Nu este un secret faptul că consumatorii au dezvoltat un gust pentru a trăi și a mânca mai sănătos, întrucât din ce în ce mai multe oferte de servicii alimentare apar în categoriile naturale, proaspete, vegetariene sau chiar vegane (fără carne sau produse de origine animală). Și, în timp ce tendința a fost cea mai evidentă în restaurante și magazine alimentare, o schimbare generațională este pe cale să facă acest nou val de preferințe ale consumatorilor să atingă în mare măsură magazinele de proximitate.

universale

Peste trei sferturi dintre tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 34 de ani spun că ar cumpăra mai multe alimente preparate din magazinele c, dacă alimentele ar fi desemnate ca fiind locale și/sau naturale și prezentate în ambalaje ecologice. Aceeași cohortă, milenialii și grupul „Gen Z” din spatele lor, fac deja cumpărături la magazinele c-11% din timp pentru alimente și băuturi - o parte din vizite și portofel, care sigur vor crește semnificativ, având în vedere generațiile tinere înclinație către ușurință și comoditate. Este o tendință care capătă o semnificație suplimentară pentru magazinele co-amplasate cu benzinării, întrucât un număr tot mai mare de consumatori raportează că calitatea alimentelor disponibile influențează decizia lor de unde să cumpere combustibil.

În timp ce magazinele de proximitate nu ar fi condus taxele către o alimentație mai sănătoasă, banii inteligenți din magazinul c investesc în noi gândiri proaspete, într-o varietate de moduri.

Opțiuni mai sănătoase

Carnea a fost întotdeauna un pilon al mâncărurilor din magazinele de convenții - dar carnea și-a îndeplinit concordanța în această nouă tendință. În doar patru ani, consumul zilnic de carne a scăzut cu 16%. Cu toate acestea, provocarea nu este să nu rămâi fără carne. Este vorba de a satisface cerințele clienților pentru mai multe opțiuni în sănătate, fitness și chiar surse alimentare.

Pentru magazinele RaceTrac, aceasta înseamnă a face pași mici în această nouă direcție, cum ar fi oferirea de deserturi congelate fără lactate și de cremă de cafea. La QuikTrip, a rezultat actualizarea ofertelor de grătar cu role pentru a include burritos vegani și porumb poblano burritos - oferind în același timp hot dog tradițional. Și în secțiunile de băuturi c-store din toată țara veți găsi o selecție din ce în ce mai extinsă de alternative de sodă, fără zahăr și aditivi artificiali.

Se apropie mai proaspăt

„Locavores”, consumatorii obsedați de alimentele proaspete, produse local, au fost cândva găsite doar în restaurantele la modă de la fermă la masă. Acum sunt peste tot, inclusiv pe culoarele magazinelor, iar jucătorii importanți fac mișcări mari pentru a-și face afacerea.

În concordanță cu creșterea numărului de truse de masă și de desfășurare a restaurantelor, 7-Eleven a introdus recent 15 mese de luat masa de inspirație globală, dar preparate local. Acestea sunt pregătite în bucătăriile locale și livrate zilnic în magazine pentru a satisface dorința tot mai mare de „bunătate în mișcare”, indiferent dacă este vorba de micul dejun, prânz sau cină.

Și magazinele care nu pot gestiona o rețea națională de furnizori locali de mâncare pot oferi cel puțin aceeași ușurință și cerere de calitate clienților, apelând la oferte de produse noi. De exemplu, Nestle, prin intermediul diviziei sale Sweet Earth Foods, oferă mâncăruri congelate „etichete curate, fără carne”, de la sandvișuri pentru micul dejun la burgeri vegetali.

Alimentarea unei noi mentalități a consumatorului

În cele din urmă, este important să ne dăm seama că pentru a profita de această tendință nu este nevoie să vă schimbați complet dungile - trebuie pur și simplu să adăugați una verde sănătoasă la amestec. Deci, da, consumatorii de astăzi vor opțiuni bune de mâncare. Dar vor și ca acestea să fie prezentate în ambalaje bune pentru pământ. Și iau notă când sunt oferite detalii „mici”, cum ar fi șervețele reciclate. Totul face parte din informarea clienților dvs. că nu numai că oferiți o valoare bună, ci și împărtășiți valorile lor despre sănătate și mediu.

Pe scurt, nu este vorba doar de mese, ci de o mentalitate completă pentru consumatori - și de o lume cu totul nouă de oportunități pentru magazinele de proximitate.

Stai informat

Înscrieți-vă pentru a fi notificat atunci când sunt postate articole noi în Tork Better Business Center pentru industria dvs.