În Kvarken se concentrează foarte mult pe utilizarea alimentelor produse local în restaurante și cafenele din regiune. Îmbinând acest lucru cu inspirația din bucătăria internațională, servind în același timp mesele realizate în mod unic în clădiri cu o istorie și un suflet lung, adaugă o dimensiune mai profundă experienței tale alimentare.

Utilizând conținutul nostru, acceptați informațiile noastre de licență. Pentru mai multe imagini și videoclipuri, vă rugăm să consultați Contentbank. Descarcă video

Brasserie Rex (prima imagine) în Umeå are un meniu care se schimbă odată cu sezonul. Singura constantă este că se concentrează pe utilizarea produselor locale și sezoniere pentru a-și crea bucătăria clasică de inspirație franceză. Acest lucru înseamnă că folosirea mult mai multor legume la gătit le oferă mâncărurilor o întorsătură suedeză, iar locația în sine adaugă atât o dimensiune elegantă, cât și istorică mesei.

Brasserie Rex este situată în vechea primărie din Umeå, care a fost finalizată în 1890 după ce un incendiu imens a distrus clădirea originală. Impunătoarea structură este situată cu intrarea principală originală orientată spre râul Umeå, care la acea vreme era punctul principal de acces la oraș. De asemenea, au proiectat o grădină frumoasă care se întinde pe deal pe piața din fața clădirii până la trotuarul care aleargă lângă râu.

Arhitectul, Fredrik Olaus Lindström, a fost inspirat de epoca Renașterii, când a creat planurile pentru Primărie. Acest stil este cunoscut pentru un anumit tip de asimetrie. Acest lucru a dus la o mare variație de înălțime și formă pentru multe turnuri pe care le-a proiectat pentru clădire. După deschiderea primăriei, a apărut o problemă neașteptată care a dus la crearea unei a doua intrări principale. Noua cale ferată a fost amplasată pe partea din spate a primăriei și nu s-a considerat potrivit să aibă partea din spate către regele care sosea cu trenul.

Acesta este motivul pentru care clădirea primăriei are acum două intrări principale.

Pe scările de la Brasserie Rex din subsol se află pubul Rädhuskällaren, care oferă peste 120 de varietăți de bere și un meniu inspirat de mâncarea de stradă.

clădiri

Orașul Archicect FO Lindström a finalizat Primăria (chiar și prima fotografie) în anul 1892. După aceea, orașele Poștă, Fisc, Judiciar și Poliție, Arest, Școală și multe altele vor fi găzduite în casă până în 1996 când Rex se mută în părți mari ale spațiilor. Foto: Lola Akinmade Akerstrom

La o scurtă plimbare de vechea primărie din Umeå, găsiți un alt restaurant care folosește ingrediente locale suedeze pentru a crea o bucătărie de inspirație asiatică, îmbinând tradițiile culinare locale cu inspirația globală.

Cercul Gotthards, situat în aceeași clădire cu Stora Hotellet, povestește despre lunga construcție navală și tradițiile maritime ale Umeå. Când hotelul și-a deschis porțile în 1895, a funcționat ca marele hotel din Umeå și casa marinarească a orașului. Când Gotthards Krog s-a deschis în 2014, au dorit să aducă un omagiu istoriei dinamice a locului, iar numele restaurantului, mâncarea și băuturile sunt inspirate din acest patrimoniu.

Gotthard’s are propria lor grădină de legume la Älvåkern și conduc, de asemenea, un proiect numit #svinngott, unde fructele și legumele care altfel ar fi aruncate sunt salvate și rafinate.

În secolul al XIX-lea, marele hotel al lui Umeå, Stora Hotellet, și casa marinarească din oraș au locuit în facilitățile în care se află astăzi Gotthards Krog. Foto: Vizitați Umeå

În 1954, clădirile și magazinele rezidențiale în formă de arc au fost finalizate, care formează un cadru uniform pentru piața Järnvägstorget și o poartă de acces spre centrul orașului pentru sosirea călătorilor trenului. Acestea au fost primele clădiri „înalte” din Umeå, care până atunci erau în principal un oraș din lemn. Din 1955 există un restaurant în colțul cu Rådhusallen. Köksbaren este bine cunoscut pentru mâncarea sa bine gătită și este specializat în mâncăruri bune din carne.

Ferestrele mari lasă să intre lumina chiar și în nopțile strălucitoare de vară și, împreună cu mobila, creează o atmosferă scandinavă plăcută. Foto: Sara Danielsson

Pe partea finlandeză a Kvarken puteți lua masa și în clădirile istorice și în împrejurimile acestora. Hotel și restaurant Alma se află în fosta casă a muncitorilor feroviari. Sala principală de luat masa a restaurantului este o sală înaltă de șase metri în stil Art Nouveau. În restaurantul Alma, chelnerii se îmbracă în demnitate tradițională și îți creează o atmosferă demnă. În bucătărie, bucătarii Alma folosesc cât mai multe produse din produse locale fără a compromite calitatea și disponibilitatea.

Clădirea principală din lemn a hotelului și restaurantului Alma are camere Art Nouveau. Camerele moderne cu o notă istorică sunt situate în Alma New Tower, care a fost finalizat în 2020. Foto: Lola Akinmade Akerstrom

Restaurantul Crazy Cat, situat în ilustra clădire Wendelinska din pitorescul oraș maritim Kristinestad, oferă un meniu variat care cuprinde totul, de la o selecție largă de pizza și preparate tradiționale bine gătite, până la mâncăruri delicioase à la carte, toate făcute cu ingrediente cultivate local, de înaltă calitate.

Clădirea a funcționat ca atelierul croitorilor de navă a companiei de transport maritim Wendel și deține și Muzeul Maritim din Kristinestad. Aici puteți afla despre istoria Kristinestad ca oraș comercial și maritim cu o tradiție bine stabilită în domeniul construcției navale. Și puteți explora, de asemenea, viața marinarilor prin echipamente și instrumente de pe nave vechi.

Casele de lemn din oraș, precum și mai multe monumente istorice și obiective turistice fac din Kristinestad un loc fascinant de explorat printre orașele care punctează coasta Ostrobotniană.

Un alt loc frumos pentru a lua masa în orașul istoric Kristinestad este la Restaurantul Jungman, situat pe malul mării, cu o priveliște minunată. Luați masa în interior sau pe terasă și bucurați-vă de atmosfera de pe litoral, în timp ce vă bucurați de produse locale și mâncăruri gătite în conformitate cu garanția Jungman de măiestrie culinară.

Mediul unic al lui Jungman și vederea la mare este ceva ce trebuie să experimentați. Fotografie Lola Akinmade Akerstrom

Insula Tankar, Poarta maritimă a Kokkola a oferit de secole protecție pescarilor și vânătorilor de foci de pe coastă, precum și navigatorilor îndrumați în siguranță în portul Kokkola. Astăzi, Insula Tankar este o insulă bine vizitată, unde puteți afla despre istoria regiunii, vă puteți bucura de natură și vă puteți îndepărta de viața de zi cu zi.

Jenny te duce pe Insula Tankar în 1,5 ore. Foto: VisitKokola

Ca urmare a fenomenului de ridicare a pământului din jurul Kvarken, insula Tankar a început să se ridice de pe fundul mării în secolul al XIII-lea. Pe măsură ce s-a dezvăluit mai mult teren, insula a fost stabilită ca bază pentru pescari și vânători de foci. Pentru a o deosebi, insula a primit o marină în secolul al XVI-lea. O movilă de piatră a fost ridicată ca un ghid pentru navigatori, iar pentru a-i îmbunătăți vizibilitatea, butoaiele erau atașate la capetele stâlpilor metalici. Ca rezultat al seamarkului, insula cunoscută anterior sub numele de Klippan, adică „Stânca”, a fost redenumită Tankokari, adică „Stâncă polară”, și aceasta este baza pentru numele pe care îl are astăzi, Tankar.

Tankar obișnuia să fie o bază de pilotaj pentru a ghida în siguranță navele mai mari care se apropiau și plecau de la Kokkola, iar pe insulă exista o mică comunitate în acest scop. După deschiderea farului, care este încă în uz, în 1889, a fost nevoie de un personal separat și a apărut o a doua comunitate de pescari și păzitori de faruri.

Într-o casă veche din lemn de pe insula Tankar, puteți admira viața istorică a insulei în confortabilul Café Tankar. Specialitatea lor este supa de somon, dar oferă și înghețată, bomboane, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice.

Insula farului Tankar. Micul restaurant este renumit pentru supa de somon. Fotografie Janicke Hansen

Clădirea cafenelei a fost ridicată inițial în secolul al XIX-lea în satul Långö de pe Öja, de unde a fost mutată în Tankar. Acum acționează ca o „tabără de bază” pentru insulă, din care pot fi comandate sau rezervate serviciile insulei, cum ar fi sesiuni în saune, cazare sau întruniri. Pentru a intra pe insula Tankar, puteți ajunge cu barca sau luați M/S Jenny, o navă lungă de 30 de metri, cu o capacitate de până la 170 de pasageri.