Mască de dormit pe masă de lemn maro

ochi

Ați auzit de tendința alimentară legată la ochi care câștigă repede popularitate? Mulți oameni mănâncă intenționat în timp ce poartă legăturile la ochi, astfel încât nu își pot vedea mâncarea în timpul mesei.

Unii oameni încearcă să mănânce la ochi pentru noutatea de a experimenta ceva nou și neobișnuit sau pentru a înțelege mai bine experiența orbirii reale. Alții cred că le oferă o experiență alimentară mai autentică, îmbunătățind simțurile mirosului, gustului și atingerii. Există, de asemenea, dovezi ale consumului legat la ochi poate duce la un consum mai mic de alimente.

Citiți în continuare pentru a afla cine mănâncă legat la ochi, de ce și ce au de spus cercetările științifice despre alimentația legată la ochi și sănătate.

Restaurante și evenimente

Abigail’s Kitchen (fostul Camaje), un restaurant din New York City, a fost pionierul tendinței de a mânca legat la ochi cu „Dinners in the Dark”, o cină cu ochi la ochi de două ori pe săptămână pe care o oferă clienților de peste 10 ani.

Acum, restaurante și evenimente cu mâncare legată la ochi apar în toată țara și în lume. Blackout-ul din Las Vegas servește mese pe bază de plante doar într-o cameră neagră pentru a oferi „o experiență incredibil de senzorială”. Restaurantele Blindekuh din Zurich și Basel, Elveția, servesc mâncare pentru clienții legați la ochi, atât pentru a sprijini persoanele nevăzători, cât și pentru a oferi o experiență culinară care duce la „plăcere în forma sa cea mai intensă”. Experiența culinară legată la ochi și-a făcut drum spre Mexico City cu The Blind Dinner.

Tendința nu pare să încetinească în curând. Anul acesta, un restaurant din Atlanta, numit Guac și Margys, a organizat o noapte cu tacul la ochi, astfel încât patronii să poată imita personajele din „Bird Box” a Netflix. (Persoanele din film trebuie să rămână legate la ochi pentru a supraviețui.) O organizație non-profit pentru nevăzători din New Hampshire a aruncat o masă legată la ochi menită să le permită participanților să înțeleagă mai bine cum este să fii orb în timp ce strângi fonduri.

Consum de mâncare

S-ar putea să vă întrebați, există vreun motiv bazat pe cercetare pentru a încerca să mâncați cu ochii legați sau este totul pentru distracție și conștientizare?

În timp ce cercetătorii nu au studiat dacă mâncarea legată la ochi vă crește simțurile gustului, mirosului sau atingerii, așa cum susțin mulți consumatori la ochi, au studiat efectul consumului de alimente legate la ochi asupra consumului de alimente.

Într-un studiu din 2016, participanții legați la ochi au mâncat cu 9% mai puțin decât participanții care nu au legat ochii și au supraestimat cât au mâncat cu 88%, ceea ce sugerează că s-au simțit mulțumiți. Studiile din 2002 și 2003 au constatat că consumatorii cu ochi la ochi au mâncat cu 22-24 la sută mai puține alimente fără să se simtă mai puțin plini, sugerând că mâncarea la ochi ar putea ajuta oamenii să mănânce mai puține alimente și să se simtă în continuare sățioși.

Un studiu din 2010 a stabilit că mâncarea în întuneric a diminuat capacitatea unei persoane de a evalua cât a mâncat, indiferent dacă a fost hrănită cu porții mai mici sau mai mari. Acest lucru sugerează că persoanele care doresc să mănânce cu ochii legați pentru a consuma mai puțin ar trebui să stabilească doar cantitatea de alimente pe care doresc să le mănânce înainte de a pune o legătură cu ochii.

Incearca-l tu insuti

Dacă doriți să încercați să mâncați la ochi, fie pentru experiența senzorială unică, fie pentru a mânca mai puțin, nu trebuie să călătoriți departe sau să plătiți mulți bani pentru a face acest lucru. În loc să participați la un eveniment organizat, bucurați-vă de propria experiență legată la ochi acasă. Delishably, un site dedicat mâncării și mâncării, prezintă instrucțiuni pas cu pas pentru a vă crea propria experiență de alimentație cu ochii legați.