Publicat: 12 noiembrie 2015 · Actualizat: 1 august 2018 de Natalie · Această postare poate conține linkuri afiliate · 6 comentarii

Mămăligă cremă de dovleac îmbogățită cu curcuma aromată de condimente vindecătoare servită cu legume de sezon - sfeclă și cartofi dulci prăjiți la cuptor cu pansament balsamic dulce și acru. Această mămăligă de dovleac cu legume prăjite este o cină super ușoară și delicioasă gata în cel mai scurt timp.

Mămăliga - grâu de porumb sau terci de porumb a fost odată hrana esențială pe masa bunicilor noștri. Astăzi, acest fel de mâncare foarte sănătos și hrănitor se pierde complet în gătitul nostru modern. Rareori gatim mamaliga. Poate uneori la micul dejun și de obicei îl servim cu lapte simplu, iaurt sau alteori cu slănină. Deci mămăligă, ca un fel de mâncare foarte simplu, a rămas în amintirile noastre cu tristețe ca un fel de mâncare plictisitor. Recunosc, rareori mă pregăteam și tocmai din aceste motive. Mămăliga este atât de plictisitoare și simplă încât cu siguranță nu o veți servi niciodată la cină. Am dreptate?

sănătate

Pe măsură ce mi-am schimbat stilul de viață, mi-am schimbat punctul de vedere cu privire la anumite alimente, astfel încât părerea mea cu privire la mămăligă s-a schimbat. Mămăliga este un aliment foarte sănătos și nutritiv. Se poate servi în loc de paste, orez sau cartofi. Mămăliga conține o mulțime de fibre dietetice care ne avantajează sănătatea, ajutând la digestie. Mămăliga conține, de asemenea, cantități mici de proteine și grăsimi, mai multe vitamine B, precum și o cantitate mică de vitamina E. Mămăliga este, de asemenea, fără gluten deci poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten.

Cu cât citesc mai multe despre proprietățile nutritive ale mămăligii, cu atât mă gândeam mai mult la cum să-i îmbogățesc gustul și să-l fac mai atractiv de mâncat cu orice ocazie. Și astfel s-a născut ideea de a moderniza complet mămăliga. Cu rețeta de astăzi, intenționez să vă schimb complet modul de gândire despre mămăligă și să vă încurajez să încorporați mai des acest fel de mâncare foarte sănătos în meniul dvs.

Mămăligă de dovleac cu legume prăjite

Pentru cei care nu au pregătit niciodată mămăligă, iată scurte instrucțiuni despre cum să o gătiți. Este foarte simplu, dar poate dura ceva timp. Într-o cratiță medie, aduceți 2 cani de apă la fierbere, foc mic și adăugați sare. Se amestecă încet în 1/2 cană de mămăligă, amestecând continuu până când începe să se îngroașe. În funcție de tipul de mămăligă pe care îl utilizați, poate dura până la 45 de minute până când mamaliga este gătită. Dacă ești ocupat ca mine, poți folosiți mămăligă instantanee, care se face în 5-8 minute. Dacă vrei o aromă mai bogată a mămăligii tale, în loc de apă folosești bulion de legume. În acest caz, nu este nevoie să folosiți sare suplimentară. După ce mămăliga este gătită, adăugați puțin ulei de măsline pentru a o îmbogăți ușor.

Astfel, mămăliga pregătită este de fapt o bază și acum vă voi spune cum mi-am făcut mămăliga mai interesantă. Când mămăliga a fost gătită am adăugat o piure de dovleac de casă pentru a îmbogăți gustul mămăligii și pentru a face un vas mai nutritiv. De asemenea, am adăugat câteva Praf de turmeric, care a conferit mămăligei o aromă delicioasă, dar și o frumoasă culoare galben-portocalie. În ceea ce privește servirea, am decis să servesc mămăligă cu legume de sezon - sfeclă și cartof dulce îmbunătățită cu ulei de măsline extra virgin și rozmarin proaspăt și apoi prăjit înăuntru oțet balsamic și sos de sirop dulce. Legumele prăjite balsamice dulci și acre au completat frumos mămăliga sărată și cremoasă și mi-au făcut felul de mâncare delicios.

Ce ți-am spus? De la mămăligă simplă plictisitoare la cină super sănătoasă. Încă mai găsești mămăligă plictisitoare? Spuneți-mi că v-ați răzgândit în privința asta atunci când încercați această rețetă.