vegan

Mâncarea bună Karma este cât se poate de simplă: cuprinde mesele dvs. de plante în loc de animale și, de cele mai multe ori, alegeți alimente vegetale neprelucrate, ceea ce înseamnă că au ajuns de la grădină sau livadă sau câmp la bucătăria dvs., cu o interferență corporativă minimă.

Acest mod de a mânca vă oferă karma bună în două moduri. Primul se explică de la sine: consumând alimente cu densitate ridicată de nutrienți și evitând produsele de origine animală și alimentele procesate cu care corpul dumneavoastră poate avea probleme, veți culege beneficiile unei sănătăți îmbunătățite. Al doilea este ceva mai mistic: faci bine și primești bine înapoi.

Așa cum este adevărat pentru viața în general, este probabil mai bine să faceți acest lucru cu motive altruiste, dar chiar dacă motivația dvs. este să deveniți mai subțire, mai sănătos sau mai tânăr, veți face ceva modest eroic în același timp. Acest mod de a mânca și de a trăi ar putea diminua suferința a miliarde de animale.

Știu că este greu de gândit în termeni de miliarde, dar dacă vă imaginați să numărați ființele individuale pe rând, veți obține o parte din impact. În plus, nouăzeci și opt la sută din animalele crescute pentru hrană suferă îngrozitor în fermele fabricii înainte de a fi sacrificate, adesea în adolescență. De fiecare dată când mâncați o masă vegană, votați pentru ceva diferit.

Această alegere ușurează și povara planetei. Creșterea animalelor pentru hrană în numărul pe care îl facem astăzi necesită o cantitate exorbitantă de apă și combustibili fosili. Aceasta duce la „lagune” vaste de deșeuri animale și la eliberarea în atmosferă a unor tone de gaze cu efect de seră, mai ales sub formă de metan.

Ceea ce aveți aici este să luați masa holistică la cele mai bune - corp și suflet. Consumul de alimente vegetale întregi este validat științific ca fiind atât adecvat din punct de vedere nutrițional, cât și antipatologic. Cu alte cuvinte, vindecă lucruri. Nu totul. Dar inversarea unor boli cum ar fi boala coronariană și diabetul de tip 2 în rândul persoanelor care urmează acest tip de dietă a fost raportată în mod repetat în literatura științifică; iar potențialul preventiv al acestui mod de a mânca este susținut de ample cercetări.

Dacă sună grozav, dar mersul până la capăt pare imposibil chiar acum, mergeți pe o parte. Consumul american de alimente de origine animală, așa cum scriu acest lucru, a scăzut anual din 2007, în principal pentru că non-veganii fac alegeri vegane o parte - sau o mare parte - din timp. Se repară un vegger-burger sau fasole neagră și orez, sau își comandă latté-ul cu soia sau au un smoothie verde la micul dejun, astfel încât să arate mai frumos și - ce știi? - și statisticile devin mai frumoase.

Inghetata de cafea turca vegana; Rețetă și fotografie de Hannah Kaminsky

Dacă te auzi pe tine însuți spunând „Nu aș putea renunța niciodată la înghețată” (sau altceva), realizează-ți că s-ar putea să nu ai decât vegetație. Dacă ai informațiile și tot spui „Nu aș putea renunța niciodată. . . ” ascultă-te. Afirmi slăbiciunea. Ești mai mare de atât. Puteți mânca plante și salva vieți. Îți poți da viața în mod exponențial mai mult sens, trăind într-un mod care scade suferința doar pentru că te-ai ridicat și ai ales un mic dejun amabil.

Fără acest angajament, dieta Karma Bună ar fi, pe cât urăsc să o spun, doar o dietă. Pentru mine, o dietă este: „Mănâncă asta și nu mănâncă asta și simți-te vinovat când te înșeli, ceea ce bineînțeles o vei face pentru că ești doar om, de dragul cerului și nimeni nu poate fi la dietă pentru totdeauna. ” Asta nu te face să-ți dorești să spui „voi avea ce are ea”.

Înțelegeți și îmbrățișați piesa de compasiune, convingerea că sunteți aici pentru a face viața mai ușoară pentru alții, indiferent de specie, și apoi orice altceva - orice modificări ați putea face din cauza unei alergii, a unei particularități digestive, a unei preferințe personale - va veni cu puțin efort. Acest lucru ridică acel cuvânt „dietă” din adâncurile deprivative și își restabilește sensul original din greaca diaita, „un mod de viață”. Și acest mod particular de viață este unul plin de sens, împlinire și bucurie.