dietetician

Alimentația curată pare a fi cea mai recentă tendință de dietă și, ca dietetician, este una care îmi place cam ... în cea mai mare parte. Cum aș putea să nu-mi placă atunci când este vorba despre a mânca alimente proaspete, neprelucrate?

Deși nu există o definiție „legală” pentru alimentația curată, majoritatea oamenilor cred că înseamnă multe fructe și legume proaspete, cereale integrale și carne slabă hrănită cu iarbă (sau surse de proteine ​​neprelucrate pentru vegani) și evitarea TOATE mâncărurilor procesate și rapide.

Dar iată problema. A mânca „curat” implică faptul că atunci când cazi de pe vagon (și majoritatea oamenilor o fac), că nu ești curat (gâfâit!) Și pentru mulți oameni, asta duce la o mulțime de vorbe de sine negative. Și cine are nevoie de asta? Este o pantă alunecoasă, de la alimentația curată la ceea ce dieteticienii numim „alimentație dezordonată”, unde oamenii se obsedează de fiecare mușcătură și de fiecare ingredient.

Îl văd tot timpul. Oamenii care împart alimentele în categorii „bune și rele” și care echivalează aproape întotdeauna cu un „sine bun sau rău”, în funcție de ceea ce au mâncat în ziua respectivă. Și dacă au mâncat alimente „rele”, atunci se simt prost cu ei înșiși și renunță la încercarea de a mânca cu totul sănătos. Ceea ce am auzit adesea este că „Mă descurc bine luni - mâncând o mulțime de alimente curate - apoi am avut acele chipsuri de cartofi și de acolo a coborât în ​​jos”. Acesta este ceea ce numim „efectul ce dracu’ ”, adică am mâncat o bomboană (sau alte alimente care nu sunt curate), așa că ce dracu, aș putea la fel de bine să scot restul zilei.

Realitatea este că puteți obține toți nutrienții de care aveți nevoie fără a „mânca curat”. Nu vei muri dacă mănânci chipsuri de cartofi și nu vei oferi copiilor tăi cancer cu o pizza congelată ocazional.

Cheia este să fii flexibil și să ții cont de imaginea de ansamblu. Da, este bine să includeți fructe și legume proaspete în dieta zilnică și să limitați cantitatea de alimente procesate și da, este bine să fiți conștienți de unde provin mâncarea dvs. Dar, ca orice altă dietă, a fi prea strict și rigid este un sistem pentru eșec și, din experiența mea, lucrul cu dietele cronice duce adesea la consumul excesiv și la ura corporală.

Iată un exemplu de a ține cont de imaginea de ansamblu. Am dus-o pe fiica mea la Inta-Juice sâmbăta trecută între meciurile de softball la un turneu de weekend. Nu am avut mult timp, dar în loc să facem ceea ce facem de obicei - mergem la Metrou, unde putem lua o masă sănătoasă în mod rezonabil - am lăsat-o să aleagă unde am mers. A ales Inta-Juice pentru că își dorea un smoothie și o brioșă. Deci am plecat.

Smoothele pe care le-am obținut au fost bune, dar brioșa de ciocolată nu era nici pe departe ceea ce aș recomanda pentru o gustare sănătoasă. Este procesat cu o mulțime de conservanți și este bogat în zahăr și grăsimi - exact opusul consumului curat. Dar ea și-a dorit-o și mâncăm de obicei o dietă destul de sănătoasă, așa că de ce nu, acest lucru îi va arăta cum să fie flexibilă în ceea ce privește alimentația, nu rigidă și controlantă, ceea ce văd la oamenii care urmează diete stricte.

Ne-am așezat cu brioșele noastre foarte procesate, cu conținut ridicat de grăsimi/conținut ridicat de zahăr, cu conținut scăzut de nutrienți, „necurate” și ne-am bucurat de fiecare mușcătură! De fapt, ne-am simțit foarte bine împreună și am făcut o promisiune roz că vom lua prânzul din nou împreună. Mai târziu, ea a comentat cum i-a lipsit să nu aibă fructe sau legume la prânz și asta îmi spune că suntem pe drumul cel bun din punct de vedere nutrițional. Dar, mai important, ne-am simțit foarte bine împreună și, pentru că mâncăm o dietă destul de sănătoasă de cele mai multe ori, nu mi-am făcut griji deloc.

Sper ca copiii mei să învețe importanța unei alimentații bune și cum le ajută corpul să crească și să prospere. Dar sper, de asemenea, să țină cont de imaginea de ansamblu atunci când vine vorba de mâncare și că echilibrul este scopul, nu perfecțiunea.