Angajamentul de a servi farfurii din lume Scandi și atenția minuțioasă la detalii sunt doar două motive pentru care bucătarul René Redzepi’s Noma a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume de patru ori. Fructele de mare sunt o specialitate în meniul său recent reinventat, iar crabul nu vine mai fin decât în ​​salata sa simplă, dar inspirată.

incredibile

29. Cappuccino: Emirates Palace, Abu Dhabi, EAU

Nu puteți obține o ceașcă de cafea mult mai decadentă decât cappuccino-ul palatului Emirates Palace Abu Dhabi. Presarat cu fulgi de aur adevarati de 23 de carate, cappuccino de aur este servit pe o tava de argint lustruit si vine cu o curmale si o ciocolata neagra. Nu este ieftin, evident, având în vedere blingul potabil și veți plăti 60 AED, sau aproximativ 12,50 GBP/16 USD, pentru privilegiu.

28. Cartofi: La Bonnotte, Maarkedal, Belgia

Știm că spudurile vin într-o multitudine de soiuri, dar știați că cartofii La Bonnotte se pot vinde cu 523 GBP (660 USD) pe kilogram (2,2 lbs)? Ele cresc în solul bogat în minerale al micii insule franceze Noirmoutier și sunt doar în sezon timp de aproximativ o săptămână la începutul lunii mai. Va trebui să vizitați timpul la restaurantul La Bonnotte, unde cartofii sunt o specialitate a casei, chiar pentru a gusta.

27. Fugu: Fugu Fukuji, Tokyo, Japonia

Fugu este o delicatesă în Japonia, dar părți ale peștilor cu aspect neobișnuit, cunoscute și sub numele de peștișor, sunt extrem de otrăvitori, așa că numai bucătarii foarte pregătiți și autorizați au voie să îl servească. Această bijuterie Ginza este anunțată ca fiind cel mai bun restaurant fugu din Tokyo, care servește feluri de mâncare, cum ar fi blowfish sashimi, precum și fugu prăjit și fugu hotpot.

26. Stridiile Coffin Bay: restaurant Sarins, Port Lincoln, Australia

Crescute la Coffin Bay Oyster Farm din sudul Australiei, aceste stridii uriașe, deseori numite friptura oceanului, sunt vândute exclusiv la Sarins din Peninsula Eyre, unde pot merge până la 59 GBP (75 USD) pe stridie. Stridiile aproape kilograme (aproximativ 2 lbs) sunt atât de mari și scumpe, deoarece au voie să crească până la șase ani și au mult mai multă carne decât alte soiuri.

25. Indian: Cântecul Indiei, Singapore

Chef Manjunath Mural a fost ocupat să redefinească mâncarea indiană la acest restaurant și a fost recompensat cu o stea Michelin pentru necazurile sale. Luarea sa elegantă asupra bucătăriei clasice este pregătită folosind atât metode tradiționale, cât și moderne. Bucurați-vă de paleta de artă Song - o mostră de mai multe feluri de mâncare, inclusiv două curry și un kebab de la tandoor, pe un singur platou.

24. Tapas: Bar Canete, Barcelona, ​​Spania

Unul dintre cele mai bune restaurante din Barcelona, ​​Canete este un loc minunat pentru a mânca tapas tradiționale spaniole, cu un plus de fler rafinat. Mănâncă în Barra, care este un omagiu adus unui restaurant clasic spaniol, unde clienții se adună în jurul barului pentru o băutură și câteva tapas. Produsele de calitate și atenția la detalii asigură gemul Iberico, gazpacho, pește prăjit și creveți și alții sunt greu de învins.

23. Piept de vită: Franklin Barbecue, Austin, SUA

Nimeni altul decât Anthony Bourdain a numit pieptul de vită al lui Franklin Barbecue, care este notoriu greu de gătit, ca fiind cel mai bun pe care l-a avut vreodată. Acest fumător texan a început viața ca un camion alimentar, dar faima globală înseamnă că acum va trebui să așteptați la coadă ore în șir pentru a gusta din tariful său perfect la grătar.

22. Mazăre: Restaurant Guy Savoy, Paris, Franța

Guy Savoy este o legendă vie a lumii culinare. Restaurantul său din Paris a fost votat cel mai bun din lume de multe ori și deține de mult trei stele Michelin. În mâinile sale, mazărea simplă devine o delicatesă. Celebrul său amestec de mazăre tânără arată frumos și are un gust divin.

21. Pastrami sandwich: Katz, New York, SUA

Această instituție din New York există de mai bine de 100 de ani vândând pariorii înfometați cea mai bună experiență de sandviș pe care banii o pot cumpăra. Într-adevăr, chiar dacă sunt uriașe, o pastramă clasică pe secară vă poate aduce înapoi 20 GBP (25 USD), așa că nu uitați să vă aduceți portofelul și pofta de mâncare.

20. Duck: Otto’s Restaurant, Londra, Marea Britanie

Gustați o bucată de teatru la Otto în timp ce luați masa pe canard à la presse - un fel de mâncare din secolul al XIX-lea în care o carcasă de rață gătită este zdrobită într-o presă de argint la masă. Așteptați-vă o mulțime de rachiu, ritual și o mare armă de argint pentru a juca un rol în această experiență cu trei feluri de luat masa pentru rață pentru doi.

19. Cod: Matsuhisa, Los Angeles, SUA

Restaurantul omonim al bucătarului Nobu Matsuhisa, deschis în anii 1980, l-a împușcat pe el și mâncarea sa de semnătură la faimă, când vedetele de la Hollywood s-au adunat acolo pentru a-l gusta. Apoi a lansat lanțul Nobu împreună cu partenerul său Robert De Niro, la fel ca tine. Dar unde este mai bine să-și mănânce codul negru cu miso, în care peștele este înmuiat câteva zile în marinada de miso dulce sărat pentru a-l face matasos și condimentat, decât în ​​hotspot-ul original LA.?

18. Macarons: Ladurée, Paris, Franța

Site-ul original al mărcii de pe Avenue des Champs-Elysées datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, când Pierre Desfontaines s-a gândit pentru prima dată să ia două coji de macaron și să le alăture cu o umplutură delicioasă de ganache. Aici Ladurée a deschis un somptuos magazin de ceai deasupra patiseriei sale, astfel încât oamenii să se poată bucura imediat de macaron. Mergeți acolo pentru a savura acest dulce înconjurat de spălări ale semnăturii sale de verde moale și auriu și acri de țesături bogate. Rafinat.

17. Salată Cezar: Osteria Francescana, Modena, Italia

Massimo Bottura, probabil unul dintre cei mai buni bucătari din lume, servește mai multe feluri de mâncare de la Osteria Francescana, votată recent cel mai bun restaurant din lume. Dar reinventarea sa dulce a acestui produs de bază, salata de cezar în floare, este visul unui estet. Frunze delicate pliate într-un evantai acoperit cu fructe de padure praf, este greu de imaginat o masă mai frumoasă.

16. Ciuperci Matsutake: Mizai, Kyoto, Japonia

Aceste ciuperci se confruntă cu dispariția în regiunea japoneză Okinawa. Cantitatea recoltată a scăzut la jumătate în ultimii ani, crescând doar prețul până la aproximativ 794 lire sterline (1.000 dolari) pe kilogram (2,2 lbs) pentru ciupercile de cea mai înaltă calitate. Restaurantul cu trei stele Michelin kaiseki (masa tradițională cu mai multe feluri de mâncare), Mizai, este locul perfect pentru a gusta această ciupercă bogată și aromată.

15. Înghețată: Gelati Pepino, Torino, Italia

Aficionadele nu ar trebui să rateze meniul de degustare cu cinci feluri de mâncare la cea mai veche sală de înghețată din Europa - și probabil cea mai bună din lume -, unde personalul bine pregătit scoate în mod devotat gelatul în cupe cu respectul cuvenit. Plouă prin amestecul de înghețată de alune, înghețată de ciocolată, înghețată de vanilie, stracciatella de menta, un pic de sorbet, o minge de gheață de Gianduja, înainte de a proba în cele din urmă faimoasele gheață Pinguino, prima înghețată pe baston.

14. Pad Thai: Thipsamai, Bangkok, Thailanda

Cozile șerpuiesc în jurul blocului cu mult înainte de deschiderea acestui restaurant. Dar merită să așteptați: Thipsamai este locul unde puteți gusta o versiune originală a celui mai faimos fel de mâncare din Thailanda - o combinație dulce și picantă de ouă, creveți și sos de ulei de creveți.

13. Eggs: Norma’s, New York, SUA

Oul umil este transformat într-una dintre cele mai scumpe mese din lume la acest restaurant din Manhattan, Norma’s, la hotelul Le Parker. Frittata de homar de un milion de dolari conține caviar american de sturioni, un homar întreg și o porție sănătoasă de ouă, smântână și arpagic și vă va aduce înapoi 1.550 GBP (2.000 USD). Ei bine, ei spun că ar trebui să micul dejun ca un rege.

12. Abalone: ​​Restaurantul Ah Yat Forum, Bangkok, Thailanda

Abalone este cea mai scumpă crustaceă pe care o poți mânca, costând până la 393 GBP (500 USD) pe kilogram (2,2 lbs). Și bucătarul celebru Yeung Koon-yat, care conduce restaurantul Ah Yat Forum din Bangkok, este cunoscut sub numele de Regele Abalone. Ah Yat Abalone este felul său de mâncare, fabricat prin înmuierea crustaceelor ​​timp de opt ore în apă, fierbându-l timp de 10 ore într-un sos special care îi conferă aroma distinctivă.

11. Sundae: Serendipity 3, New York, SUA

Acest restaurant din New York este renumit pentru deserturile sale decadente. Este locul în care cei mari și buni de la Andy Warhol la Beyoncé și-au declarat poftele și, de asemenea, acasă la cel mai scump desert din lume - opulența de aur. Înghețata de fasole de vanilie tahitiană, acoperită cu frunze de aur comestibile de 23 de carate, acoperite cu porțelan amedei, una dintre cele mai scumpe bomboane din lume, vă va aduce înapoi 775 de lire sterline (1 mil. Dolari). Dar, pentru asta, trebuie să luați și paharul de cristal acasă.

10. Dim sum: Madame Fan, Singapore

Restaurantul fără etichetă al stelei Michelin, restaurantul Alan Yau, evită mâncarea fuzionată pentru clasicele bucătăriei chinezești din vechea școală. Cele patru dim sum servite la cină: shumai de scoici, găluște de arpagic chinezesc, wonton de crab de noroi din Sri Lanka și găluște de legume din Sichuan, sunt deja legendare.

9. Produse de patiserie: Odette, Paris, Franța

Unde ai mai merge în căutarea celor mai delicioase produse de patiserie decât Parisul? Și Odette este renumită în întreaga lume pentru choux à la crème perfect, o pufă de cremă, pe care o oferă în mai multe varietăți, inclusiv ciocolată, vanilie, caramel, pralină și fistic, pentru a vă ispiti papilele gustative. De asemenea, este situat pe o stradă laterală fermecătoare, pietruită, așa că ridicați un loc afară, comandați un espresso și un choux à la crème și bucurați-vă de experiența pariziană perfectă.

8 Sushi: Sukiyabashi Jiro, Tokyo, Japonia

Sushi este o formă de artă, iar marele său maestru este Jiro Ono, care, la peste 90 de ani, încă lucrează la acest restaurant în stil Edo cu trei stele Michelin. Sukiyabashi Jiro are doar 10 locuri pe ghișeu și o listă de așteptare de câteva luni, astfel încât obținerea unui loc necesită angajament. Dar, când intrați, meniul de degustare omakase de aproximativ 20 de bucăți de sushi, realizat în fața dvs. pentru consum imediat, ar trebui să ofere o experiență aproape religioasă.

7. Trufe Alba Alba: Piazza Duomo, Alba, Italia

Aceste trufe rare din Piemont cresc imprevizibil și numai în sălbăticie. De asemenea, au un gust delicios, cu o aromă moscată profundă și o aromă subtilă, motiv pentru care costă aproximativ 2.100 GBP (2.643 USD) pe kilogram (2,2 lbs). Mâncați-i la cea mai bună calitate pe solul natal din Piazza Duomo din Alba. Ascuns pe străzi înguste, restaurantul roz, cu fresce al lui Enrico Crippa, cu stele Michelin, este unul dintre cele mai bune din lume. Angajată în sezon și local, trufa gustoasă își împodobește adesea mâncărurile.

6. Carne de vită Kobe: Dining Mouriya, Kobe, Japonia

Carnea de vită Kobe provine de la bovine wagyu crescute în regiunea Hyogo din Japonia. Aroma sa bogată și textura delicată îl fac extrem de dorit și puteți plăti până la 200 GBP (251 USD) pentru un kilogram (2,2 lbs). Și unde mai bine să-l mănânci decât în ​​Kobe? Orașul este plin de restaurante cu fripturi, dar Dining Mouriya selectează strict carne de vită de înaltă calitate din bovinele Tajima, vitele de reproducție ale kobe, care au fost îngrășate timp de 32 de luni pentru a menține calitatea acestei cărți subtile, delicate, savuroase.

5 Caviar: Caviar House & Prunier, Londra, Marea Britanie

Piccadilly din Londra este locul unde puteți găsi multe dintre cele mai bune lucruri pe care banii le pot cumpăra, inclusiv caviarul. Fie că sunteți în căutarea celui mai scump soi din lume, almas, care vă va aduce înapoi 20.000 de lire sterline (25.473 dolari) pe kilogram, sau beluga ultra-rară, cel mai probabil îl veți găsi în meniu la această iarbă restaurant cu fructe de mare, care este simbolul luxului elegant și subevaluat.

4 Pizza: Pepe în Grani, Campania, Italia

Napoli este casa pizza, dar orașul mic din apropiere, Caiazzo, se mândrește cu cea mai bună pizzerie din lume. Familia bucătarului Franco Pepe coace în regiune de trei generații și, aprovizionându-și ingredientele din zona imediată și asigurându-se că sunt de cea mai bună calitate înainte de a-și crea aluatul pufos în cuptoarele sale excepționale, restaurantul său este o mecca pentru iubitorii de pizza.

3. Șampanie: Ruinart, Reims, Franța

Experiențele cu șampanie sunt 10 penny, dar unde merg cei cunoscuți? La Ruinart. Cea mai veche casă de șampanie înființată - produce din 1729 - se bucură de o poziție excelentă în vârful dealului de pe Rue des Crayères, care are cele mai adânci și spectaculoase beciuri de cretă din regiune. Rezervați un tur al acestui sit al Patrimoniului Mondial UNESCO pentru a descoperi esența regiunii și a vinurilor sale și, bineînțeles, gustați cuvele sale grațioase, axate pe chardonnay.

2. Burger: The Neon Pig, Tupelo, Mississippi, SUA

Iubitorii de burgeri călătoresc din întreaga lume la magazinul cu restaurant al acestui măcelar vechi de școală pentru a gusta Smash Burgerul său, care a fost desemnat de două ori cel mai bun burger din America. Făcut cu o măcinată de filet în vârstă, lombă, coadă, bandă New York, umăr, măcinat dur, măcinat cu ardei iute și umărul lui Benton și ambalat cu ceapă, murături, sos pentru grătar, este aproape prea delicios pentru a-l descrie. Care este scuza perfectă pentru a ajunge în Mississippi și a încerca.

1. Ceai de după-amiază: Rosewood Hotel, Londra, Marea Britanie

Chef Mark Perkins a transformat instituția britanică într-o formă de artă, transformând selecția tipic delicioasă de sandvișuri și dulciuri în sărbători ale vieții culturale a capitalei și de două ori a fost votat cel mai bun ceai de după-amiază contemporan. Nici actualele sale opritoare de inspirație inspirate de Van Gogh nu sunt perfecte. Cu siguranță vor fi o operă de artă și pentru papilele tale gustative.