Familia tatălui meu este din Norvegia și de cât îmi amintesc am mâncat bile de pește, budinci de pește, pește murat, pește într-un tub și pește într-o cutie. Majoritatea oamenilor au crezut că este puțin ciudat.

care

Dar în aceste zile, mă simt mai puțin ca un proscris când deschid o cutie de pește, în special sardine. stiu mulți dintre voi aveți sentimente puternice cu privire la sardine, dar vreau să știu de ce îi iubesc?

În zilele noastre, toată lumea încearcă să obțină mai multe grăsimi omega-3 în dieta lor, deoarece acestea vă avantajează inima și creierul. Faceți clic aici pentru rețete delicioase care vă vor ajuta să mâncați mai mult din aceste grăsimi omega-3 foarte sănătoase. Sardine la salvare! Sardinele (Pacific, capturate în sălbăticie) sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le putem consuma, potrivit experților în sănătate și mediu pe care i-am intervievat pentru „Sea Change” în cel mai recent număr al revistei. Aceste centrale nutritive sunt una dintre cele mai bune surse de grăsimi omega-3, cu o cantitate de 1.950 mg/per 3 oz. (asta este mai mult pe porție decât somonul, tonul sau aproape orice alt aliment) și sunt ambalate cu vitamina D. Și deoarece sardinele sunt mici și scăzute în lanțul alimentar, nu adăpostesc o mulțime de toxine cum ar fi peștii mai mari. Aflați de ce omul de știință Carl Safina crede că consumul de pești mai mici poate aduce beneficii sănătății dvs. și oceanelor noastre. În plus, sunt și unul dintre cei mai sustenabili pești din jur. Rapid de reprodus, sardinele din Pacific au revenit atât din cauza pescuitului excesiv, cât și din prăbușirea naturală din anii 1940, atât de mult încât sunt una dintre alegerile durabile „Super Green” ale Seafood Watch. (Faceți clic aici pentru a afla ce 6 pești și crustacei super-sănătoși ar trebui să mâncați și care 6 să evitați.)

Dacă încercați sardine pentru prima dată sau pur și simplu doriți să învățați să vă placă, iată câteva sfaturi și câteva rețete pentru a vă stoca dragostea de sardină:

Pentru cei neinițiați, un loc bun pentru a începe este cu o varietate dezosată, fără piele. Vin ambalate în apă sau ulei de măsline. Sunt ușoare și pot fi utilizate în rețete în locul conservelor de ton.
Sardinele vin, de asemenea, afumate și vin ambalate în sosuri, cum ar fi roșii și muștar, încercați una dintre acestea. Ungeți-le pe un cracker sau pe o bucată de pâine prăjită pentru o gustare sau un prânz ușor.
Pentru consumatorii veterani de sardină, cerul este limita! Sardinele cu oase și piele sunt, de asemenea, delicioase și arată minunat deasupra unei salate sau a unui platou. P.S. Oasele și pielea sunt ambele comestibile. Aceste oase mici oferă și calciu!

Salata Grecească Cu Sardine Elementele proaspete și amețitoare ale unei salate grecești-roșii, castraveți, feta, măsline și vinaigretă cu lămâie se potrivesc bine cu sardine cu gust bogat. Căutați sardine cu piele și oase (care sunt comestibile), deoarece au mai mult de patru ori cantitatea de calciu decât sardinele fără piele, dezosate. Dacă aveți norocul să aveți la dispoziție sardine proaspete în supermarket, încercați-le în locul conservelor de sardine. Drageți-le ușor în făină condimentată cu sare și piper și puneți-le în puțin ulei de măsline.

Salată de primăvară cu oțet de tarhon O salată îndrăzneață, stratificată, care prezintă sardinele și sparanghelul, acest fel de mâncare frumos adaugă varietate mesei din timpul săptămânii. Dacă preferați tonul decât sardinele sau aveți pește din noaptea precedentă, mergeți mai departe și folosiți-l în schimb.

Sardine pe biscuiti O gustare portabilă și plină de proteine.

Paine prajita de rosii cu sardine si menta Sardinele conservate fac un aperitiv elegant, dar ieftin, atunci când sunt servite cu mentă proaspătă, roșii și ceapă pe pâine prăjită.