Motivele lucrătorilor din alimentație pentru a munci când sunt bolnavi (rezumatul în limbaj simplu al unui alt articol al unui lucrător bolnav)

Factori legați de lucrătorii alimentari care lucrează când sunt bolnavi (rezumat în limbaj simplu al unui alt articol al unui lucrător bolnav)

Practici de manager despre lucrătorii care lucrează atunci când sunt bolnavi (rezumat în limbaj simplu al unui alt articol al unui lucrător bolnav)