Avem nevoie de hrană pentru a supraviețui, pentru a ne hrăni și pentru a ne menține în formă ca o lăutărie. Dar de unde își iau numele alimentele și băuturile?

pentru

Există nenumărate feluri de mâncare care au un titlu atașat, dar știați că multe dintre ele au fost numite după oameni?

În această săptămână vă prezentăm povestea din spatele „Carpaccio”.

Acest guacamol BACON rapid și ușor este tot ce vrem să mâncăm săptămâna aceasta

Originea numelui se află în anii 1950. Contesa Amalia Nani Mocenigo se afla în vizită la Harry’s Bar din Veneția pentru a mânca.

Fusese sfătuită de medicul ei să evite carnea gătită și, prin urmare, i-a cerut bucătarului de la Harry să vină cu ceva special pe care să-l consume.

Bucătarul a venit cu un fel de mâncare de carne de vită fină, subțire, crudă, cu un sos de culoare crem. Felul de mâncare a fost bazat pe specialitatea din Piemont "Carne cruda all'Albese"

A fost numit „Carpaccio” de către proprietarul barului, Giuseppe Cipriani, deoarece culorile din farfurie i-au adus aminte de pictorul venețian Vittore Carpaccio care a fost unul dintre cei mai celebri artiști din secolul al XV-lea.

Cu toate acestea, acesta nu a fost primul fel de mâncare pe care Cipriani l-a numit după un artist - proprietarul barului era foarte interesat de arta secolului, iar băutura Bellini, pentru care barul este renumit și, a fost numită după artistul din secolul al XV-lea, Giovanni Bellini.

Cipriani a fost cel care a popularizat felul de mâncare Carpaccio pe care atât de mulți oameni din întreaga lume îl iubesc acum.